Powered by Smartsupp
Kontinuálny blanšírovač zeleniny SnackPro
Lopatkový blanšír SnackPro
Lopatkový Blanšér SnackPro
Kontinuálny blanšírovač zeleniny SnackPro
Lopatkový blanšír SnackPro
Lopatkový Blanšér SnackPro
Kontinuálny blanšírovač zeleniny SnackPro

Lopatkový Blanšér SnackPro

0,00 €
Množstvo

Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.

  • Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
  • Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
  • Zachovanie výživových hodnôt

Blanšírovanie je šetrný tepelný proces, ktorý pomáha zachovať vitamíny, minerály a ďalšie nutričné látky obsiahnuté v surovinách. Zároveň zlepšuje vzhľad, textúru a farbu produktu, čím pripravuje suroviny na ďalšie spracovanie, zmrazovanie alebo balenie. Výsledkom je produkt s jasnou, prirodzenou farbou a zlepšenou stráviteľnosťou.

Ideálne pre:

  • Calamari
  • Mäso a ryby
  • Zelenina
  • Huby
  • Mnoho iných

Sú ideálne do výrobných prevádzok, ktoré potrebujú nepretržitý a hygienický tepelný proces bez kompromisov v kvalite.

Výhody:

  • Kvalita blanšírovaných výrobkov má pozitívny vplyv na chuť a vôňu.
  • Pomocou tohto blanšírovača dosiahnete jednotný a homogénny vzhľad finálnych produktov
  • Výsledkom používania zariadenia je vynikajúca kvalita konečného produktu a ľahká stráviteľnosť.

Základná verzia

Jednoduchý riadiaci systém minimalizuje prevádzkové požiadavky a obsluhu zariadenia. Medzi štandardné ovládacie prvky patrí ochrana proti preťaženiu a podpätiu. Spracovaný produkt zostáva nepoškodený a zachováva si všetky prospešné látky, vitamíny a živiny. Výhodou zariadenia je jeho univerzálnosť a široké spektrum aplikácií – je možné ho konfigurovať na spracovanie rôznych druhov produktov podľa ich typu a spôsobu tepelného spracovania.

Inovatívny systém odvádzania pary a dymu využíva dva pevné výstupy umiestnené na začiatku a konci pracovnej sekcie, čo umožňuje efektívne stacionárne vetranie. Vylepšené bezpečnostné pánty sa ľahko otvárajú a navzájom prekrývajú, čím zabezpečujú pohodlný vizuálny dohľad nad procesom.

Princíp činnosti

Séria blanšírovačov SnackPro nevyužíva klasický dopravný pás na posúvanie produktu. Pohyb surovín zabezpečuje prúd vody cirkulujúcej pomocou čerpadla a špeciálne navrhnuté lopatky. Tie produkt nielen presúvajú smerom k výstupnej zóne, ale zároveň ho jemne premiešavajú, čím zaisťujú rovnomerné a šetrné tepelné spracovanie.

Vykládka produktu prebieha prostredníctvom dopravníka. Čas, počas ktorého je výrobok ponorený v blanšírovacej zóne (t. j. dĺžka spracovania), je riadený rýchlosťou pohybu výstupného dopravníka.

Procesy:

  • Dezinfekcia (pomáha ničiť choroboplodné zárodky)
  • Zmäkčovanie
  • Deaktivácia enzýmov
  • Čiastočné odstránenie vzduchu z produktu
  • Čiastočné odstránenie vody z produktu
  • Stacionárne vetranie

Technické vlastnosti:

Parameter SnackPro1 SnackPro2
Model SnackPro1 SnackPro2
Prevádzkový režim - nepretržitý
Typ ohrevu elektrický elektrický
Výkon ohrievacích telies, kW 90 40
Výkon čepeli, kW - 0.12
Výkon motora dopravníka, kW 0.24 0.55
Šírka dopravníka, mm 600 -
Rozmery pracovnej plochy, mm - 500x2000
Celkové rozmery (DxŠxV), mm 4790x930x1370 3700x1200x1200
Hmotnosť, kg 615 495
  • Ohrev: Elektrina
  • Výkon ohrevu, kW: 40/ 90
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
Nové