Cremadora de miel 600 kg
La unidad atmosférica para batir y cremar miel, que presenta un nuevo diseño con mezcla por gravedad, representa la segunda generación del exitoso modelo de unidad de cremado CH Light. La mezcla de miel por gravedad es un 40% más eficaz que los métodos tradicionales, especialmente en la producción de miel cremosa, donde el modo de mezcla y el ciclograma desempeñan un papel crucial. El diseño inclinado ayuda a vaciar rápidamente el tanque de trabajo con una pérdida mínima de producto.
- Diseño inclinado: mezcla un 40% más eficaz
- Potente accionamiento del agitador
- Mezclador de bastidor plegable con rascadores móviles de fluoroplástico
- Sensor de apertura de la tapa: garantía de alta seguridad para el operario
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La cremadora atmosférica se emplea para producir miel crema con una estructura menos densa que la que se consigue con una instalación de vacío. Este tipo de miel cremosa es idóneo para crear miel cremosa al estilo soufflé o miel cremosa con la adición de bayas, frutas u otros potenciadores del sabor. La miel cremosa tiene una consistencia suave y fluida y un color más claro que la miel líquida. El dispositivo de cremado de miel inclinado reduce significativamente el tiempo de procesado en comparación con los equipos disponibles en el mercado.
La cremadora permite procesar miel con cristales de distintos tamaños, lo que da como resultado una miel pastosa con cristales uniformemente pequeños, más atractiva para el consumidor, con una forma estable y una delicada estructura cremosa.
Ventajas:
- Controlador integrado con ciclograma para el funcionamiento automático de la instalación.
- Alta productividad, ¡la capacidad de la instalación le permite procesar hasta 600 kg de miel en un ciclo!
- Gran superficie de transferencia de calor, la instalación está equipada con una camisa para el fondo, así como las paredes a lo largo de toda la altura del tanque de trabajo.
- Mezcla intensiva, incorporación y distribución uniforme de los cristales recién formados por toda la masa del producto.
- Los rascadores especiales con presión de muelle garantizan una limpieza a fondo de las paredes y el fondo del cremador, cortando los centros de cristalización de miel recién formados.
- Mantenimiento sencillo y cómodo, presencia de varias conexiones de reserva en la carcasa superior para la instalación de cabezales CIP para el lavado.
Versión básica
La cremadora consta de un reactor atmosférico inclinado montado sobre una estructura de soporte, equipado con una "camisa" de calentamiento/enfriamiento (para el refrigerante procedente de una fuente externa, con una presión máxima de entrada de hasta 0,5 bares), un mezclador de bastidor con rascadores de forma especial con un potente accionamiento eléctrico, un panel de control basado en un controlador para el funcionamiento automático. La cremadora está equipada con un sensor de temperatura incorporado para el producto en el interior y un sensor de seguridad en la tapa de la escotilla de las unidades.
Principio de funcionamiento
El proceso implica la recristalización (reducción del tamaño de los cristales), mejorando la textura característica sin perder las propiedades medicinales del producto. El diseño inclinado del dispositivo ayuda a descargar el producto tras el procesado, utilizando no sólo la fuerza centrífuga sino también la gravitatoria. La mezcla por gravedad utiliza la fuerza de gravedad de la tierra para hacer que el producto procesado caiga espontáneamente desde las paredes hasta el fondo del tanque, donde un dispositivo mezclador de bastidor levanta el producto y lo mezcla en la masa total.
Opciones:
- Generadores de calor
- Máquinas de refrigeración y circuitos de refrigeración forzada de sistemas de refrigeración
- Estaciones de agua helada
- Depósitos de inercia para sistemas de refrigeración y estaciones de agua helada
- Aislamiento térmico de los depósitos de inercia
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 400l/600 kg
- Potencia total, kW: 1,5
- Voltaje: 380-400V
Ofrecemos equipos para procesos como: disolución de miel, secado de miel, homogeneización de miel, pasteurización de miel, cremado de miel y envasado de miel. El cliente selecciona el equipo necesario en función de la tecnología de procesamiento requerida para su proceso de fabricación.
Más información: sales@foodtechprocess.com
Equipo para la producción de miel crema, miel soufflé, miel crema batida. La máquina se fabrica tanto en versión atmosférica como de vacío, la capacidad de carga oscila entre 70 y 3500 kg de miel.
Para más información, envíenos un correo electrónico a: sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
El secador de miel al vacío se utiliza para deshidratar (eliminar la humedad) la miel a presión subatmosférica.
- Este proceso de secado al vacío altamente eficiente e innovador garantiza tasas de secado de miel superiores al 1 % por hora.
- El secador permite un secado rápido y suave de la miel a temperaturas de hasta 39 °C sin aumentar los niveles de hidroximetilfurfural (HMF).
- Se puede utilizar cualquier fuente de calor (agua caliente, vapor) para suministrar energía térmica a la camisa del secador.
- El dispositivo mezclador especialmente diseñado mejora la transferencia de calor dentro del producto, mejorando su eficiencia térmica y reduciendo significativamente los costos de energía de secado.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Vacío máximo: -0,8 Bar
¡Nuestra empresa ofrece equipos para batir miel con un nuevo diseño actualizado con mezcla por gravedad! Un rasgo característico de la nueva serie, ¡que es un 20-25% más eficaz que la mezcla convencional! El diseño inclinado también facilita la descarga del producto después del procesamiento, debido a la fuerza centrífuga y a la gravedad.
Para una consulta o presupuesto gratuitos, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
La máquina para desnatarla se fabrica en varias capacidades con la posibilidad de cargar desde 30 hasta 225 kg de miel, por lo que cada apicultor puede elegir el modelo que más le convenga. Después del procesamiento, la miel adquiere una estructura cremosa. El proceso de desnatarla es un método de cristalización de la miel utilizando una muestra: semilla (miel desnatada), que se lleva a cabo mediante agitación.
- Diseño compacto
- Fácil de operar y mantener
- Conexión: 220-230 voltios
- Recipiente y dispositivo de mezcla fabricados en acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Voltaje: 220-230V
- Carga, kg: 30/ 75/ 150/ 225
Nuestra empresa ofrece equipos para batir miel con un nuevo diseño que incluye la mezcla por gravedad. La principal ventaja de esta técnica es la capacidad de producir miel cremosa en ¡4 horas! El aparato está diseñado para 450 kg de miel por lote.
Si desea más información o un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com