Машина для взбивания меда 600 кг

Атмосферная кремовальная установка используется для создания крем-меда менее плотной структуры, чем при вакуумной установке, такой крем-мед больше подходит для создания крем меда суфле или крем-меда с добавлением ягод, фруктов или других вкусовых добавок. Кремовый мед имеет гладкую, растекающуюся консистенцию и более светлый цвет, чем жидкий мед. Устройство сокращает время обработки по сравнению с широко доступным оборудованием на рынке в несколько раз.

Кремовалка позволяет перерабатывать мед с различными кристаллами и получать пастообразный мед с одинаковыми мелкими кристаллами, который является более привлекательным для потребителя, имеет стабильную форму и нежную кремовидную структуру.

Преимущества:

• Встроенный контроллер с циклограммой работы для автоматической работы установки!
• Высокая производительность, емкость установки позволяет перерабатывать за один цикл до 600 кг меда!
• Большая площадь теплопередачи, установка оборудована рубашкой дна и стенок по всей высоте рабочей емкости.
• Интенсивное перемешивание, вмешивание и равномерное распределение новообразованных кристаллов по целой массе продукта.
• Специальные скребки с пружинным придавливанием к стенкам и дну кремовалки, которые тщательно чистят стенки и дно установки, срезая новообразованные центры кристаллизации меда.
• Простое и удобное обслуживание, наличие нескольких резервных подключений на верхнем корпусе для установки CIP головок для мойки.

Базовая версия

Представляет собой наклонный атмосферный реактор на несущей конструкции, оборудованный «рубашкой» обогрева/охлаждения (под теплоноситель от внешнего источника, с макс входным давлением до 0,5 Бар), рамной мешалкой со скребками специальной формы с мощным электроприводом, пультом управления на основе контроллера для автоматической работы. Кремовалка оборудована встроенным датчиком температуры в продукте, датчиком безопасности на крышке люке установки.

Принцип работы

Процесс заключается в перекристаллизации (уменьшении размеров кристаллов), улучшении характерной текстуры без потери лечебных свойств продукта. Наклонная конструкция машины помогает разгрузить продукт после обработки с помощью не только центробежной, но и гравитационной силы. Гравитационное перемешивание позволяет использовать земную гравитацию для того, чтобы обрабатываемый продукт самопроизвольно падал со стенок на дно резервуара, где рамное перемешивающее устройство поднимает продукт и вмешивает его в общую массy.

Опции:

• Теплогенераторы
• Холодильные машины и принудительные охладительные контуры систем охлаждения
• Станции ледяной воды
• Буферные емкости систем охлаждения и станций ледяной воды
• Теплоизоляция буферных емкостей