Pasteurizador de leite - 1100 L
O tanque de pasteurização de longa duração é uma solução compacta para o tratamento térmico do leite, de forma a desinfetar a microflora e eliminar os microrganismos nocivos. Esta unidade pertence à categoria dos sistemas de pasteurização de longa duração, aquecendo o leite entre 63 e 95 graus Celsius e mantendo-o a uma temperatura específica durante um período de tempo definido. O design especial permite não só a pasteurização do leite no fluxo, mas também o arrefecimento sequencial, alimentando água fria no permutador de calor após o aquecimento.
- Circulação forçada exterior com um permutador de calor
- Aquecimento a vapor altamente eficiente através do permutador de calor
- Também pode ser utilizado como unidade de pasteurização e arrefecimento
- Bomba de extração de leite de alto desempenho
- Design vertical compacto
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O pasteurizador de leite permite o tratamento térmico no modo de pasteurização a longo prazo, mantendo uma temperatura específica. Este processo elimina quase 98% das bactérias e da microflora patogénica sem destruir a proteína e preservando as propriedades organoléticas do leite. O arrefecimento rápido reduz rapidamente a temperatura do leite após o aquecimento, o que preserva eficazmente as delicadas enzimas e proteínas, previne os danos térmicos e garante que o leite retém o seu sabor fresco, textura desejável e qualidade nutricional.
O banho de pasteurização a longo prazo é uma solução ideal para a produção compacta em pequena escala, envolvendo o processamento do leite em pequenos volumes, como a produção de leite condensado adoçado a partir de leite gordo normalizado.
Vantagens:
- Uma característica especial desta unidade é a capacidade de a utilizar para o arrefecimento rápido subsequente do leite no fluxo. O design da unidade permite que seja fornecido vapor ao permutador de calor, bem como água fria para arrefecimento intensivo até à temperatura necessária.
- O aquecimento do vapor altamente eficiente e intensivo através de um permutador de calor permite o rápido alcance da temperatura de pasteurização, com um caudal de vapor regulado por um sensor de temperatura.
- A elevada taxa de fluxo de leite é conseguida devido ao circuito de circulação externa forçada. A unidade está equipada com sensores de temperatura de fluxo para evitar o sobreaquecimento localizado ou a queima do leite.
- A intensa transferência de calor ocorre através da mistura hidrodinâmica do leite durante a circulação constante, o que evita uma possível estratificação do produto em frações. Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura!
- A unidade é inteiramente feita de aço inoxidável, incluindo a bomba de extração de leite, todas as tubagens e válvulas de corte do circuito de circulação.
- Possui um design vertical compacto com um painel de controlo independente.
- Devido à entrada do leite no circuito de circulação abaixo do nível do líquido, a probabilidade de formação de espuma no leite durante a pasteurização é praticamente reduzida a zero.
Versão Básica:
É composto por um depósito de aço inoxidável de três camadas (com isolamento térmico e caixa decorativa exterior), equipado com um circuito de circulação exterior forçada, bomba de extração de leite, permutador de calor a vapor (até 3 bar), sensor de temperatura e um painel de controlo. O vapor é fornecido ao permutador de calor por uma fonte externa.
Opções:
- Gerador de vapor
- Painel de controlo com ecrã táctil
- Painel de controlo baseado em controlador industrial
- Circuito de arrefecimento adicional para modificar a unidade numa unidade de pasteurização e arrefecimento
O pasteurizador de leite pode ser fabricado à medida em diferentes volumes e capacidades de produção para satisfazer requisitos específicos. Entre em contacto connosco para discutir a capacidade de volume desejada.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Aplicação universal para pasteurização contínua
- Adequado para pasteurização de produtos sensíveis ao calor
- Solução ideal para produtos espessos e viscosos
- Para uma pasteurização de curta duração seguida de arrefecimento
- Produtividade: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
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O pasteurizador elétrico é ideal para o tratamento térmico de vários frutos, incluindo maçãs, pêras, amoras, morangos, mirtilos, bagas de sabugueiro, groselhas, cenouras, verduras, marmelos, beterrabas, espinheiro marítimo, bagas de sorveira e cebolas.
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Para obter mais informações ou uma consulta gratuita, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 500l/ 1000l
É utilizado um pasteurizador elétrico compacto com uma potência de aquecimento de 5 kW para a pasteurização de leite em lote a longo prazo, o que inclui o aquecimento do leite a uma temperatura até 100 graus C e a sua manutenção durante um período de tempo selecionado. O pasteurizador de leite também pode ser utilizado sob a forma de uma leiteira para aquecer leite para alimentar vitelos.
- Elevada potência de aquecimento (5kW) numa ligação monofásica de 220V
- Agitador com raspadores de fundo que evitam que o leite queime quando aquecido diretamente
- Aquecimento elétrico direto com interruptor de alimentação multiestágio
- Design higiénico para limpeza simples e fácil
- Sistema simples para remoção e elevação da escotilha superior com agitador
- Ausência de pontos cegos onde as bactérias podem crescer
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
Oferecemos diferentes pasteurizadores para diferentes aplicações.
Para obter um orçamento ou uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
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- Produtividade: 300 l
- Material: Aço inoxidável
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Os pasteurizadores são utilizados para o tratamento térmico (pasteurização) de sumos antes de serem colocados em garrafas, contentores ou outros tipos de embalagens. O seu design compacto, que poupa espaço e o seu funcionamento simples tornam-no adequado para várias instalações de produção.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
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Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
O pasteurizador de banho universal é utilizado para processar uma vasta gama de produtos alimentares diferentes, tais como refeições prontas, salsichas, presuntos ou produtos líquidos. Regulação eficaz da temperatura e um design higiénico em aço inoxidável.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com