









Lopatkový Blanšér SnackPro
Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.
- Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
- Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
- Zachovanie výživových hodnôt
Blanšírovanie je šetrný tepelný proces, ktorý pomáha zachovať vitamíny, minerály a ďalšie nutričné látky obsiahnuté v surovinách. Zároveň zlepšuje vzhľad, textúru a farbu produktu, čím pripravuje suroviny na ďalšie spracovanie, zmrazovanie alebo balenie. Výsledkom je produkt s jasnou, prirodzenou farbou a zlepšenou stráviteľnosťou.
Ideálne pre:
|
|
|
|
|
Sú ideálne do výrobných prevádzok, ktoré potrebujú nepretržitý a hygienický tepelný proces bez kompromisov v kvalite.
Výhody:
- Kvalita blanšírovaných výrobkov má pozitívny vplyv na chuť a vôňu.
- Pomocou tohto blanšírovača dosiahnete jednotný a homogénny vzhľad finálnych produktov
- Výsledkom používania zariadenia je vynikajúca kvalita konečného produktu a ľahká stráviteľnosť.
Základná verzia
Jednoduchý riadiaci systém minimalizuje prevádzkové požiadavky a obsluhu zariadenia. Medzi štandardné ovládacie prvky patrí ochrana proti preťaženiu a podpätiu. Spracovaný produkt zostáva nepoškodený a zachováva si všetky prospešné látky, vitamíny a živiny. Výhodou zariadenia je jeho univerzálnosť a široké spektrum aplikácií – je možné ho konfigurovať na spracovanie rôznych druhov produktov podľa ich typu a spôsobu tepelného spracovania.
Inovatívny systém odvádzania pary a dymu využíva dva pevné výstupy umiestnené na začiatku a konci pracovnej sekcie, čo umožňuje efektívne stacionárne vetranie. Vylepšené bezpečnostné pánty sa ľahko otvárajú a navzájom prekrývajú, čím zabezpečujú pohodlný vizuálny dohľad nad procesom.
Princíp činnosti
Séria blanšírovačov SnackPro nevyužíva klasický dopravný pás na posúvanie produktu. Pohyb surovín zabezpečuje prúd vody cirkulujúcej pomocou čerpadla a špeciálne navrhnuté lopatky. Tie produkt nielen presúvajú smerom k výstupnej zóne, ale zároveň ho jemne premiešavajú, čím zaisťujú rovnomerné a šetrné tepelné spracovanie.
Vykládka produktu prebieha prostredníctvom dopravníka. Čas, počas ktorého je výrobok ponorený v blanšírovacej zóne (t. j. dĺžka spracovania), je riadený rýchlosťou pohybu výstupného dopravníka.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
Technické vlastnosti:
Parameter | SnackPro1 | SnackPro2 |
Model | SnackPro1 | SnackPro2 |
Prevádzkový režim | - | nepretržitý |
Typ ohrevu | elektrický | elektrický |
Výkon ohrievacích telies, kW | 90 | 40 |
Výkon čepeli, kW | - | 0.12 |
Výkon motora dopravníka, kW | 0.24 | 0.55 |
Šírka dopravníka, mm | 600 | - |
Rozmery pracovnej plochy, mm | - | 500x2000 |
Celkové rozmery (DxŠxV), mm | 4790x930x1370 | 3700x1200x1200 |
Hmotnosť, kg | 615 | 495 |
- Ohrev: Elektrina
- Výkon ohrevu, kW: 40/ 90
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.
- Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
- s 2 nádržami a 6 košmi
- Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: EU
- Hmotnost': 300 kg
- Napätie: 380-400V
- Geometrický objem: 400 l
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napätie: 380-400V
- Pracovný objem: 2x175l/ 3x175l
Profesionálny ponorný blanšírovač určený na rýchle a šetrné spracovanie zeleniny s unikátnym systémom odstredivého odstraňovania vody.
- Zabezpečuje suchý produkt, predlžuje životnosť vody a minimalizuje jej znečistenie.
- Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov.
- Tento univerzálny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.
- Výrobná kapacita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerezová ocel'
Kompaktný kontinuálny varič ConF je určený na efektívne varenie rôznych druhov potravín v nepretržitom režime. Zariadenie je vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele vrátane elektrických skríň a je vybavené tepelne izolovanou pracovnou nádržou s elektronicky riadeným ohrevom a pohybom dopravníka.
- Vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele (vrátane elektrických skríň)
- Vhodné pre rôzne druhy produktov – od ovocia po morské plody
- Tepelne izolovaná konštrukcia – nižšie tepelné straty
- Veľmi jednoduché ovládanie a čistenie
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Šírka pracovnej plochy: 600 mm
- Napätie: 380-400V
Polievací blanšírovač ShowerBlanch je navrhnutý pre šetrné tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktoré vyžadujú minimálny mechanický zásah počas blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnových blanšírovačov, kde dochádza k miešaniu a valcovaniu produktu, alebo závitovkových systémov, ktoré tlačia výrobok pomocou závitovky, pásový blanšírovač ShowerBlanch ponecháva produkt nehybný na dopravnom páse.
- Produkt zostáva na dopravnom páse nehybný, čo minimalizuje mechanické poškodenie a zachováva prirodzenú štruktúru.
- Vhodný na širokú škálu potravín od zeleniny cez mäso až po mrazené výrobky.
- Zaručuje optimálnu kvalitu a konzistenciu finálnych produktov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kontinuálny blanšér je zariadenie určené na tepelné ošetrenie zeleniny a iných potravinárskych produktov pomocou blanšírovania. Proces prebieha plynulo cez dvojitý dopravný pás, ktorého rýchlosť je nastaviteľná podľa požadovaného času spracovania. Zariadenie je vhodné najmä pre potravinárske firmy, stravovacie spoločnosti a školské kuchyne.
- Kontinuálny proces blanšírovania
- Nastaviteľná rýchlosť pásov pre presné spracovanie
- Kombinovaný ohrev: elektrický alebo elektrický/parný
- Dotykový ovládací displej
- Vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Možnosť prispôsobiť rozmery podľa potrieb zákazníka
- Jednoduché čistenie vďaka automatickému zdvíhaniu pásu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 72
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Šírka pracovnej plochy: 420 mm
Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.
Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením. Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.
- Univerzálne využitie – vhodný na blanšírovanie parou aj horúcou vodou podľa typu suroviny.
- Nastaviteľný čas spracovania pomocou regulácie sklonu a rýchlosti šnekového mechanizmu.
- Jednoduchá údržba vďaka priamemu prístupu k vnútorným častiam a hygienickému dizajnu.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.
- Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
- Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
- Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
- Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
- Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody
- Ohrev: Elektrina Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.
- Rovnomerné tepelné spracovanie, ktoré chráni produkty pred poškodením.
- Kontinuálny proces blanšírovania a chladenia zaručuje vysokú efektivitu.
- Materiály vhodné pre potravinársky priemysel, ľahká údržba a čistenie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 90
- Rozmery, mm: 3549x1919x1490
- Sekcia blanšírovania, mm: 400x1800
- Sekcia chladenia, mm: 400x900
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
- Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
- Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
- Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
- Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.
Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.
- Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
- Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
- Maximálna teplota vyprážania až 200°C
- Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti. Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.
- Šetrné spracovanie bez poškodenia štruktúry
- Rýchle a rovnomerné blanšírovanie a varenie
- Kontinuálna filtrácia vody – úspora vody
- Intenzívne ochladenie po procese varenia
- Jednoduché ovládanie pomocou PLC systému
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Blanšírovač AQ je priemyselné zariadenie určené na rýchle a šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín. Umožňuje blanšírovanie veľkých objemov produktov v krátkom čase, pričom si potraviny zachovávajú farbu, chuť, štruktúru a výživové hodnoty. Zariadenie je ideálne do potravinárskych prevádzok zameraných na spracovanie zeleniny, mäsa, rýb či polotovarov.
- zachováva výživové hodnoty, chuť a farbu potravín
- uľahčuje olupovanie šupky z ovocia a zeleniny
- pripravuje mäso na ďalšie spracovanie, čím zvýši jeho šťavnatosť
- predlžuje trvanlivosť pri konzervovaní
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Bubnový blanšér BD je určený na efektívne a šetrné blanšírovanie zeleniny, ovocia, strukovín a ďalších potravín pred konzervovaním alebo zmrazením. Vďaka presnému riadeniu teploty a pohyblivému bubnu zabezpečuje rovnomerné spracovanie surovín pri zachovaní ich nutričných hodnôt.
Je vhodný pre potravinárske prevádzky rôznych veľkostí a ponúka vysokú spoľahlivosť, tichú prevádzku a jednoduchú údržbu.
- Efektívne blanšírovanie ako rýchla príprava produktov, ktorá šetrí čas a energiu, ideálna pre rôzne druhy potravín.
- Presné riadenie teploty a času zabezpečuje optimálnu chuť, farbu a textúru produktov.
- Vhodné pre parné aj vodné blanšírovanie, vrátane spracovania zamrazených surovín.
- Vyrobené z kvalitných európskych materiálov pre dlhú životnosť a spoľahlivú prevádzku.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.
Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar


