Pádlový blanšír SnackPro
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
Pro více informací a cenovou nabídku nám napište na sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Blanšírování pomáhá zachovat vitamíny a nutriční vlastnosti produktu a také vnější vzhled s jasnou a přirozenou barvou.
Univerzální použití pro mnoho různých výrobků
Blanšírovače SnackPro jsou určeny k blanšírování produktů, jako jsou:
- Kalamáry
- Maso a ryby
- Zelenina
- Houby
- A mnoho dalších
Jednoduchý řídicí systém vede k minimálním provozním nárokům. Řídicí prvky zahrnují ochranu proti přetížení a podpětí. Zpracovaný produkt je nepoškozený, zachovává si všechny prospěšné látky, vitamíny a živiny. Výhodou zařízení je jeho univerzálnost s širokou škálou použití. Zařízení lze nakonfigurovat pro zpracování různých produktů (v závislosti na typu zpracování a druhu produktu).
Procesy:
- Dezinfekce (pomáhá ničit choroboplodné zárodky)
- Změkčení
- Deaktivace enzymů
- Částečné odstranění vzduchu z výrobku
- Částečné odstranění vody z výrobku
Stacionární větrání
Inovativní řešení pro odvod par a kouře prostřednictvím dvou pevných vývodů na začátku a konci pracovní části, které umožňují stacionární větrání. Závěsy se zvýšenou bezpečností se snadno otevírají, vzájemně se překrývají a umožňují vizuální kontrolu procesu.
Speciálně navržené pohyblivé lopatky
Pohyblivé podložky jsou kompletně vyrobeny z nerezové oceli a mají speciální design i profil, který minimalizuje prohýbání výrobku. Každá lopatka má spolehlivý pohon, dopravník je samohybný. Každou řadu lopatek lze samostatně a snadno vyjmout.
Jak to funguje
Řada blanšírovacích strojů SnackPro není vybavena dopravním pásem pro posun produktu. Výrobek je posouván díky pohybu vody čerpané čerpadlem a také pomocí lopatek, které výrobek nejen posouvají do nakládací zóny, ale také jemně promíchávají pro rovnoměrné tepelné zpracování.
Výrobek se vykládá pomocí dopravníku. Doba ponoření výrobku (doba zpracování) je určena rychlostí pohybu dopravníku.
Výhody:
- Kvalita blanšírovaných produktů má pozitivní vliv na chuť a vůni.
- Pomocí tohoto blanšírovače dosáhnete jednotného a homogenního vzhledu finálních výrobků.
- Výsledkem používání přístroje je vynikající kvalita konečného produktu a snadné trávení.
Technické vlastnosti:
|
Model |
SnackPro1 |
SnackPro2 |
|
Provozní režim |
- |
průběžně |
|
Typ vytápění |
elektrický |
elektrický |
|
Výkon topných těles, kW |
90 |
40 |
|
Výkon lopatek, kW |
- |
0.12 |
|
Výkon motoru dopravníku, kW |
0.24 |
0.55 |
|
Šířka dopravníku, mm |
600 |
- |
|
Rozměry pracovní plochy, mm |
- |
500x2000 |
|
Celkové rozměry (DxŠxV), mm |
4790x930x1370 |
3700x1200x1200 |
|
Hmotnost, kg |
615 |
495 |
Nalévací blanšírovač ShowerBlanch je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Vynikající blanšírovač a vařič pro efektivní zpracování zeleniny a dalších potravin.
Pro cenovou nabídku nebo další informace nám napište na adresu sales@foodtechprocess.com
- Principle of operation: Continuous mode
Tento multifunkční varný stroj je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro většinu profesionálních kuchyní a gastronomických provozů - pro všechny malé podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
The blancher is primarily intended for blanching lumpy products such as mushrooms and vegetables.
Price depends on the chosen options.
Vakuová fritéza VFB s vestavěným blanšírovacím zařízením je určena k sušení a smažení široké škály produktů a k výrobě hranolků a chipsů z brambor, mrkve, cibule, celeru, petržele, červené řepy a mnoha dalších druhů ovoce, zeleniny a různých pochutin z masa, vepřových kůží a ryb.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
The blancher is designed for blanching and cooking fruits, vegetables, meat, fish, mushrooms.
The price depends on the selected options.
Nabízíme mnoho různých typů blanšírovacích strojů, včetně kontinuálních modelů i dávkových blanšírovacích strojů.
Chcete-li získat bezplatnou konzultaci, pošlete nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Automatický šnekový vařič je určen k vaření nebo blanšírování různých potravin v nepřetržitém režimu, který šetří čas i energii při výrobě.
Další informace získáte na adrese: sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Tento multifunkční varný stroj se dvěma koši je navržen pro různé způsoby použití a je vhodný pro nejrůznější podniky - pro všechny podniky nebo účastníky trhu HoReCa. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit, pasterizovat nebo blanšírovat.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
The stated price does not include the steam generator
The unique sectional cooking kettle is intended for high-performance cooking/blanching/frying of a wide range of products with subsequent cooling to avoid damaging their structure. An essential part of this technology is the efficient cooling section, necessary for halting the cooking process after unloading. This function is also necessary when processing vegetables to the "aldente" state, when vegetables retain their structure and natural color after thermal treatment. This model provides heating by direct injection of purified steam into the heating section (steam generator - option).
- Suitable for cooking small-sized products
- Fast and intense heating due to direct steam injection
- Intensive hydro-stirring
- Automatic basket lifting system
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Working volume: 2x175l/ 3x175l
Blanšírovače se používají k rychlému ohřevu nebo napařování zeleniny nebo ovoce, často za účelem změkčení, zachování barvy nebo odstranění slupek před dalším zpracováním. Geometrický objem 400 l.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište prosím e-mail sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
