Frigideira basculante automática com agitador 450
A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.
- Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
- Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
- Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
- Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
- Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
- Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
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A caldeira/frigideira basculante com agitador e aquecimento elétrico direto compreende uma superfície de fritura de grande área, na qual, graças às paredes altas, é possível cozinhar totalmente e descarregar em segurança produtos líquidos e espessos e viscosos.
A frigideira industrial com sistema automático de inclinação e descarga é adequada para processar grandes quantidades de produtos, incluindo:
cozinhar
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branqueamento
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fritar
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concentrando
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estufar |
fritar
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Vantagens
- Grande capacidade com dimensões de frigideira relativamente compactas.
- Tampa especial de três secções para remoção segura do vapor secundário da área de trabalho do operador.
- Sistema automático de inclinação e descarga com sistema hidráulico incorporado.
- Elevado poder de aquecimento elétrico devido ao fundo multicamadas (sanduíche), que distribui o calor de forma rápida, intensa e uniforme por toda a largura da superfície de fritura. Sistema de controlo da potência de aquecimento em várias fases para definir um modo de fritura individual.
- Elevado nível de segurança do operador: inclinação automática, sensor de posição, suportes (alças) das abas superiores da escotilha localizados na zona fria, isolamento térmico do contentor de trabalho.
- Esvaziamento máximo da taça de trabalho sem perda de produto devido à capacidade de inclinar verticalmente o recipiente de trabalho.
- Dispositivo de mistura especial com raspadores instalados em diferentes ângulos para garantir a rotação e mistura do produto.
- Painel de controlo integrado localizado diretamente na estrutura de suporte da unidade com caixa protetora higiénica.
Versão básica
A unidade é composta por uma taça de trabalho, suspensa excentricamente no eixo da estrutura de suporte, equipada com um fundo especial - “sanduíche” para aquecimento e distribuição uniforme do calor, sistema de inclinação hidráulica incorporado, painel de controlo com capacidade de regular a intensidade de aquecimento , dispositivo de mistura com raspadores.
Opções
- Paredes aquecidas da taça de trabalho com potência de 12 kW
- Controlo de tela sensível ao toque
- Carrinho de rolamentos de 200 l
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 70+12
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 450
- Voltage: 380-400V