Оборудование для производства безалкогольного вина
Установки для производства безалкогольного вина производятся в разных моделях и комплектациях объемом от 100 литров. Установки работают на принципе вакуумной дистилляции, которая позволяет при низкой температуре удалять алкоголь и получать продукт с его минимальным содержанием.
- Широкая шкала моделей, как для небольших производств, так и для массовой промышленности
- Возможность получить "здоровый продукт" с сохранением всех органолептических свойств напитка
- В зависимости от объемов системы могут быть сконструированы как периодического, так и непрерывного действия
- За счет создания глубокого вакуума возможно достигать низких температур выпаривания, что позволяет особо щадящим способом производить выпаривание без термического разрушения вкусовых оттенков различных сортов вин
Производство безалгокольного вина - это новая активно развивающаяся тенденция в сфере пищевых технологий. Для получения напитка с минимальным содержанием алкоголя чаще всего используется оборудование, работающее на принципе вакуумной дистилляции.
Установка вакуумной дистилляции для производства безалкогольного вина разработана для получения напитков с низким/ минимальным содержанием алкоголя.
Преимущества
- Вакуумный конический реактор для создания глубокого разряжения до 0,05 Бар остаточного давления, что позволяет значительно снизить температуру дистилляции до 27-28 градусов, это минимизирует негативное воздействие на вкус и аромат вина.
- Вакуумная дистилляция производится в одну стадию, что является более эффективным методом, по сравнению с обратным осмосом, соответственно этот процесс представляется как наиболее энергоэкономичным.
- При вакуумном выпаривании алкоголя при более низких температурах можно получить насыщенный концентрированный напиток.
- Подача продукта под уровень рабочей жидкости, что позволяет значительно снизить возможное пенообразование, унос продукта.
- Точный контроль за температурой выпаривания, управления на основе программируемого контроллера (опция) для автоматизации процесса переработки.
- Визуальный контроль процесса переработки через специальные технологические смотровые окошка со скребком или подсветкой опционально.
- Все системы установлены на рабочем раме установки, за счет чего достигается компактность и удобство для обслуживания аппарата.
- Установка и компоненты в контакте с продуктом производятся из пищевой нерважеющей стали или сертифицированных материалов для контакта с пищевыми продуктами.
Базовая версия
Представляет собой вакуумный цилиндрический реактор с коническим дном на несущей конструкции, оборудованный принудительной системой циркуляции продукции, оборудованный вакуумной системой, системой отвода и конденсации паров, нагревательной и системы управления.
Опции
- Управление на основе программируемого контроллера
- Смотровые окошки со сребком/ подсветкой
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
Вакуумный миксер для периодической деаэрации таких продуктов, как майонез, кетчуп, различные соусы, крема, гели и пасты. Он является одной из модификаций вакуумного реактора и вакуум-выпарной установки. Наличие вакуумной системы позволяет создать вакуум после процесса варки и производить вакуумирование (деаэрацию) для получения более плотного по структуре продукта. Благодаря вакуумированию у продукта продлевается его срок хранения, так как с воздухом уходят содержащиеся в нем патогены и микробы.
- Наклонный дизайн с гравитационным перемешиванием, которое на 30% эффективнее обычного
- 100% опорожнение продукта после переработки за счет донного вентиля
- Компактный дизайн, управление находится прямо на несущей конструкции
- Легко разборное съемное перемешивающее устройство
- Возможность подключения к CIP станции для очистки и мойки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л
- Установленная мощность, кВт: 0,12
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, отправьте нам запрос.
- Производительность: 1000 кг/ч/ 2000 кг/ч
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Вакуумный деаэратор широко используется в пищевой отрасли промышленности для проведения дегазирования различных продуктов, которые после переработки содержат большое количество пузырьков в общей массе. Проточный деаэратор используется для снижения пенообразования продуктов и получения более плотной структуры, например, перед упаковкой. Также вакуумные деаэраторы часто используются для удаления специфических запахов продуктов, например, при производстве соков, пюре, растительных напитков и многого другого.
- Улучшают качество продукции, их структуру и форму
- Предотвращают окисление продукции за счет удаления газов
- Сохраняет органолептические свойство и продлевает срок хранения
- Подходит для густых и вязких продуктов
- Проточный принцип позволяет устанавливать оборудование в существующие линии
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар