Milchpasteurisierer – 1100 L

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Der Langzeitpasteurisierungstank ist eine kompakte Lösung für die Wärmebehandlung von Milch, um die Mikroflora zu desinfizieren und schädliche Mikroorganismen zu eliminieren. Diese Einheit gehört zur Kategorie der Langzeitpasteurisierungssysteme, die Milch zwischen 63 und 95 Grad Celsius erhitzen und für einen festgelegten Zeitraum auf einer bestimmten Temperatur halten. Das spezielle Design ermöglicht nicht nur die Pasteurisierung der Milch im Durchfluss, sondern auch eine sequentielle Kühlung, indem nach dem Erhitzen kaltes Wasser in den Wärmetauscher geleitet wird.

Externe Zwangszirkulation mit Wärmetauscher
Hocheffiziente Dampfheizung über den Wärmetauscher
Kann auch als Pasteurisierungs und Kühleinheit verwendet werden
Hochleistungsmilchpumpe
Kompaktes vertikales Design

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Der Milchpasteurisierer ermöglicht die Wärmebehandlung im Langzeitpasteurisierungsmodus unter Beibehaltung einer bestimmten Temperatur. Dieser Prozess eliminiert fast 98 % der Bakterien und pathogenen Mikroflora, ohne das Protein zu zerstören und die organoleptischen Eigenschaften der Milch zu bewahren. Durch die Schnellkühlung wird die Temperatur der Milch nach dem Erhitzen schnell gesenkt, wodurch die empfindlichen Enzyme und Proteine effektiv erhalten bleiben, thermische Schäden vermieden werden und die Milch ihren frischen Geschmack, ihre gewünschte Textur und ihre Nährstoffqualität behält.

Das Langzeitpasteurisierungsbad ist eine ideale Lösung für eine kompakte Kleinproduktion, bei der Milch in kleinen Mengen verarbeitet wird, wie beispielsweise die Herstellung von gesüßter Kondensmilch aus normalisierter Vollmilch.

Vorteile:

Eine Besonderheit dieser Einheit ist die Möglichkeit, sie zur anschließenden Schnellkühlung der Milch im Durchfluss zu verwenden. Die Konstruktion der Einheit ermöglicht die Zufuhr von Dampf zum Wärmetauscher sowie von kaltem Wasser zur intensiven Abkühlung auf die erforderliche Temperatur.
Hocheffiziente und intensive Dampferhitzung durch einen Wärmetauscher ermöglicht ein schnelles Erreichen der Pasteurisierungstemperatur, wobei der Dampffluss durch einen Temperatursensor geregelt wird.
Durch den erzwungenen externen Zirkulationskreislauf wird eine hohe Milchdurchflussrate erreicht. Das Gerät ist mit Durchflusstemperatursensoren ausgestattet, um eine lokale Überhitzung oder Verbrennung der Milch zu verhindern.
Eine intensive Wärmeübertragung erfolgt durch hydrodynamische Mischung der Milch während der ständigen Zirkulation, wodurch eine mögliche Schichtung des Produkts in Fraktionen verhindert wird. Es ist keine Installation einer Mischvorrichtung erforderlich!
Das Gerät besteht vollständig aus Edelstahl, einschließlich der Milchpumpe, aller Rohrleitungen und Absperrventile im Zirkulationskreislauf.
Es verfügt über ein kompaktes vertikales Design mit einem freistehenden Bedienfeld.
Da die Milch unterhalb des Flüssigkeitsspiegels in den Zirkulationskreislauf gelangt, wird die Wahrscheinlichkeit einer Milchschäumung während der Pasteurisierung praktisch auf Null reduziert.

Basisversion:

Besteht aus einem dreischichtigen Edelstahltank (mit Wärmedämmung und dekorativer Außenverkleidung), ausgestattet mit einem Zwangsumlaufkreislauf, einer Milchpumpe, einem Dampfwärmetauscher (bis 3 bar), einem Temperatursensor und einem Bedienfeld. Der Dampf wird dem Wärmetauscher von einer externen Quelle zugeführt.

Optionen:

Dampfgenerator
Touchscreen-Bedienfeld
Bedienfeld auf Basis eines industriellen Controllers
Zusätzlicher Kühlkreislauf zum Umbau der Einheit in eine Pasteurisierungs und Kühleinheit

Der Milchpasteur kann in verschiedenen Volumina und Produktionskapazitäten kundenspezifisch hergestellt werden, um spezifische Anforderungen zu erfüllen. Bitte kontaktieren Sie uns, um Ihre gewünschte Volumenkapazität zu besprechen.

Heizung: Dampf
Material: Edelstahl
Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Volumen: 1000l