









Pádlový blanšír SnackPro
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Blanšírování pomáhá zachovat vitamíny a nutriční vlastnosti produktu a také vnější vzhled s jasnou a přirozenou barvou.
Univerzální použití pro mnoho různých výrobků
Blanšírovače SnackPro jsou určeny k blanšírování produktů, jako jsou:
- Kalamáry
- Maso a ryby
- Zelenina
- Houby
- A mnoho dalších
Jednoduchý řídicí systém vede k minimálním provozním nárokům. Řídicí prvky zahrnují ochranu proti přetížení a podpětí. Zpracovaný produkt je nepoškozený, zachovává si všechny prospěšné látky, vitamíny a živiny. Výhodou zařízení je jeho univerzálnost s širokou škálou použití. Zařízení lze nakonfigurovat pro zpracování různých produktů (v závislosti na typu zpracování a druhu produktu).
Procesy:
- Dezinfekce (pomáhá ničit choroboplodné zárodky)
- Změkčení
- Deaktivace enzymů
- Částečné odstranění vzduchu z výrobku
- Částečné odstranění vody z výrobku
Stacionární větrání
Inovativní řešení pro odvod par a kouře prostřednictvím dvou pevných vývodů na začátku a konci pracovní části, které umožňují stacionární větrání. Závěsy se zvýšenou bezpečností se snadno otevírají, vzájemně se překrývají a umožňují vizuální kontrolu procesu.
Speciálně navržené pohyblivé lopatky
Pohyblivé podložky jsou kompletně vyrobeny z nerezové oceli a mají speciální design i profil, který minimalizuje prohýbání výrobku. Každá lopatka má spolehlivý pohon, dopravník je samohybný. Každou řadu lopatek lze samostatně a snadno vyjmout.
Jak to funguje
Řada blanšírovacích strojů SnackPro není vybavena dopravním pásem pro posun produktu. Výrobek je posouván díky pohybu vody čerpané čerpadlem a také pomocí lopatek, které výrobek nejen posouvají do nakládací zóny, ale také jemně promíchávají pro rovnoměrné tepelné zpracování.
Výrobek se vykládá pomocí dopravníku. Doba ponoření výrobku (doba zpracování) je určena rychlostí pohybu dopravníku.
Výhody:
- Kvalita blanšírovaných produktů má pozitivní vliv na chuť a vůni.
- Pomocí tohoto blanšírovače dosáhnete jednotného a homogenního vzhledu finálních výrobků.
- Výsledkem používání přístroje je vynikající kvalita konečného produktu a snadné trávení.
Technické vlastnosti:
Model |
SnackPro1 |
SnackPro2 |
Provozní režim |
- |
průběžně |
Typ vytápění |
elektrický |
elektrický |
Výkon topných těles, kW |
90 |
40 |
Výkon lopatek, kW |
- |
0.12 |
Výkon motoru dopravníku, kW |
0.24 |
0.55 |
Šířka dopravníku, mm |
600 |
- |
Rozměry pracovní plochy, mm |
- |
500x2000 |
Celkové rozměry (DxŠxV), mm |
4790x930x1370 |
3700x1200x1200 |
Hmotnost, kg |
615 |
495 |
- Ohřev: Elektřina
- Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: 450
Blanšírovač je určen k blanšírování a vaření ovoce, zeleniny, masa, ryb a hub.
Cena závisí na zvolených možnostech.
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Určeno k blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin, těstovin a mořských plodů před konzervací a zmrazením.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Vakuová fritéza VFB s vestavěným blanšírovacím zařízením je určena k sušení a smažení široké škály produktů a k výrobě hranolků a chipsů z brambor, mrkve, cibule, celeru, petržele, červené řepy a mnoha dalších druhů ovoce, zeleniny a různých pochutin z masa, vepřových kůží a ryb.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Blanšírovač je určen především k blanšírování hrudkovitých produktů, jako jsou houby a zelenina.
Cena závisí na zvolených možnostech.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Nabízíme mnoho různých typů blanšírovacích strojů, včetně kontinuálních modelů i dávkových blanšírovacích strojů.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 72
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Šířka pracovní plochy: 420 mm
Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.
- Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
- Vysoká teplota - až 200°C
- Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Univerzální varný & chladicí systém pro přípravu velkých dávek potravin a jejich následné zchlazení, aby se zachovala jejich struktura.
Cena závisí na zvolených možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete žádost.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
- Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní verze pro stolní počítače
- Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 380-400V
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 220+220
Používá se k blanšírování produktů ve vodě a je vhodný ke zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů. Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka na oddělování vody, která se aktivuje po ukončení blanšírovacích procesů.
- Produktivita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerez
Nalévací blanšírovač ShowerBlanch je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Cena závisí na zvolené variantě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Blanšírovače se používají k rychlému ohřevu nebo napařování zeleniny nebo ovoce, často za účelem změkčení, zachování barvy nebo odstranění slupek před dalším zpracováním. Geometrický objem 400 l.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Hmotnost: 300 kg
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 400 l


