Pádlový blanšír SnackPro
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
Pro více informací a cenovou nabídku nám napište na sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Blanšírování pomáhá zachovat vitamíny a nutriční vlastnosti produktu a také vnější vzhled s jasnou a přirozenou barvou.
Univerzální použití pro mnoho různých výrobků
Blanšírovače SnackPro jsou určeny k blanšírování produktů, jako jsou:
- Kalamáry
- Maso a ryby
- Zelenina
- Houby
- A mnoho dalších
Jednoduchý řídicí systém vede k minimálním provozním nárokům. Řídicí prvky zahrnují ochranu proti přetížení a podpětí. Zpracovaný produkt je nepoškozený, zachovává si všechny prospěšné látky, vitamíny a živiny. Výhodou zařízení je jeho univerzálnost s širokou škálou použití. Zařízení lze nakonfigurovat pro zpracování různých produktů (v závislosti na typu zpracování a druhu produktu).
Procesy:
- Dezinfekce (pomáhá ničit choroboplodné zárodky)
- Změkčení
- Deaktivace enzymů
- Částečné odstranění vzduchu z výrobku
- Částečné odstranění vody z výrobku
Stacionární větrání
Inovativní řešení pro odvod par a kouře prostřednictvím dvou pevných vývodů na začátku a konci pracovní části, které umožňují stacionární větrání. Závěsy se zvýšenou bezpečností se snadno otevírají, vzájemně se překrývají a umožňují vizuální kontrolu procesu.
Speciálně navržené pohyblivé lopatky
Pohyblivé podložky jsou kompletně vyrobeny z nerezové oceli a mají speciální design i profil, který minimalizuje prohýbání výrobku. Každá lopatka má spolehlivý pohon, dopravník je samohybný. Každou řadu lopatek lze samostatně a snadno vyjmout.
Jak to funguje
Řada blanšírovacích strojů SnackPro není vybavena dopravním pásem pro posun produktu. Výrobek je posouván díky pohybu vody čerpané čerpadlem a také pomocí lopatek, které výrobek nejen posouvají do nakládací zóny, ale také jemně promíchávají pro rovnoměrné tepelné zpracování.
Výrobek se vykládá pomocí dopravníku. Doba ponoření výrobku (doba zpracování) je určena rychlostí pohybu dopravníku.
Výhody:
- Kvalita blanšírovaných produktů má pozitivní vliv na chuť a vůni.
- Pomocí tohoto blanšírovače dosáhnete jednotného a homogenního vzhledu finálních výrobků.
- Výsledkem používání přístroje je vynikající kvalita konečného produktu a snadné trávení.
Technické vlastnosti:
|
Model |
SnackPro1 |
SnackPro2 |
|
Provozní režim |
- |
průběžně |
|
Typ vytápění |
elektrický |
elektrický |
|
Výkon topných těles, kW |
90 |
40 |
|
Výkon lopatek, kW |
- |
0.12 |
|
Výkon motoru dopravníku, kW |
0.24 |
0.55 |
|
Šířka dopravníku, mm |
600 |
- |
|
Rozměry pracovní plochy, mm |
- |
500x2000 |
|
Celkové rozměry (DxŠxV), mm |
4790x930x1370 |
3700x1200x1200 |
|
Hmotnost, kg |
615 |
495 |
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Blanšírovač je určen především k blanšírování hrudkovitých produktů, jako jsou houby a zelenina.
Cena závisí na zvolených možnostech.
Používá se k blanšírování produktů ve vodě a je vhodný ke zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů. Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka na oddělování vody, která se aktivuje po ukončení blanšírovacích procesů.
Další informace: sales@foodtechprocess.com
- Produktivita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerez
Várková blanšírovačka Cook & amp; Chill je určena k vaření, smažení, ohřívání a chlazení široké škály produktů.
Cena závisí na zvolené variantě.
Automatický šnekový vařič je určen k vaření nebo blanšírování různých potravin v nepřetržitém režimu, který šetří čas i energii při výrobě.
Další informace získáte na adrese: sales@foodtechprocess.com
Blanšírovací zařízení AQ je určeno k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Uvedená cena nezahrnuje parní generátor
Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydrostimulátor
- Automatický systém zvedání koše
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Nabízíme mnoho různých typů blanšírovacích strojů, včetně kontinuálních modelů i dávkových blanšírovacích strojů.
Chcete-li získat bezplatnou konzultaci, pošlete nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vakuová fritéza VFB s vestavěným blanšírovacím zařízením je určena k sušení a smažení široké škály produktů a k výrobě hranolků a chipsů z brambor, mrkve, cibule, celeru, petržele, červené řepy a mnoha dalších druhů ovoce, zeleniny a různých pochutin z masa, vepřových kůží a ryb.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.
Další informace: sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l