Paster na mléko - 1100 l

€ 0.00

Nádrž na dlouhodobou pasterizaci je kompaktní řešení pro tepelnou úpravu mléka za účelem dezinfekce mikroflóry a eliminace škodlivých mikroorganismů. Tato jednotka patří do kategorie dlouhodobých pasterizačních systémů, ohřívá mléko na teplotu 63 až 95 stupňů Celsia a udržuje ho na určité teplotě po nastavenou dobu. Speciální konstrukce umožňuje nejen pasterizaci mléka v proudu, ale také sekvenční chlazení přiváděním studené vody do výměníku tepla po zahřátí.

Externí nucený oběh s výměníkem tepla
Vysoce účinný parní ohřev přes výměník tepla
Může být také použit jako pasterizační a chladicí jednotka
Vysoce výkonná odsávačka mléka
Kompaktní vertikální provedení

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Pasterizátor mléka umožňuje tepelné ošetření v režimu dlouhodobé pasterizace při zachování konkrétní teploty. Tento proces eliminuje téměř 98 % bakterií a patogenní mikroflóry bez zničení bílkovin a zachování organoleptických vlastností mléka. Rychlé zchlazení rychle sníží teplotu mléka po zahřátí, čímž účinně zachová jemné enzymy a bílkoviny, zabrání tepelnému poškození a zajistí, že si mléko zachová čerstvou chuť, požadovanou texturu a nutriční kvalitu.

Dlouhodobá pasterační lázeň je ideálním řešením pro kompaktní malovýrobu zahrnující zpracování mléka v malých objemech, jako je například výroba slazeného kondenzovaného mléka z plnotučného normalizovaného mléka.

Výhody:

Zvláštností této jednotky je možnost využít ji pro následné rychlé zchlazení mléka v proudu. Konstrukce jednotky umožňuje přivádění páry do výměníku tepla a také studené vody pro intenzivní chlazení na požadovanou teplotu.
Vysoce účinný a intenzivní ohřev páry přes výměník tepla umožňuje rychlé dosažení pasterizační teploty, přičemž průtok páry je regulován teplotním čidlem.
Vysokého průtoku mléka je dosaženo díky nucenému vnějšímu oběhu. Jednotka je vybavena snímači teploty průtoku, které zabraňují lokálnímu přehřátí nebo spálení mléka.
K intenzivnímu přenosu tepla dochází díky hydrodynamickému míchání mléka během neustálé cirkulace, což zabraňuje možnému rozvrstvení produktu na frakce. Není třeba instalovat míchací zařízení!
Jednotka je celá vyrobena z nerezové oceli, včetně čerpadla mléka, veškerého potrubí a uzavíracích ventilů v cirkulačním okruhu.
Má kompaktní vertikální design s volně stojícím ovládacím panelem.
Díky tomu, že mléko vstupuje do cirkulačního okruhu pod hladinou kapaliny, je pravděpodobnost zpěnění mléka během pasterizace prakticky nulová.

Základní verze:

Skládá se z třívrstvé nádrže z nerezové oceli (s tepelnou izolací a vnějším dekorativním pláštěm), která je vybavena okruhem nuceného vnějšího oběhu, čerpadlem mléka, parním výměníkem (do 3 barů), teplotním čidlem a ovládacím panelem. Pára je do výměníku tepla přiváděna z externího zdroje.

Možnosti:

Parní generátor
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou
Ovládací panel na bázi průmyslového ovladače
Přídavný chladicí okruh pro úpravu jednotky na pasterizační a chladicí jednotku

Pasterizátor mléka může být vyroben na zakázku v různých objemech a výrobních kapacitách, aby vyhovoval specifickým požadavkům. Kontaktujte nás a prodiskutujte požadovanou objemovou kapacitu.

Ohřev: Pára
Materiál: Nerez
Princip provozu: Dávkový režim
Objem: 1000l