Secador de miel al vacío de 50 - 150 kg
El secador de miel al vacío se utiliza para deshidratar (eliminar la humedad) la miel a presión subatmosférica.
- Este proceso de secado al vacío altamente eficiente e innovador garantiza tasas de secado de miel superiores al 1 % por hora.
- El secador permite un secado rápido y suave de la miel a temperaturas de hasta 39 °C sin aumentar los niveles de hidroximetilfurfural (HMF).
- Se puede utilizar cualquier fuente de calor (agua caliente, vapor) para suministrar energía térmica a la camisa del secador.
- El dispositivo mezclador especialmente diseñado mejora la transferencia de calor dentro del producto, mejorando su eficiencia térmica y reduciendo significativamente los costos de energía de secado.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El secador de miel al vacío es adecuado tanto para secar como para descremar la miel, ya que puede acomodar refrigerantes tanto calientes como fríos en el duplicador de la instalación. Esta versatilidad permite que el secador de miel al vacío realice múltiples funciones para la producción de miel. Este modelo es popular por su capacidad, lo que lo hace adecuado para su uso tanto en colmenares como en pequeñas operaciones industriales.
Un secador de miel al vacío, o deshidratador de miel, es esencial para secar la miel que puede ser más húmeda en estaciones frías o lluviosas cuando las abejas tienen dificultades con la fermentación natural y el secado en la colmena. Los secadores de miel también se utilizan para diversificar las variedades de miel, ya que permiten una extracción más temprana según las estaciones de floración de las plantas melíferas.
Ventajas
- Secado rápido y eficiente: El proceso de secado al vacío evita el aumento de hidroximetilfurfural, un compuesto que aumenta cuando la miel se calienta por encima de los 40 °C. Por lo general, se requieren altas temperaturas para una evaporación de agua rápida y eficiente, sin embargo, el sistema de vacío reduce el punto de ebullición, lo que reduce la temperatura de calentamiento de la miel y evita que alcance niveles que aumentarían la formación de HMF.
- Transferencia de calor activa: El refrigerante que circula por toda la altura de la camisa proporciona un calentamiento indirecto constante, lo que reduce el riesgo de sobrecalentamiento localizado.
- Dispositivo de mezcla especial: Este dispositivo eleva el producto en espiral, creando circulación desde las paredes hasta el centro, lo que mejora la transferencia de calor y la mezcla durante el proceso de secado.
- Válvula de fondo especial: incluida en la versión básica, esta válvula garantiza la descarga completa del producto, sin dejar puntos ciegos donde pueda quedar miel, minimizando así la contaminación o mezcla de diferentes tipos de miel durante el procesamiento.
- Alta productividad: el proceso de secado al vacío alcanza una velocidad de secado de la miel de más del 1% por hora.
Versión básica
La versión básica incluye un reactor de vacío sobre una estructura de soporte con una trampilla superior de apertura total, una camisa para el refrigerante (que cubre el fondo y las paredes de todo el recipiente de trabajo), aislamiento térmico, una carcasa decorativa externa hecha de acero inoxidable pulido, equipada con un dispositivo de mezcla especial con un motor industrial profesional, una válvula de fondo, un sistema de extracción y condensación de vapor secundario y un generador de vacío (eyector de aire comprimido). Para un funcionamiento óptimo, el sistema de vacío requiere una fuente de aire comprimido con una presión de 6-10 bar y una fuente de agua helada para el condensador con una temperatura de 7-12 °C.
Opciones
- Compresor de aire
- Fuente de agua caliente - calentador de flujo eléctrico
- Estación de agua helada
- Unidad de enfriamiento - enfriador
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
- No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
- Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
- Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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La peculiaridad de esta unidad es la combinación de varias funciones: homogeneización y secado de la miel. El secador de miel al vacío vertical permite secar miel de hasta 3300 kg en poco tiempo conservando sus propiedades útiles, color, sabor y cualidades organolépticas. El secador de miel al vacío tiene una serie de ventajas significativas sobre los secadores de miel atmosféricos clásicos debido a la reducción del tiempo de procesamiento y la conservación de sus propiedades beneficiosas, lo que se logra mediante el secado a una temperatura más baja.
- El proceso de secado se produce mucho más rápido debido a la evaporación de la humedad al vacío.
- Alto grado de homogeneización de la miel debido al funcionamiento de un dispositivo mezclador especial.
- El diseño vertical estrecho no requiere grandes áreas de producción y al mismo tiempo cuenta con una alta productividad.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El secador de miel por condensación atmosférica de alta calidad está diseñado específicamente para la deshumidificación profesional de la miel.
El precio depende de las opciones que elijas.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
Volumen de trabajo: 1000 l = Dosis de miel: 1500 kg
Volumen de trabajo: 2000 l = Dosis de miel: 3000 kg
El precio depende de la opción elegida.
- Productividad: do 3000 kg
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 2000 l
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Los desaireadores al vacío se utilizan mucho en la industria alimentaria para eliminar los gases de los productos que pueden retener algunas burbujas después del procesado. Además, un desaireador de flujo se utiliza para minimizar la formación de espuma en los productos, garantizando una estructura más densa, especialmente antes del envasado. Los desaireadores al vacío desempeñan un papel crucial en la eliminación de olores específicos de los productos, como en la producción de zumos, purés y bebidas a base de hierbas. Este proceso contribuye significativamente a mejorar la calidad general y el sabor del producto final.
- Mejora la calidad, estructura y forma del producto
- Evita la oxidación eliminando los gases
- Conserva las propiedades organolépticas y prolonga la vida útil
- Adecuado para productos espesos y viscosos
- El principio de flujo permite instalar este equipo en líneas de producción existentes
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El precio se fija para el modelo con una superficie de 7 m².
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- Control automático del sistema de secado
- Secado delicado a bajas temperaturas
- Conservación de la mayoría de los nutrientes y del color natural del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,9
- Voltaje: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de estantes: 22