Mezcladora de masas líquidas Mak Mix 50-100L
La mezcladora basculante Mak Mix está diseñada para la preparación de masas líquidas y semilíquidas. Es ideal para mezclar masas para waffles, crepes, pasteles y otros productos de repostería.
- Fabricada íntegramente en acero inoxidable
- Cuenta con un sistema basculante con múltiples posiciones de trabajo (hasta 110°) para mezclar por gravedad y vaciar rápidamente el recipiente
- Mezcladora con motor industrial profesional
- Mezclador reforzado de alta velocidad para una mezcla y amasado intensivos
- Interruptor de seguridad en la tapa: la mezcladora se apaga al abrir la tapa
- Fácil de limpiar; la tapa y el mezclador se pueden desmontar fácilmente para su limpieza
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Esta mezcladora de masas con mezclador de alta velocidad y sistema basculante es ideal para panaderías, fábricas de dulces y plantas de procesamiento de alimentos.
La Mak Mix está equipada con un agitador de paletas planas perforadas especialmente diseñado, apto para productos de consistencia baja a media. Cuando la unidad está en posición inclinada, el agitador incorpora aire eficazmente a mezclas ligeras y aireadas, como masa de bizcocho, claras de huevo batidas, nata montada y cremas pasteleras, ayudando a lograr una textura ligera y esponjosa. En posición vertical, el mismo agitador puede utilizarse para procesar productos de densidad baja a media, como pasteles de mantequilla, mezclas finas de carne picada o puré de patatas, garantizando una mezcla completa y uniforme sin aireación excesiva.
Adecuada para productos como:
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20 razones para elegir la mezcladora de masa líquida Mak Mix:
- Diseño compacto: El recipiente de mezcla está suspendido sobre una estructura compacta de acero inoxidable equipada con ruedas y freno en cada una, lo que permite que un solo operario lo mueva fácilmente a través de una puerta de 800 mm.
- Construcción duradera de acero inoxidable: Todas las piezas en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable AISI 304 apto para uso alimentario o materiales con certificación alimentaria, con superficies internas pulidas a Ra 0,8 µm para una higiene superior.
- Mezclado por gravedad – Tecnología Gravity-Flow: El recipiente se inclina hasta 110°, lo que garantiza un mezclado eficaz por gravedad sin zonas muertas ni huecos, y con una eficiencia hasta un 50 % mayor que el mezclado tradicional.
- Descarga del producto sencilla, práctica y casi completa: El ángulo de inclinación máximo permite un drenaje prácticamente total del producto (hasta un 99,5 % de rendimiento).
- Unidad de mezcla reforzada: Equipada con un motor y reductor profesionales alimentados por una fuente de alimentación de 230 voltios. Opcionalmente, disponible con convertidor de frecuencia para control de velocidad variable mediante un panel de control independiente con protección IP66.
- Arranque de alta potencia: Los potentes motores con capacidad de aumento de par permiten un arranque sencillo incluso al procesar mezclas muy espesas.
- Sistema antigrumos: El peine y las paletas fijas actúan como tijeras, deshaciendo instantáneamente los grumos de harina seca para obtener una mezcla suave y homogénea.
- Hidratación instantánea: El ángulo de inclinación optimizado sumerge rápidamente los ingredientes secos bajo la superficie del líquido, asegurando una hidratación rápida y uniforme.
- Desaireación profesional: Las velocidades de mezcla finamente ajustadas ayudan a eliminar el aire atrapado, dando como resultado una masa suave con una textura uniforme.
- Capacidad para microlotes: El diseño del agitador "lamía" el fondo del recipiente, lo que permite procesar eficientemente lotes muy pequeños, incluso de 1 a 2 litros.
- Estabilidad térmica: El diseño minimiza el calentamiento por fricción, preservando la estructura de ingredientes sensibles como el gluten.
- Limpieza rápida y sin herramientas: La tapa superior y el agitador motorizado se pueden desmontar fácilmente, permitiendo el desmontaje completo del sistema de accionamiento para su lavado en aproximadamente 20 segundos.
