Pasteurizador de leite - 1100 L
O tanque de pasteurização de longa duração é uma solução compacta para o tratamento térmico do leite, de forma a desinfetar a microflora e eliminar os microrganismos nocivos. Esta unidade pertence à categoria dos sistemas de pasteurização de longa duração, aquecendo o leite entre 63 e 95 graus Celsius e mantendo-o a uma temperatura específica durante um período de tempo definido. O design especial permite não só a pasteurização do leite no fluxo, mas também o arrefecimento sequencial, alimentando água fria no permutador de calor após o aquecimento.
- Circulação forçada exterior com um permutador de calor
- Aquecimento a vapor altamente eficiente através do permutador de calor
- Também pode ser utilizado como unidade de pasteurização e arrefecimento
- Bomba de extração de leite de alto desempenho
- Design vertical compacto
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O pasteurizador de leite permite o tratamento térmico no modo de pasteurização a longo prazo, mantendo uma temperatura específica. Este processo elimina quase 98% das bactérias e da microflora patogénica sem destruir a proteína e preservando as propriedades organoléticas do leite. O arrefecimento rápido reduz rapidamente a temperatura do leite após o aquecimento, o que preserva eficazmente as delicadas enzimas e proteínas, previne os danos térmicos e garante que o leite retém o seu sabor fresco, textura desejável e qualidade nutricional.
O banho de pasteurização a longo prazo é uma solução ideal para a produção compacta em pequena escala, envolvendo o processamento do leite em pequenos volumes, como a produção de leite condensado adoçado a partir de leite gordo normalizado.
Vantagens:
- Uma característica especial desta unidade é a capacidade de a utilizar para o arrefecimento rápido subsequente do leite no fluxo. O design da unidade permite que seja fornecido vapor ao permutador de calor, bem como água fria para arrefecimento intensivo até à temperatura necessária.
- O aquecimento do vapor altamente eficiente e intensivo através de um permutador de calor permite o rápido alcance da temperatura de pasteurização, com um caudal de vapor regulado por um sensor de temperatura.
- A elevada taxa de fluxo de leite é conseguida devido ao circuito de circulação externa forçada. A unidade está equipada com sensores de temperatura de fluxo para evitar o sobreaquecimento localizado ou a queima do leite.
- A intensa transferência de calor ocorre através da mistura hidrodinâmica do leite durante a circulação constante, o que evita uma possível estratificação do produto em frações. Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura!
- A unidade é inteiramente feita de aço inoxidável, incluindo a bomba de extração de leite, todas as tubagens e válvulas de corte do circuito de circulação.
- Possui um design vertical compacto com um painel de controlo independente.
- Devido à entrada do leite no circuito de circulação abaixo do nível do líquido, a probabilidade de formação de espuma no leite durante a pasteurização é praticamente reduzida a zero.
Versão Básica:
É composto por um depósito de aço inoxidável de três camadas (com isolamento térmico e caixa decorativa exterior), equipado com um circuito de circulação exterior forçada, bomba de extração de leite, permutador de calor a vapor (até 3 bar), sensor de temperatura e um painel de controlo. O vapor é fornecido ao permutador de calor por uma fonte externa.
Opções:
- Gerador de vapor
- Painel de controlo com ecrã táctil
- Painel de controlo baseado em controlador industrial
- Circuito de arrefecimento adicional para modificar a unidade numa unidade de pasteurização e arrefecimento
O pasteurizador de leite pode ser fabricado à medida em diferentes volumes e capacidades de produção para satisfazer requisitos específicos. Entre em contacto connosco para discutir a capacidade de volume desejada.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 1000l
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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