Bandblancheure und Kühlanlagen CB

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Die Anlage ist zum Blanchieren und Kühlen bestimmt. Es handelt sich um eine hochwertige, professionelle Anlage, die kontinuierlich und mit geringem Energiebedarf arbeitet.

Das verarbeitete Produkt ist in der Endphase ohne Schäden, es speichert alle nützlichen Substanzen, Vitamine und Nährstoffe.

Einer der Vorteile des Blancheurs ist seine Universalität. Die Anlage kann so konfiguriert werden, dass sie verschiedene Arten von Produkten verarbeiten kann, wie z.B.:

• weiche Meeresfrüchte wie Muscheln ohne Schale oder Garnelen
• Gemüse
• Champignons
• und viele andere

Die Anlage dient zum Blanchieren und anschließenden Kühlen der Produkte. Der Blancheur besteht aus einer Vibrationsdosiervorrichtung für eine gleichmäßige Produktdosierung. Der kontinuierliche Blancheur CB ist für die Wärmebehandlung eines breiten Produktspektrums bestimmt, dessen weiche Struktur eine Minimierung des mechanischen Einflusses während des Blanchiervorgangs erfordert.

Der Prozess des kontinuierlichen Blanchierens und Abkühlens wird durch die unabhängigen Förderbänder in jeder Sektion gewährleistet. Die Sektionen sind in Kaskaden angeordnet, was bedeutet, dass jede Sektion niedriger ist als die vorherige. Dies ermöglicht eine automatische Produktrotation während des Transports auf dem Förderband von einer Sektion zur nächsten.

Jeder Abschnitt besteht aus einem speziellen direkten Wasser-Dampf-Einspritzsystem mit kontinuierlicher Filtration und Wasserzirkulation. Die Anlage ist aus einem System aufgebaut, das die Kosten für den Wasser-/Dampfverbrauch minimieren kann.

Die Produktkühlung kann mit Wasser, Luft oder einer Kombination aus beiden erfolgen. Das Heizsystem ist ein Hybridsystem, das es ermöglicht, für jedes Produkt die optimalste Verarbeitungsmethode zu wählen.

Die Anlage ermöglicht eine Regulierung von:

• Vibrationsdosiergerät,
• Geschwindigkeit der Förderbänder,
• Temperatur und Zeit.

Je nach Kundenwunsch ist es möglich, weitere Abschnitte hinzuzufügen, wie z. B. Vorwaschen, Vorwärmen, zusätzliche Kühlung und so weiter.

Das Heizungssystem Der Blancheur continuous CB kann mit einem Dampf-, Elektro- oder Gasheizsystem ausgestattet werden. Bei der Dampfbeheizung wird ein hocheffizientes, auf dem Dampfstrom basierendes Wasserheizsystem eingesetzt, das den Temperaturverlust auf Null reduziert und die maximale Wirtschaftlichkeit der Anlage gewährleistet.

Wenn es in der Fabrik des Kunden nur Dampf mit niedrigem Druck gibt, kann der Blancheur mit einer zusätzlichen Heizsektion ausgestattet werden, die eine effektive Nutzung der Anlage bei einem Dampfdruck von 1 bar gewährleistet.

Bei der Verwendung von Strom wird die Heizung durch einen Wärmetauscher sichergestellt. Die breite Palette an Konfigurationsmöglichkeiten erlaubt es, die optimale Anlage für jeden Einsatzzweck zu wählen.

• Der Blanchierprozess kann mit Wasser oder Dampf durchgeführt werden.
• Das Förderband aus Edelstahl oder PVC.
• Der integrierte oder erweiterte Teil der Wasser- oder Luftkühlung.
• Die Installationsvielfalt der optionalen Zusatzausstattung.
• Die variable Leistung. Die Leistung des Blancheurs wird durch die spezifische Produktdichte auf dem Band und die Verarbeitungszeit bestimmt.

Der Blanchier-/Garprozess Das Blanchieren kann mit Dampf, Warmwasser oder einer Kombination aus Dampf und Luft erfolgen, je nach Art des verarbeiteten Produkts und der erforderlichen Temperatur. Der CB Blancheur kann als Dampfsterilisator verwendet werden, wenn sauberer Dampf verwendet wird.. Die kontinuierliche Blancheur NORMIT CB Abschnitte Die Basisversion des kontinuierlichen Blancheur umfasst das Produkt Ladebereich, Arbeitsbereich mit Heizung und Entladen Sektor. Für den Prozess des Blanchierens ist möglich, Bewässerung oder Sprühen Dampf / Wasser-Methode zu verwenden.

Je nach Kundenwunsch kann der Blancheur mit einer Einweg- oder Mehrproduktrotation ausgestattet werden, die eine gleichmäßige Wärmebehandlung auf allen Seiten gewährleistet.. Der Blancheur kann zusätzlich mit einem Sprühdampf-/Warmwassersystem vom unteren Teil des Förderbandes ausgestattet werden. Die kontinuierlichen Blancheure CB sind mit einer integrierten oder erweiterten Kühlstrecke ausgestattet. Die Kühlung kann durch Eintauchen in Eiswasser bzw. durch Eiswasseraufschüttung oder Kaltluftbesprühung erfolgen. Um überflüssiges Wasser und weiche Produktelemente zu entfernen, ist es möglich, nach dem Kühlbereich auf Wunsch einen Abschnitt mit der Bezeichnung "Luftmesser" zu installieren.. Die kontinuierlichen Blancheure CB sind aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304 gefertigt.

Informationen finden Sie unter folgendem Link blancher