- Sistema de accionamiento limpio: Un espacio de aire de 120 mm y un anillo deflector en el eje impiden que el aceite o los contaminantes entren en la zona del producto.
- Protección contra el lavado: Los componentes eléctricos cuentan con una alta protección IP66, lo que permite una limpieza segura con agua.
- Rejilla protectora: Una tapa abatible con rejilla protectora impide que las manos y objetos extraños entren en la zona de mezclado, a la vez que permite la inspección visual y la adición segura de ingredientes.
- Sensor de apertura de tapa opcional: Como alternativa a la rejilla protectora, un sensor integrado detiene automáticamente el agitador al abrir la tapa, garantizando la seguridad y comodidad del operario sin la rejilla.
- Sistema de bloqueo de bayoneta: Los accesorios para diferentes aplicaciones (p. ej., masa, galletas, ensaladas) se pueden cambiar de forma rápida y sencilla con un solo movimiento.
- Equilibrio perfecto: El centro de gravedad está optimizado para que el depósito se pueda inclinar de forma suave y segura con un mínimo esfuerzo.
- Estabilidad dinámica: El robusto bastidor de acero inoxidable elimina las vibraciones, incluso al mezclar productos densos o viscosos.
- Preparado para la automatización: La plataforma está preparada para futuras actualizaciones, incluyendo control PLC y un accionamiento basculante eléctrico opcional.
Integración de línea opcional - Bajo pedido, la unidad puede modificarse con conexiones de salida (p. ej., Tri-Clamp u otros acoplamientos) para una fácil integración con bombas o equipos de procesamiento posteriores.
La versión básica incluye:
Un recipiente de trabajo suspendido sobre una estructura de soporte con un sistema basculante mecánico de múltiples posiciones de trabajo (hasta 110°), equipado con una amasadora con motorreductor. La estructura de soporte cuenta con ruedas giratorias con freno, y la tapa está equipada con un sensor de apertura para la seguridad del operario.
Opciones
- Panel de control del convertidor de frecuencia (IP66) con función de encendido/apagado y control de velocidad de agitación
- Válvula de desagüe
Modificaciones disponibles:
- Caldera de cocción con sistema de agitación y basculante Cook Mak Mix
- Caldera de cocción basculante Cook Mak
- Mezclador basculante Mak Mix
- Fornillo eléctrico para derretir grasas
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Fuerza de corte muy alta
- Mínima distancia entre las palas en forma de Z y el recipiente de trabajo
- Accionamiento eléctrico independiente para cada pala
- Inclinación eléctrica para descarga automática hasta 180 grados
- La mezcladora está hecha completamente de acero inoxidable AISI304 de grado alimenticio
- Posibilidad de elegir el lado de inclinación y descarga
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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- Voltaje: 380-400V
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- Diseño compacto de sobremesa para un cómodo mantenimiento por parte del operador
- Un potente accionamiento independiente para cada tornillo con inversor
- Fácil mantenimiento y limpieza del equipo
- Productividad: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 3,5
- Voltaje: 380-400V
El precio se indica sin el convertidor de frecuencia
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- Diseño compacto
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 500l
- Potencia total, kW: 3
La olla al vacío es un aparato versátil que se utiliza en entornos culinarios para cocinar alimentos al vacío, realzando sabores y texturas y reduciendo el tiempo de cocción.
Ofrecemos varias cocinas diferentes.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 380-400V
El precio depende de las modificaciones seleccionadas y de las opciones específicas
La mezcladora de arado se utiliza a menudo en las industrias alimentaria, farmacéutica y química para mezclar y saturar productos en polvo con medios líquidos a fin de obtener una mezcla de alta calidad.
