Zariadenie na krémovanie medu 600 kg
Atmosférická jednotka na krémovanie a šľahanie medu s novým dizajnom a gravitačným miešaním predstavuje druhú generáciu úspešného modelu šľahacej jednotky CH Light. Gravitačné miešanie je až o 40 % účinnejšie v porovnaní s tradičnými metódami, najmä pri výrobe krémového medu, kde režim miešania a cyklogram zohrávajú kľúčovú úlohu. Šikmý dizajn zariadenia umožňuje rýchle a efektívne vyprázdnenie pracovnej nádrže s minimálnou stratou produktu.
- Naklonený dizajn – o 40 % efektívnejšie miešanie
- Výkonný pohon miešadla
- Skladacia rámová miešačka s pohyblivými škrabkami vyrobenými z fluoroplastu
- Senzor otvorenia veka - záruka vysokej bezpečnosti pre obsluhu
Atmosférický krémovací stroj slúži na výrobu krémového medu s menej hustou štruktúrou, než akú možno dosiahnuť pomocou vákuovej technológie. Tento typ krémového medu je ideálny na výrobu medu v štýle suflé alebo na obohatenie o bobule, ovocie či iné dochucovadlá. V porovnaní s tekutým medom má krémový med jemnú, hladkú konzistenciu a svetlejšiu farbu.
Naklonené krémovacie zariadenie výrazne skracuje čas spracovania v porovnaní s bežne dostupnými riešeniami na trhu, čím zvyšuje efektivitu výroby.
Krémovačka umožňuje spracovanie medu s rôznou veľkosťou kryštálov, pričom výsledkom je pastovitý med s rovnomerne malými kryštálmi. Takýto med je pre spotrebiteľa atraktívnejší, má stabilný tvar a jemnú, krémovú štruktúru.
Vhodné pre
|
Výhody:
- Automatická prevádzka zariadenia vďaka vstavanému riadiacemu systému s prednastaveným cyklogramom
- Kapacita až 600 kg medu v jednom cykle zaručuje efektívne spracovanie aj vo väčších prevádzkach.
- Efektívne riadenie teploty vďaka plášťu okolo dna aj stien po celej výške pracovnej nádrže.
- Intenzívne miešanie zabezpečuje dokonalé vmiešanie a distribúciu novovytvorených kryštálov v celej hmote medu.
- Špeciálne škrabky s pružinovým tlakom dôkladne čistia steny a dno nádoby a súčasne odstraňujú vznikajúce kryštalizačné centrá, čo prispieva k jemnej štruktúre výsledného produktu.
- Horný kryt je vybavený rezervnými pripojeniami na inštaláciu CIP hláv pre pohodlné a efektívne čistenie zariadenia.
Základná verzia
Krémovací stroj pozostáva zo šikmo osadeného atmosférického reaktora upevneného na stabilnej nosnej konštrukcii. Zariadenie je vybavené ohrievacím a chladiacim plášťom, ktorý pokrýva dno aj steny pracovnej nádoby. Plášť je určený na pripojenie externého chladiaceho média s maximálnym vstupným tlakom do 0,5 bar. Miešanie zabezpečuje rámové miešadlo so špeciálne tvarovanými škrabkami, ktoré sú navrhnuté na dôkladné stieranie stien a dna nádoby. Miešadlo je poháňané výkonným elektrickým motorom. Ovládanie procesu prebieha prostredníctvom ovládacieho panela s automatickým riadiacim systémom, ktorý umožňuje nastavenie a riadenie prevádzky podľa zvoleného cyklogramu. Stroj je vybavený vstavaným snímačom teploty produktu vo vnútri a bezpečnostným snímačom na kryte poklopu jednotky
Princíp činnosti
Proces spracovania medu v krémovačke zahŕňa rekryštalizáciu, teda zmenšovanie veľkosti kryštálov, čím sa zlepšuje výsledná textúra produktu – a to bez straty jeho prirodzených liečivých vlastností. Šikmá konštrukcia zariadenia uľahčuje vyprázdňovanie nádoby po ukončení procesu, keďže kombinuje účinok odstredivej a gravitačnej sily.
Gravitačné miešanie využíva pôsobenie zemskej gravitácie – spracovávaný produkt samovoľne steká zo stien nádoby na jej dno, kde ho opätovne zachytí a nadvihne rámové miešadlo. Takto dochádza k rovnomernému premiešaniu produktu a efektívnemu rozptýleniu kryštálov v celkovom objeme medu.
