









Lopatkový Blanšér SnackPro
Blanšírovače SnackPro sú profesionálne zariadenia na šetrné tepelné spracovanie rôznych produktov – od morských plodov až po zeleninu. Vďaka inovatívnemu princípu cirkulácie vody a miešania sú ideálne pre prevádzky, ktoré si zakladajú na vysokej kvalite a prirodzenom vzhľade výrobkov.
- Jemné a rovnomerné tepelné spracovanie bez poškodenia produktu.
- Všestranné použitie – vhodné pre calamari, mäso, ryby, zeleninu, huby a ďalšie.
- Zachovanie výživových hodnôt
Blanšírovanie je šetrný tepelný proces, ktorý pomáha zachovať vitamíny, minerály a ďalšie nutričné látky obsiahnuté v surovinách. Zároveň zlepšuje vzhľad, textúru a farbu produktu, čím pripravuje suroviny na ďalšie spracovanie, zmrazovanie alebo balenie. Výsledkom je produkt s jasnou, prirodzenou farbou a zlepšenou stráviteľnosťou.
Ideálne pre:
|
|
|
|
|
Sú ideálne do výrobných prevádzok, ktoré potrebujú nepretržitý a hygienický tepelný proces bez kompromisov v kvalite.
Výhody:
- Kvalita blanšírovaných výrobkov má pozitívny vplyv na chuť a vôňu.
- Pomocou tohto blanšírovača dosiahnete jednotný a homogénny vzhľad finálnych produktov
- Výsledkom používania zariadenia je vynikajúca kvalita konečného produktu a ľahká stráviteľnosť.
Základná verzia
Jednoduchý riadiaci systém minimalizuje prevádzkové požiadavky a obsluhu zariadenia. Medzi štandardné ovládacie prvky patrí ochrana proti preťaženiu a podpätiu. Spracovaný produkt zostáva nepoškodený a zachováva si všetky prospešné látky, vitamíny a živiny. Výhodou zariadenia je jeho univerzálnosť a široké spektrum aplikácií – je možné ho konfigurovať na spracovanie rôznych druhov produktov podľa ich typu a spôsobu tepelného spracovania.
Inovatívny systém odvádzania pary a dymu využíva dva pevné výstupy umiestnené na začiatku a konci pracovnej sekcie, čo umožňuje efektívne stacionárne vetranie. Vylepšené bezpečnostné pánty sa ľahko otvárajú a navzájom prekrývajú, čím zabezpečujú pohodlný vizuálny dohľad nad procesom.
Princíp činnosti
Séria blanšírovačov SnackPro nevyužíva klasický dopravný pás na posúvanie produktu. Pohyb surovín zabezpečuje prúd vody cirkulujúcej pomocou čerpadla a špeciálne navrhnuté lopatky. Tie produkt nielen presúvajú smerom k výstupnej zóne, ale zároveň ho jemne premiešavajú, čím zaisťujú rovnomerné a šetrné tepelné spracovanie.
Vykládka produktu prebieha prostredníctvom dopravníka. Čas, počas ktorého je výrobok ponorený v blanšírovacej zóne (t. j. dĺžka spracovania), je riadený rýchlosťou pohybu výstupného dopravníka.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
Technické vlastnosti:
Parameter | SnackPro1 | SnackPro2 |
Model | SnackPro1 | SnackPro2 |
Prevádzkový režim | - | nepretržitý |
Typ ohrevu | elektrický | elektrický |
Výkon ohrievacích telies, kW | 90 | 40 |
Výkon čepeli, kW | - | 0.12 |
Výkon motora dopravníka, kW | 0.24 | 0.55 |
Šírka dopravníka, mm | 600 | - |
Rozmery pracovnej plochy, mm | - | 500x2000 |
Celkové rozmery (DxŠxV), mm | 4790x930x1370 | 3700x1200x1200 |
Hmotnosť, kg | 615 | 495 |
- Ohrev: Elektrina
- Výkon ohrevu, kW: 40/ 90
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Cena je uvedená bez ceny košov.
Dávkový blanšírovač s nepriamym elektrickým alebo parným ohrevom je určený na blanšírovanie zeleniny, húb, mäsa, rýb a morských plodov. Tento typ blanšírovača je ideálny pre gastronomické kuchyne a nemocnice.
