Frigideira basculante automática com agitador 450
A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.
- Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
- Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
- Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
- Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
- Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
- Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A caldeira/frigideira basculante com agitador e aquecimento elétrico direto compreende uma superfície de fritura de grande área, na qual, graças às paredes altas, é possível cozinhar totalmente e descarregar em segurança produtos líquidos e espessos e viscosos.
A frigideira industrial com sistema automático de inclinação e descarga é adequada para processar grandes quantidades de produtos, incluindo:
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cozinhar
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branqueamento
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fritar
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concentrando
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estufar |
fritar
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Vantagens
- Grande capacidade com dimensões de frigideira relativamente compactas.
- Tampa especial de três secções para remoção segura do vapor secundário da área de trabalho do operador.
- Sistema automático de inclinação e descarga com sistema hidráulico incorporado.
- Elevado poder de aquecimento elétrico devido ao fundo multicamadas (sanduíche), que distribui o calor de forma rápida, intensa e uniforme por toda a largura da superfície de fritura. Sistema de controlo da potência de aquecimento em várias fases para definir um modo de fritura individual.
- Elevado nível de segurança do operador: inclinação automática, sensor de posição, suportes (alças) das abas superiores da escotilha localizados na zona fria, isolamento térmico do contentor de trabalho.
- Esvaziamento máximo da taça de trabalho sem perda de produto devido à capacidade de inclinar verticalmente o recipiente de trabalho.
- Dispositivo de mistura especial com raspadores instalados em diferentes ângulos para garantir a rotação e mistura do produto.
- Painel de controlo integrado localizado diretamente na estrutura de suporte da unidade com caixa protetora higiénica.
Versão básica
A unidade é composta por uma taça de trabalho, suspensa excentricamente no eixo da estrutura de suporte, equipada com um fundo especial - “sanduíche” para aquecimento e distribuição uniforme do calor, sistema de inclinação hidráulica incorporado, painel de controlo com capacidade de regular a intensidade de aquecimento, dispositivo de mistura com raspadores.
Opções
- Paredes aquecidas da taça de trabalho com potência de 12 kW
- Controlo de tela sensível ao toque
- Carrinho de rolamentos de 200 l
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 70+12
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 450
- Voltagem: 380-400V
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- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
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- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
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- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
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- Versão compacta para computador
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Pode ver um vídeo da fritadeira modular 400/1100/12 no nosso canal de YouTube.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
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- País de origem: Eslováquia
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- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
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- Material: Aço inoxidável
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- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Potência total, kW: 19
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
Este fogão profissional a gás é indispensável nas cozinhas profissionais. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Aquecimento: Gás
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 100l/ 150 l
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
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Esta frigideira comercial com função de misturar e inclinar foi concebida para fritar, estufar, selar e cozinhar alimentos em pequenas quantidades de óleo, mesmo em grandes lotes. Uma estrutura de suporte independente com mecanismo de inclinação facilita o descarregamento. A frigideira possui um aquecimento ajustável com 6 níveis de intensidade, sendo adequada para cozinhas profissionais e pequenas empresas de produção alimentar.
- Distribuição de calor eficiente para uma cozedura uniforme.
- Alto desempenho para processamento contínuo em lotes.
- Aquecimento rápido graças ao aquecimento eléctrico por contacto na base.
- Design móvel que permite uma fácil movimentação pela área de trabalho.
- Fácil limpeza e manutenção.
As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
Esta panela profissional de 160L ou 220L é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 27
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado para a versão com elevador hidráulico.
A frigideira eléctrica industrial com óleo térmico é uma solução óptima e económica para a produção industrial de alimentos em pequena escala. Permite baixos custos de energia e de funcionamento, garantindo um aquecimento uniforme e intenso em toda a tigela de trabalho. A inércia térmica do sistema ajuda a manter a temperatura necessária durante um longo período de tempo, tornando-a eficaz para fritar cebolas, cenouras, saltear farinha e legumes e preparar molhos, sopas, acompanhamentos, guisados e muito mais.
- Baixo consumo de energia
- Aquecimento uniforme
- Lados cónicos aquecidos
- Intensidade de aquecimento ajustável
- Controlador com uma caixa higiénica diretamente na estrutura de suporte
- Manípulos de abertura da tampa situados na zona fria
- Sistema automático de elevação/inclinação
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 26
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 28
- Voltagem: 380-400V
- Volume do duplicador: 106l
Trata-se de uma solução económica que responde às exigências especiais de confeção do segmento Horeca. Equipado com um misturador incorporado para reduzir o trabalho manual e evitar que o produto fique colado.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 4
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 19
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
- Aquecimento: Gás
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
A panela basculante é produzida em 2 versões: com aquecimento a gás ou elétrico. A panela foi concebida para utilização na indústria alimentar, hospitalar, de catering e em grandes cozinhas para confecionar massas, estufar e fritar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, etc.
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
- Voltagem: 380-400V
Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
- Aquecimento: Fluxo Gás
- Produtividade: 300 l 600 l 1000 l
- Modo de operação: Automático
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
As frigideiras basculantes com misturadora permitem fritar o produto com agitação contínua. Concebidas para a indústria de catering, cozinhas escolares, restaurantes e indústria alimentar. Variantes de sistemas de aquecimento: elétrico direto e gás direto. Capacidade: 150, 200 ou 300 litros.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75
- Potência de aquecimento, kW: 42
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V