Zariadenie na krémovanie medu 600 kg
Atmosférická jednotka na kremovanie a šľahanie medu s novým dizajnom a gravitačným miešaním predstavuje druhú generáciu úspešného modelu šľahacej jednotky CH Light. Gravitačné miešanie medu je o 40 % účinnejšie ako tradičné metódy, najmä pri výrobe krémového medu, kde režim miešania a cyklogram zohrávajú kľúčovú úlohu. Šikmý dizajn pomáha pri rýchlom vyprázdnení pracovnej nádrže s minimálnou stratou produktu.
- Naklonený dizajn – o 40 % efektívnejšie miešanie
- Výkonný pohon miešadla
- Skladacia rámová miešačka s pohyblivými škrabkami vyrobenými z fluoroplastu
- Senzor otvorenia veka - záruka vysokej bezpečnosti pre obsluhu
Atmosférický krémovací stroj sa používa na výrobu krémového medu s menej hustou štruktúrou, ako je možné dosiahnuť pomocou vákuovej inštalácie. Tento typ krémového medu je vhodný na výrobu medu v štýle suflé alebo krémového medu s prídavkom bobúľ, ovocia alebo iných zvýrazňovačov chuti. Krémový med má v porovnaní s tekutým medom hladkú, tekutú konzistenciu a svetlejšiu farbu. Naklonene krémovacie zariadenie výrazne skracuje čas spracovania v porovnaní so široko dostupnými zariadeniami na trhu.
Krémovačka umožňuje spracovanie medu s rôznymi veľkosťami kryštálov, výsledkom je pastovitý med s rovnomerne malými kryštálmi, ktorý je pre spotrebiteľa príťažlivejší, a vyznačuje sa stabilným tvarom a jemnou krémovou štruktúrou.
Výhody:
- Zabudovaný ovládač s cyklogramom pre automatickú prevádzku inštalácie!
- Vysoká produktivita, kapacita zariadenia umožňuje spracovať až 600 kg medu v jednom cykle!
- Veľká teplovýmenná plocha, inštalácia je vybavená plášťom okolo dna ako aj stien po celej výške pracovnej nádrže.
- Intenzívne miešanie, vmiešavanie a rovnomerná distribúcia novovytvorených kryštálov v celej hmote produktu.
- Špeciálne škrabky s tlakom pružiny zaisťujú dôkladné čistenie stien a dna krémovačky, odrezávajú novovzniknuté centrá kryštalizácie medu.
- Jednoduchá a pohodlná údržba, prítomnosť niekoľkých rezervných pripojení na hornom kryte pre inštaláciu CIP hláv na umývanie.
Základná verzia
Krémovací stroj pozostáva zo šikmého atmosférického reaktora namontovaného na nosnej konštrukcii, vybaveného ohrievacím/chladiacim „plášťom“ (pre chladivo z externého zdroja s maximálnym vstupným tlakom do 0,5 bar), rámovým miešadlom so špeciálne tvarovanými škrabkami s výkonným elektrickým pohonom, a ovládací panel na báze ovládača pre automatickú prevádzku. Krémovaci stroj je vybavený vstavaným snímačom teploty produktu vo vnútri a bezpečnostným snímačom na kryte poklopu jednotky.
Princíp činnosti
Proces zahŕňa rekryštalizáciu (zmenšenie veľkosti kryštálov), zlepšenie charakteristickej textúry bez straty liečivých vlastností produktu. Šikmá konštrukcia zariadenia pomáha pri vykladaní produktu po spracovaní s využitím nielen odstredivej, ale aj gravitačnej sily. Gravitačné miešanie využíva zemskú gravitáciu na to, aby spracovávaný produkt samovoľne padal zo stien na dno nádrže, kde ho nadvihne rámové miešacie zariadenie a produkt sa zmieša do celkovej hmoty.
Možnosti:
- Generátory tepla
- Chladiace stroje a nútené chladiace okruhy chladiacich systémov
- Stanice s ľadovou vodou
- Vyrovnávacie nádrže pre chladiace systémy a stanice s ľadovou vodou
- Tepelná izolácia pre vyrovnávacie nádrže
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 400l/600 kg
- Výkon, kW: 1,5
- Napätie: 380-400V
Zariadenie na krémovanie (pastovanie) medu v novom dizajne s gravitačným miešaním, vhodne na výrobu suflé medu, šľahaného smotanového medu. Stroj sa vyrába v atmosférickej aj vákuovej verzii, s kapacitami od 70 do 3500 kg medu.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na: sales@foodtechprocess.com
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 - ideálna na varenie, sušenie, zahusťovanie, miesanie a mnoho dalsieho. Je vhodna do laboratórii a pre malovýrobu.
- Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
- Ideálne na výrobu krémového medu
- Možnosť vákuového sušenia medu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 5l
Naša spoločnosť ponúka zariadenia na šľahanie medu s aktualizovaným dizajnom a gravitačným miešaním! Tato charakteristická vlastnosť novej série je o 20-25% efektívnejšia ako bežné miešanie! Naklonený dizajn taktiež uľahčuje vykladanie produktu po spracovaní v dôsledku odstredivej sily a gravitácie!
Pre bezplatnú konzultáciu alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Naša spoločnosť ponúka zariadenie na krémovanie medu s moderným dizajnom a gravitačným miešaním! Hlavnou výhodou tohto kremovacieho zariadenia je jeho schopnosť vytvoriť krémový med za 4 hodiny! Krémovačka je určená na spracovanie 450 kg medu za jednu dávku.
Pre ďalšie informácie alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Vákuová sušička medu sa používa na sušenie (odstránenie vlhkosti z) medu pri tlaku nižšom ako atmosférický.
- Tento vysoko účinný a inovatívny proces vákuového sušenia zaručuje rýchlosť sušenia medu presahujúcu 1 % za hodinu!
- Sušička umožňuje rýchle a šetrné sušenie medu pri teplotách do 39°C bez zvýšenia hladiny hydroxymetylfurfuralu (HMF).
- Na dodávanie tepelnej energie do plášťa sušičky možno použiť akýkoľvek zdroj tepla (horúca voda, para).
- Špeciálne navrhnuté miešacie zariadenie zlepšuje prenos tepla vo vnútri produktu, zlepšuje jeho tepelnú účinnosť a výrazne znižuje náklady na energiu pri sušení.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Max vákuum: -0,8 Bar
Môže zahŕňať také procesy ako: rozpúšťanie medu, sušenie medu, homogenizácia medu, pasterizácia medu, krémovanie medu a balenie medu. Potrebné vybavenie si vyberá zákazník na základe požadovanej technológie spracovania medu pre svoj výrobný proces.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Krémovačka medu sa vyrába v rôznych kapacitách s možnosťou naloženia od 30 do 225 kg medu, takže každý včelár si môže vybrať model, ktorý mu vyhovuje. Po spracovaní získa med krémovú štruktúru. Proces krémovania je metóda kryštalizácie medu pomocou vzorky – semena (krémového medu), ktorá sa vykonáva miešaním.
- Kompaktný dizajn
- Jednoduchá obsluha a údržba
- Pripojenie - 220-230 voltov
- Nádoba a miešacie zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
- Napätie: 220-230V
- Zaťaženie, kg: 30/ 75/ 150/ 225