- Jednoduché ovládanie
- Vstavaný elektrický ohrev
- Veľký výstupný ventil
- Bezpečná prevádzka
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Tento vaňový pasterizátor je dostupný v štyroch typoch napájania – olej, plyn, elektrina a para. Navrhnutý je na prácu v automatickom režime pomocou ovládača Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovať veľké množstvo potravín a tekutín pri zachovaní kvality a bezpečnosti.
- Produkt sa nepripáli vďaka nepriamemu ohrevu
- Vonkajšie rozmery je možné prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka.
- Olej sa ochladzuje pomalšie, čo šetrí energiu pri opakovanom použití
- Pri tavení bravčovej masti sa používa rotačné rameno na miešanie
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Kontinuálny pásový blanšírovač AQ je navrhnutý na šetrné tepelné spracovanie rôznych druhov potravín, ktoré majú jemnú štruktúru a pri spracovaní vyžadujú čo najmenší mechanický zásah.
Na rozdiel od iných typov blanšírovačov – ako je bubnový blanšírovač, kde sa produkty miešajú a otáčajú počas spracovania, alebo závitovkový blanšírovač, kde sa potraviny pohybujú cez komoru pomocou závitovky – v pásovom blanšírovači produkty jednoducho ležia na páse a pohybujú sa plynulo bez miešania či otáčania.
- Vďaka tomu sa minimalizuje poškodenie povrchu produktov a zachováva sa ich prirodzený vzhľad aj štruktúra.
- Tento spôsob spracovania je ideálny najmä pre krehké alebo citlivé suroviny, ktoré by sa v iných zariadeniach mohli ľahko poškodiť.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
- Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
- Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
- Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
- Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Košový blanšér NPW je určený na efektívne blanšírovanie zeleniny, húb, ovocia a morských plodov.
Vyznačuje sa vysokou energetickou účinnosťou, jednoduchou obsluhou a voliteľnou výbavou
- Rýchle a efektívne blanšovanie – optimalizovaný proces pre rovnomerné a šetrné spracovanie potravín.
- Vysoká kapacita – ideálny pre stredné a veľké výrobne, s možnosťou spracovať veľké množstvá surovín súčasne.
- Úspora času a energie – moderná technológia znižuje spotrebu energie a čas potrebný na proces blanšovania.
- Jednoduché ovládanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Objem: 450
- Geometrický objem: 550 l
- Rozmery, mm: 1770x899x997
Toto zariadenie je navrhnuté pre náročné varenie a následné ochladenie rôznych produktov, ako sú strukoviny, morské plody, rýža, zelenina, ovocie, huby, cestoviny a mäso, pričom zabezpečuje ich šetrné spracovanie bez poškodenia prirodzenej štruktúry. Vďaka špeciálnemu systému varenia a chladenia si produkty zachovávajú svoju chuť, výživové hodnoty a vzhľad.
- Maximálny prenos tepla skráti dobu varenia a šetrí čas.
- Rovnomerné spracovanie – produkty sa spracúvajú bez poškodenia štruktúry, čo zaručuje vysokú kvalitu.
- Efektívna kontinuálna filtrácia znižuje spotrebu vody a udržiava ju čistú počas celého procesu.
- Modulárna konštrukcia umožňuje prispôsobiť ho rôznym procesom, ako je blanšírovanie, varenie a chladenie.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Pracovný objem: 700l
- Geometrický objem: 1000 l
- Rozmery, mm: 3180x1860x1080
Profesionálny ponorný blanšírovač určený na rýchle a šetrné spracovanie zeleniny s unikátnym systémom odstredivého odstraňovania vody.
- Zabezpečuje suchý produkt, predlžuje životnosť vody a minimalizuje jej znečistenie.
- Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov.
- Tento univerzálny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.
- Výrobná kapacita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerezová ocel'
Kontinuálny blanšér je zariadenie určené na tepelné ošetrenie zeleniny a iných potravinárskych produktov pomocou blanšírovania. Proces prebieha plynulo cez dvojitý dopravný pás, ktorého rýchlosť je nastaviteľná podľa požadovaného času spracovania. Zariadenie je vhodné najmä pre potravinárske firmy, stravovacie spoločnosti a školské kuchyne.
