Blanchisseur à palette SnackPro
Le blancher SnackPro permet de préparer différents types de produits, ce qui en fait une solution idéale pour blanchir de grandes quantités de fruits et de légumes en peu de temps.
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Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.
Application universelle pour de nombreux produits différents
Les blanchisseurs SnackPro sont conçus pour blanchir des produits tels que
- Calamars
- Viande et poisson
- Légumes
- Champignons
- Et bien d'autres
Un système de contrôle simple permet de minimiser les exigences de fonctionnement. Les éléments de contrôle comprennent une protection contre les surcharges et les sous-tensions. Le produit transformé n'est pas endommagé et conserve toutes les substances bénéfiques, les vitamines et les nutriments. L'avantage de l'appareil est sa polyvalence avec une large gamme d'applications. L'appareil peut être configuré pour traiter différents produits (en fonction du type de traitement et du type de produit).
Procédures :
- Désinfection (aide à détruire les germes)
- Adoucissement
- Désactivation des enzymes
- Élimination partielle de l'air du produit
- Élimination partielle de l'eau du produit
Ventilation stationnaire
Une solution innovante pour l'élimination des vapeurs et des fumées grâce à deux sorties fixes au début et à la fin de la section de travail, permettant une ventilation stationnaire. Les charnières à sécurité renforcée sont faciles à ouvrir et se chevauchent pour permettre un contrôle visuel du processus.
Lames mobiles spécialement conçues
Les palettes mobiles sont entièrement fabriquées en acier inoxydable et ont une conception et un profil spéciaux, ce qui minimise le flambage du produit. Chaque roue est équipée d'un entraînement fiable, le convoyeur est autopropulsé. Chaque rangée de pales peut être retirée individuellement et facilement.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Les blanchisseurs de la série SnackPro n'ont pas de tapis roulant pour faire glisser le produit. Le produit est déplacé grâce au mouvement de l'eau pompée par la pompe ainsi qu'au moyen de lames qui non seulement déplacent le produit vers la zone de chargement mais aussi le mélangent délicatement pour un traitement thermique uniforme.
Le produit est déchargé à l'aide d'un convoyeur. La durée d'immersion du produit (temps de traitement) est déterminée par la vitesse de déplacement du convoyeur.
Avantages :
- La qualité des produits blanchis a une influence positive sur le goût et l'odeur.
- Grâce à ce blancher, vous pourrez obtenir un aspect unifié et homogène des produits finaux.
- L'utilisation de l'appareil permet d'obtenir une excellente qualité du produit final et une digestion facile.
Caractéristiques techniques :
|
Modèle |
SnackPro1 |
SnackPro2 |
|
Mode de fonctionnement |
- |
continu |
|
Type de chauffage |
électrique |
électrique |
|
Puissance des éléments chauffants, kW |
90 |
40 |
|
Puissance des pales, kW |
- |
0.12 |
|
Puissance du moteur du convoyeur, kW |
0.24 |
0.55 |
|
Largeur du convoyeur, mm |
600 |
- |
|
Dimensions de la surface de travail, mm |
- |
500x2000 |
|
Dimensions totales (LxLxH), mm |
4790x930x1370 |
3700x1200x1200 |
|
Poids, en kg |
615 |
495 |
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Le pasteurisateur à bain universel est utilisé pour traiter une large gamme de produits alimentaires différents, tels que les plats préparés, les saucisses, les jambons ou les produits liquides. Régulation efficace de la température et conception hygiénique en acier inoxydable.
Plus d'informations : sales@foodtechprocess.com
Le blancher est conçu pour blanchir et cuire les fruits, les légumes, la viande, le poisson et les champignons.
Le prix dépend des options choisies.
Le cuiseur à vis automatique est conçu pour cuire ou blanchir divers produits alimentaires en continu, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie pendant la production.
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Le Blancher à coulée ShowerBlanch est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement à un blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et à un blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans endommager sa surface.
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Cette machine de cuisson multifonctionnelle avec deux paniers est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises - toute entreprise ou tout acteur du marché HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
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Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).
- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
- Hydrostimulation intensive
- Système de levage automatique du panier
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Working volume: 2x175l/ 3x175l
Les blanchisseurs sont utilisés pour chauffer rapidement ou cuire à la vapeur des légumes ou des fruits, souvent dans le but de les ramollir, de préserver leur couleur ou d'enlever leur peau avant un traitement ultérieur. Volume géométrique 400 l.
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Le Blancher AQ Deep est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
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Le blancher est principalement destiné à blanchir des produits grumeleux tels que les champignons et les légumes.
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Le Blancher verseur AQ est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
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Utilisée pour blanchir les produits dans l'eau, elle convient au traitement de divers légumes, légumineuses, céréales, champignons et autres produits. Cette machine polyvalente fait également office de centrifugeuse séparatrice d'eau, activée après les processus de blanchiment.
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- Capacity: 30l/ 90l
- Material: Stainless steel
Nous proposons de nombreux types de blanchisseurs, y compris des modèles continus et des blanchisseurs par lots.
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Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.
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La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
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