Lopatkový Blanšér SnackPro

Kompaktný kontinuálny varič ConF je určený na efektívne varenie rôznych druhov potravín v nepretržitom režime. Zariadenie je vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele vrátane elektrických skríň a je vybavené tepelne izolovanou pracovnou nádržou s elektronicky riadeným ohrevom a pohybom dopravníka.

• Vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele (vrátane elektrických skríň)
• Vhodné pre rôzne druhy produktov – od ovocia po morské plody
• Tepelne izolovaná konštrukcia – nižšie tepelné straty
• Veľmi jednoduché ovládanie a čistenie

Priemyselné zariadenie na blanšírovanie a varenie potravín. Zabezpečuje rýchle a rovnomerné spracovanie bez straty vitamínov a prirodzenej farby. Vďaka hydrodynamickému miešadlu a filtrácii vody šetrí energiu aj suroviny.

• Rýchle a rovnomerné spracovanie bez poškodenia štruktúry potravín
• Zachovanie vitamínov, chuti a prirodzenej farby
• Úspora vody vďaka nepretržitej filtrácii
• Intenzívne ochladeniepre okamžité ukončenie tepelného procesu
• Jednoduché ovládanie prostredníctvom PLC systému
• Konštrukcia v súlade s hygienickými normami 

Košový blanšér NPW je určený na efektívne blanšírovanie zeleniny, húb, ovocia a morských plodov.

Vyznačuje sa vysokou energetickou účinnosťou, jednoduchou obsluhou a voliteľnou výbavou 

• Rýchle a efektívne blanšovanie – optimalizovaný proces pre rovnomerné a šetrné spracovanie potravín.
• Vysoká kapacita – ideálny pre stredné a veľké výrobne, s možnosťou spracovať veľké množstvá surovín súčasne.
• Úspora času a energie – moderná technológia znižuje spotrebu energie a čas potrebný na proces blanšovania.
• Jednoduché ovládanie

Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.

Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.

• Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
• Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.

Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.

Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.

• Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
• Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
• Maximálna teplota vyprážania až 200°C
• Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele

Stolový kontinuálny závitovkový varič a blanšírovací stroj je určený na kontinuálne tepelné spracovanie malých šarží produktov a práškov vo výskumných laboratóriách, pilotných výrobných zariadeniach a centrách pre vývoj potravín. Poskytuje kontrolované varenie alebo blanšírovanie s kontinuálnym tokom produktu, vďaka čomu je ideálny na vývoj receptov, optimalizáciu procesov a malosériovú výrobu.

• Kontinuálna prevádzka eliminuje opakované nakladanie a vykladanie košov
• Čas spracovania je možné regulovať nastavením rýchlosti závitovky
• Šetrná preprava produktu minimalizuje mechanické poškodenie
• Kompaktná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele pre pilotné prevádzky, malé podniky
• Vhodné pre zeleninu, ovocie, ryžu, cestoviny, strukoviny, morské plody, mäsové výrobky a iné potravinárske aplikácie

Blanšírovač AQ je priemyselné zariadenie určené na rýchle a šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín. Umožňuje blanšírovanie veľkých objemov produktov v krátkom čase, pričom si potraviny zachovávajú farbu, chuť, štruktúru a výživové hodnoty. Zariadenie je ideálne do potravinárskych prevádzok zameraných na spracovanie zeleniny, mäsa, rýb či polotovarov.

• zachováva výživové hodnoty, chuť a farbu potravín
• uľahčuje olupovanie šupky z ovocia a zeleniny
• pripravuje mäso na ďalšie spracovanie, čím zvýši jeho šťavnatosť
• predlžuje trvanlivosť pri konzervovaní

Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.

• Rovnomerné tepelné spracovanie, ktoré chráni produkty pred poškodením.
• Kontinuálny proces blanšírovania a chladenia zaručuje vysokú efektivitu.
• Materiály vhodné pre potravinársky priemysel, ľahká údržba a čistenie.