- Kontinuálny proces blanšírovania
- Nastaviteľná rýchlosť pásov pre presné spracovanie
- Kombinovaný ohrev: elektrický alebo elektrický/parný
- Dotykový ovládací displej
- Vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Možnosť prispôsobiť rozmery podľa potrieb zákazníka
- Jednoduché čistenie vďaka automatickému zdvíhaniu pásu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 72
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Šírka pracovnej plochy: 420 mm
Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.
- Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
- s 2 nádržami a 6 košmi
- Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: EU
- Hmotnost': 300 kg
- Napätie: 380-400V
- Geometrický objem: 400 l
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.
- Rovnomerné tepelné spracovanie, ktoré chráni produkty pred poškodením.
- Kontinuálny proces blanšírovania a chladenia zaručuje vysokú efektivitu.
- Materiály vhodné pre potravinársky priemysel, ľahká údržba a čistenie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 90
- Rozmery, mm: 3549x1919x1490
- Sekcia blanšírovania, mm: 400x1800
- Sekcia chladenia, mm: 400x900
Toto zariadenie je ideálne na blanšírovanie a varenie rôznych potravín, pričom zachováva ich kvalitu, vzhľad a nutričné vlastnosti. Využíva modulárnu konštrukciu a inovatívne hydrodynamické miešadlo, ktoré zabezpečuje rovnomerné spracovanie a rýchle varenie.
- Šetrné spracovanie bez poškodenia štruktúry
- Rýchle a rovnomerné blanšírovanie a varenie
- Kontinuálna filtrácia vody – úspora vody
- Intenzívne ochladenie po procese varenia
- Jednoduché ovládanie pomocou PLC systému
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Polievací blanšírovač ShowerBlanch je navrhnutý pre šetrné tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktoré vyžadujú minimálny mechanický zásah počas blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnových blanšírovačov, kde dochádza k miešaniu a valcovaniu produktu, alebo závitovkových systémov, ktoré tlačia výrobok pomocou závitovky, pásový blanšírovač ShowerBlanch ponecháva produkt nehybný na dopravnom páse.
- Produkt zostáva na dopravnom páse nehybný, čo minimalizuje mechanické poškodenie a zachováva prirodzenú štruktúru.
- Vhodný na širokú škálu potravín od zeleniny cez mäso až po mrazené výrobky.
- Zaručuje optimálnu kvalitu a konzistenciu finálnych produktov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.
- Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
- Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
- Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
- Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 / 220+220
Blanšér NPW je kompaktné zariadenie určené na blanšírovanie kusových potravinových produktov, ako sú huby, zelenina, ovocie a morské plody. Vďaka šetrnému ohrevu a jednoduchej manipulácii je ideálny pre menšie výrobné prevádzky a spracovanie potravín, ktoré si vyžadujú opatrné zachádzanie.
- Vysoký výkon ohrevu
- Tepelná izolácia pre úsporu energie
- Jednoduché manuálne otváranie a bezpečné uzatváranie veka
- Rýchla manipulácia s produktom vďaka použitiu koša (voliteľné)
- Ergonomická a hygienická konštrukcia
- Možnosť presnej regulácie teploty a času
Celkový objem: 550 l/ Pracovný objem: 450 l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Pracovný objem: 450l/
Priemyselné zariadenie na blanšírovanie a varenie potravín. Zabezpečuje rýchle a rovnomerné spracovanie bez straty vitamínov a prirodzenej farby. Vďaka hydrodynamickému miešadlu a filtrácii vody šetrí energiu aj suroviny.
- Rýchle a rovnomerné spracovanie bez poškodenia štruktúry potravín
- Zachovanie vitamínov, chuti a prirodzenej farby
- Úspora vody vďaka nepretržitej filtrácii
- Intenzívne ochladeniepre okamžité ukončenie tepelného procesu
- Jednoduché ovládanie prostredníctvom PLC systému
- Konštrukcia v súlade s hygienickými normami
- Materiál: Nerezová ocel'
- Pracovný objem: 700l
- Geometrický objem: 1000 l
- Rozmery, mm: 3180x1860x1080