Možnosti:
- Generátory tepla
- Chladiace stroje a nútené chladiace okruhy chladiacich systémov
- Stanice s ľadovou vodou
- Vyrovnávacie nádrže pre chladiace systémy a stanice s ľadovou vodou
- Tepelná izolácia pre vyrovnávacie nádrže
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 400l/600 kg
- Výkon, kW: 1,5
- Napätie: 380-400V
Krémovač medu Normit CH-Medium je kompaktné zariadenie určené na dávkové spracovanie medu, vrátane dekryštalizácie, riadenej kryštalizácie, rekryštalizácie a zlepšenia jeho konzistencie. Vďaka špeciálnemu miešadlu a systému ohrevu/chladenia dosahuje rýchlu a efektívnu premenu medu na krémový stav už za 4 hodiny.
- Vhodné pre včelárov a výrobcov medových produktov.
- Rýchla výroba krémového medu (do 4 hodín)
- Riadená kryštalizácia a zlepšenie štruktúry medu
- Priehľadný žiaruvzdorný kryt na vizuálnu kontrolu procesu
- Ergonomický dizajn s jednoduchou obsluhou
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Krémovačka medu model CUT je inovatívne zariadenie určené na výrobu krémového medu pomocou technológie gravitačného miešania a mechanického mletia. Vďaka špeciálne navrhnutej konštrukcii a výkonnému miešaciemu systému dokáže spracovať med až o 25 % efektívnejšie než klasické metódy.
- Hlavnou výhodou tohto kremovacieho zariadenia je jeho schopnosť vytvoriť krémový med za 4 hodiny!
- Krémovačka je určená na spracovanie 450 kg medu za jednu dávku.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l
Krémovačka medu sa vyrába v rôznych kapacitách s možnosťou naloženia od 30 do 225 kg medu, takže každý včelár si môže vybrať model podľa svojich potrieb. Po spracovaní získava med jemnú krémovú štruktúru. Proces krémovania je založený na metóde kryštalizácie medu pomocou vzorky – semena krémového medu, ktorý sa dosahuje miešaním.
- Kompaktný dizajn
- Jednoduchá obsluha a údržba
- Krémovačka je určená na pripojenie k bežnej elektrickej sieti 220–230 V
- Nádoba a miešacie zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Napätie: 220-230V
- Zaťaženie, kg: 30/ 75/ 150/ 225
Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 - ideálna na varenie, sušenie, zahusťovanie, miesanie a mnoho dalsieho. Je vhodna do laboratórii a pre malovýrobu.
- Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
- Ideálne na výrobu krémového medu
- Možnosť vákuového sušenia medu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 5l
Krémovačka medu je špecializované zariadenie určené na riadenú kryštalizáciu a homogenizáciu medu. Slúži na výrobu krémového medu vďaka periodickému miešaniu a regulovanej teplote, čím zabezpečuje kvalitný výsledný produkt bez straty výživových a liečivých vlastností.
- Rýchla výroba krémového medu (za 3–4 hodiny)
- Zachovanie organoleptických vlastností medu
- Možnosť výberu medzi atmosférickou a vákuovou verziou
- Vysoká efektivita miešania (najmä v gravitačných modeloch)
- Flexibilita a možnosť rozšírenia o doplnkovú výbavu
- Jednoduché vykladanie produktu
- Možnosť spracovania aj menších dávok medu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Vákuová sušička medu sa používa na sušenie (odstránenie vlhkosti z) medu pri tlaku nižšom ako atmosférický.
- Tento vysoko účinný a inovatívny proces vákuového sušenia zaručuje rýchlosť sušenia medu presahujúcu 1 % za hodinu!
- Sušička umožňuje rýchle a šetrné sušenie medu pri teplotách do 39°C bez zvýšenia hladiny hydroxymetylfurfuralu (HMF).
- Na dodávanie tepelnej energie do plášťa sušičky možno použiť akýkoľvek zdroj tepla (horúca voda, para).
- Špeciálne navrhnuté miešacie zariadenie zlepšuje prenos tepla vo vnútri produktu, zlepšuje jeho tepelnú účinnosť a výrazne znižuje náklady na energiu pri sušení.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Max vákuum: -0,8 Bar
Môže zahŕňať také procesy ako: rozpúšťanie medu, sušenie medu, homogenizácia medu, pasterizácia medu, krémovanie medu a balenie medu. Potrebné vybavenie si vyberá zákazník na základe požadovanej technológie spracovania medu pre svoj výrobný proces.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com