- Alta intensidad y calidad de mezcla, agitación
- Corto tiempo de mezcla y alta productividad
- Repetibilidad y reproducibilidad garantizadas de los lotes de productos
- Manipulación cuidadosa del producto gracias a los arados especiales del mezclador
- Un gran número de opciones entre las que elegir para adaptarse a un tipo de producto específico
- Juntas de purga de aire
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 700l/ 1200l/ 1800l
- Voltaje: 380-400V
El homogeneizador al vacío está diseñado para batir mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, leche condensada, confituras y mermeladas, productos enlatados, así como productos líquidos o pastosos similares de estructura homogénea.
- Homogeneizador en bucle de circulación externa
- Sistema de generación y retención de vacío incorporado
- Diseño modular con numerosas opciones
- Posibilidad de dosificación automática de ingredientes (opcional)
- No se requiere bomba adicional para la carga/descarga
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 1000l
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- Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
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- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Un módulo de homogeneización universal para la producción de mayonesa. Esta unidad atmosférica compacta, con homogeneizador de fondo y sistema de circulación, permite crear una emulsión de grasa estable en tan solo unos minutos.
- Diseño compacto
- Sin zonas muertas ni esquinas gracias a su forma cónica
- Potente homogeneizador de fondo en línea con circulación
- Diseño higiénico
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 9
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- Calefacción eléctrica integrada con base sándwich multicapa para una distribución uniforme del calor.
- Potente motor mezclador con engranajes, diseñado para productos densos y viscosos.
- Raspadores autoajustables de acero inoxidable incluidos en la versión básica.
- Sistema de inclinación y descarga manual con 8 posiciones de trabajo y un ángulo de inclinación máximo de 110°.
- Termómetro bimetálico profesional con función de calibración.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 30l
Las mezcladoras están cuidadosamente diseñadas, construidas y probadas para manejar una gran variedad de aplicaciones industriales que requieren mezcla, mezcla dispersiva, mezcla distributiva y mucho más.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 500 l
Unidad de tambor giratorio diseñada para operaciones continuas de recubrimiento y sazonado, así como de saturación de productos con especias y aditivos de sabor, utilizada en líneas de producción de patatas fritas, aperitivos y diversos productos semiacabados.
- Ajuste del ángulo de inclinación del tambor
- Diseño y ejecución higiénicos: superficie interior del tambor pulida a espejo
- Varias opciones de cuchillas para girar suavemente el producto (opcional)
- Dispensadores de aromas secos y húmedos (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,25
- Voltaje: 380-400V
El mezclador de paletas está diseñado para mezclar con rapidez y precisión productos cárnicos en fábricas de procesamiento de carne. También puede utilizarse para mezclar productos como especias o té.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 90/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 2000 3000
Batidora profesional para la producción de mayonesa, salsas, sopas y otros productos homogeneizados. El precio depende de su capacidad de producción, así como de los requisitos tecnológicos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 200l
- Potencia total, kW: 6
Esta máquina mezcladora está pensada para mezclar chucrut con zanahorias, remolachas, sal, especias, también para mezclar ensaladas, kimchi, etc.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Volumen: 300l/ 600l/
La máquina periódica de recubrimiento y sazonado de tambor está diseñada para saturar e infundir una amplia gama de productos con sabrosos aromas, vitaminas y diversos aditivos de sabor. Se utiliza en la producción de aperitivos, patatas fritas, cereales y frutos secos, y ofrece una amplia gama de potenciadores del sabor.
- Sistema mecánico de inclinación de la cuba de trabajo con puntos de fijación en posiciones intermedias
- Cuchillas perforadas especiales para un volteo suave del producto
- Potente accionamiento de rotación del tambor
- Totalmente fabricado en acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
- Control sencillo mediante un inversor (opcional): control de velocidad y marcha atrás
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 0,55
La máquina de revestimiento está diseñada para la aplicación uniforme, la impregnación de la mezcla de aceite y grasa, colorantes y saborizantes, enzimas, vitaminas y otros aditivos, diversos productos con un alto nivel de higiene.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Peso: 281 kg
- Volumen: 500l
Adecuado para mezclar una pequeña cantidad de masa o carne, así como otros medios espesos.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,55
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 10l/ 20l