Máquina de fazer creme de mel 600 kg
A unidade atmosférica para bater e cremar mel, com um novo design com mistura por gravidade, representa a segunda geração do bem sucedido modelo de unidade de cremação CH Light. A mistura de mel por gravidade é 40% mais eficaz do que os métodos tradicionais, particularmente na produção de mel creme, onde o modo de mistura e o ciclograma desempenham um papel crucial. O design inclinado ajuda a esvaziar rapidamente o tanque de trabalho com o mínimo de perda de produto.
- Design inclinado - mistura 40% mais eficiente
- Acionamento potente do agitador
- Misturador de estrutura rebatível com raspadores móveis em fluoroplástico
- Sensor de abertura da tampa - uma garantia de elevada segurança para o operador
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A máquina de cremação atmosférica é utilizada para produzir mel creme com uma estrutura menos densa do que a que se consegue com uma instalação de vácuo. Este tipo de mel creme é adequado para criar mel creme tipo soufflé ou mel creme com adição de bagas, frutos ou outros intensificadores de sabor. O mel em creme tem uma consistência suave e fluida e uma cor mais clara em comparação com o mel líquido. O dispositivo inclinado de cremação de mel reduz significativamente o tempo de processamento em comparação com o equipamento amplamente disponível no mercado.
A cremação permite o processamento de mel com diferentes tamanhos de cristais, resultando num mel pastoso com cristais uniformemente pequenos, que é mais apelativo para o consumidor, apresentando uma forma estável e uma estrutura cremosa delicada.
Vantagens:
- Controlador incorporado com um ciclograma para o funcionamento automático da instalação!
- Elevada produtividade, a capacidade da instalação permite-lhe processar até 600 kg de mel num ciclo!
- Grande área de transferência de calor, a instalação está equipada com uma camisa para o fundo, bem como para as paredes ao longo de toda a altura do tanque de trabalho.
- Mistura intensiva, incorporação e distribuição uniforme dos cristais recém-formados em toda a massa do produto.
- Raspadores especiais com pressão de mola garantem uma limpeza completa das paredes e do fundo da leiteira, cortando os centros de cristalização de mel recém-formados.
- Manutenção simples e cómoda, a presença de várias ligações de reserva na caixa superior para a instalação de cabeças CIP para lavagem.
Versão básica
A máquina de fazer creme consiste num reator atmosférico inclinado montado numa estrutura de suporte, equipado com uma "camisa" de aquecimento/arrefecimento (para o líquido de arrefecimento proveniente de uma fonte externa, com uma pressão máxima de entrada até 0,5 bar), um misturador de estrutura com raspadores especialmente moldados com um potente acionamento elétrico, um painel de controlo baseado num controlador para funcionamento automático. A batedeira está equipada com um sensor de temperatura incorporado para o produto no interior e um sensor de segurança na tampa da escotilha das unidades.
Princípio de funcionamento
O processo envolve a recristalização (redução do tamanho dos cristais), melhorando a textura caraterística sem perder as propriedades medicinais do produto. O design inclinado do dispositivo ajuda a descarregar o produto após o processamento, utilizando não apenas a força centrífuga, mas também a força gravitacional. A mistura gravitacional utiliza a gravidade da terra para fazer com que o produto processado caia espontaneamente das paredes para o fundo do tanque, onde um dispositivo de mistura de estrutura levanta o produto e mistura-o na massa total.
Opções:
- Geradores de calor
- Máquinas de refrigeração e circuitos de refrigeração forçada de sistemas de refrigeração
- Estações de água gelada
- Tanques-tampão para sistemas de arrefecimento e estações de água gelada
- Isolamento térmico dos tanques-tampão
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 400l/600 kg
- Potência total, kW: 1,5
- Voltagem: 380-400V
Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
A nossa empresa oferece equipamento para bater o mel com um novo design que inclui a mistura por gravidade. A principal vantagem desta técnica é a capacidade de produzir mel cremoso em 4 horas! O aparelho foi concebido para 450 kg de mel por lote.
Para obter informações adicionais ou um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Um secador de mel a vácuo é utilizado para desidratar (remover a humidade) do mel a pressão subatmosférica.
- Este processo de secagem a vácuo altamente eficiente e inovador garante taxas de secagem do mel superiores a 1% por hora!
- O secador permite a secagem rápida e suave do mel a temperaturas até 39°C sem aumentar os níveis de hidroximetilfurfural (HMF).
- Qualquer fonte de calor (água quente, vapor) pode ser utilizada para fornecer energia térmica à camisa do secador.
- O dispositivo de mistura especialmente concebido melhora a transferência de calor dentro do produto, melhorando a sua eficiência térmica e reduzindo significativamente os custos de energia de secagem.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A máquina de creme de mel é produzida em diversas capacidades com a possibilidade de transportar 30 a 225 kg de mel, para que cada apicultor possa escolher o modelo que mais lhe convém. Após o processamento, o mel adquire uma estrutura cremosa. O processo de creme é um método de cristalização do mel a partir de uma amostra – semente (mel cremoso), realizado através de agitação.
- Design compacto
- Fácil de operar e manter
- Ligação - 220-230 Volts
- Recipiente e dispositivo de mistura em aço inoxidável
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Voltagem: 220-230V
- Carga, kg: 30/ 75/ 150/ 225
Oferecemos equipamento para processos como: dissolução de mel, secagem de mel, homogeneização de mel, pasteurização de mel, cremação de mel e embalagem de mel. O equipamento necessário é selecionado pelo cliente com base na tecnologia de processamento necessária para o seu processo de fabrico.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
Equipamento para a produção de creme de mel, mel para soufflé, mel cremoso batido. A máquina é produzida tanto na versão atmosférica como na versão de vácuo, a capacidade de carga varia de 70 a 3500 kg de mel.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para: sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
A nossa empresa oferece equipamento para bater mel com um novo design atualizado com mistura por gravidade! Uma caraterística da nova série, que é 20-25% mais eficiente do que a mistura convencional! O design inclinado também facilita a descarga do produto após o processamento, devido à força centrífuga e à gravidade!
Para uma consulta ou orçamento gratuitos, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com