Blanšér NPW je kompaktné zariadenie určené na blanšírovanie kusových potravinových produktov, ako sú huby, zelenina, ovocie a morské plody. Vďaka šetrnému ohrevu a jednoduchej manipulácii je ideálny pre menšie výrobné prevádzky a spracovanie potravín, ktoré si vyžadujú opatrné zachádzanie.

• Vysoký výkon ohrevu
• Tepelná izolácia pre úsporu energie
• Jednoduché manuálne otváranie a bezpečné uzatváranie veka
• Rýchla manipulácia s produktom vďaka použitiu koša (voliteľné)
• Ergonomická a hygienická konštrukcia
• Možnosť presnej regulácie teploty a času

Celkový objem: 550 l/ Pracovný objem: 450 l

Blanšírovanie zeleniny a iných potravín pomocou zariadenia CombiBlanch slúži na rýchle tepelné ošetrenie, ktoré pomáha zachovať vitamíny, nutričné vlastnosti a prirodzený vzhľad výrobku. Proces zároveň zlepšuje farbu a štruktúru surovín pred ich ďalším spracovaním, zmrazením alebo balením.

• Zachováva prirodzenú farbu, chuť a štruktúru potravín
• Pomáha udržať nutričné hodnoty a vitamíny
• Jemné tepelné spracovanie s inteligentnou reguláciou teploty
• Energetická účinnosť a možnosť napojenia na elektrický alebo parný ohrev
• Hygienické prevedenie a jednoduché čistenie
• Nepretržitá prevádzka a automatická filtrácia vody

Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.

• Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
• s 2 nádržami a 6 košmi
• Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov

Uvedená cena nezahŕňa generátor pary

Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).

• Vhodné na varenie malých výrobkov
• Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
• Intenzívne hydro-miešanie
• Automatické zdvíhanie pracovných košov

Polievací blanšírovač ShowerBlanch je navrhnutý pre šetrné tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktoré vyžadujú minimálny mechanický zásah počas blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnových blanšírovačov, kde dochádza k miešaniu a valcovaniu produktu, alebo závitovkových systémov, ktoré tlačia výrobok pomocou závitovky, pásový blanšírovač ShowerBlanch ponecháva produkt nehybný na dopravnom páse.

• Produkt zostáva na dopravnom páse nehybný, čo minimalizuje mechanické poškodenie a zachováva prirodzenú štruktúru.
• Vhodný na širokú škálu potravín od zeleniny cez mäso až po mrazené výrobky.
• Zaručuje optimálnu kvalitu a konzistenciu finálnych produktov

Nerezový sieťovaný kôš je určený na použitie vo veľkých varných kotloch a nádobách na varenie, blanšírovanie, vrenie, vyprážanie, pasterizáciu a iné operácie spracovania potravín. Perforovaná konštrukcia umožňuje voľnú cirkuláciu kvapaliny alebo oleja okolo produktu a zároveň umožňuje rýchle zdvihnutie a vybratie spracovanej dávky z nádoby.

• Vhodné na varenie, blanšírovanie, varenie, vyprážanie, pasterizáciu a podobné aplikácie
• Veľké perforácie umožňujú efektívnu cirkuláciu vody, oleja a iných spracovateľských kvapalín
• Jednoduché vybratie celej dávky z varnej nádoby
• Vyrobené z odolnej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
• Určené na použitie s 50 l varnými kotlami a kompatibilnými nádobami

Profesionálny ponorný blanšírovač určený na rýchle a šetrné spracovanie zeleniny s unikátnym systémom odstredivého odstraňovania vody.

• Zabezpečuje suchý produkt, predlžuje životnosť vody a minimalizuje jej znečistenie.
• Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov.
• Tento univerzálny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Video o modulárnej fritéze 400/1100/12 si môžete pozrieť na našom YouTube kanáli.