Zařízení pro krémování medu – kapacita 600 kg
Atmosférická jednotka pro krémování a šlehání medu s novým designem a gravitačním mícháním představuje druhou generaci úspěšného modelu šlehací jednotky CH Light. Gravitační míchání je až o 40 % účinnější ve srovnání s tradičními metodami, zejména při výrobě krémového medu, kde režim míchání a cyklogram hrají klíčovou roli. Šikmá konstrukce zařízení umožňuje rychlé a efektivní vyprázdnění pracovní nádoby s minimálními ztrátami produktu.
- Šikmý design – o 40 % efektivnější míchání
- Výkonný pohon míchadla
- Skládací rámové míchadlo s pohyblivými škrabkami z fluoroplastu
- Snímač otevření víka – zajišťuje vysokou bezpečnost obsluhy
Atmosférický stroj pro krémování medu slouží k výrobě krémového medu s méně hustou strukturou, než jaké lze dosáhnout pomocí vakuové technologie. Tento typ krémového medu je ideální pro výrobu medu typu suflé nebo pro obohacení o bobule, ovoce či jiné přísady. Ve srovnání s tekutým medem má krémový med jemnou, hladkou konzistenci a světlejší barvu.
Šikmé krémovací zařízení výrazně zkracuje dobu zpracování ve srovnání s běžně dostupnými řešeními na trhu, čímž zvyšuje efektivitu výroby.
Zařízení umožňuje zpracování medu s různou velikostí krystalů, přičemž výsledkem je pastovitý med s rovnoměrně malými krystaly. Takto vyrobený med je pro spotřebitele atraktivnější, má stabilní tvar a jemnou, krémovou strukturu.
Vhodné pro
|
Výhody:
- Automatický provoz zařízení díky vestavěnému řídicímu systému s přednastaveným cyklogramem
- Kapacita až 600 kg medu v jednom cyklu zaručuje efektivní zpracování i ve větších provozech
- Efektivní řízení teploty díky plášti kolem dna a stěn po celé výšce pracovní nádoby
- Intenzivní míchání zajišťuje dokonalé rozložení a distribuci nově vytvořených krystalů v celé hmotě medu
- Speciální škrabky s pružinovým přítlakem důkladně čistí stěny i dno nádoby a zároveň odstraňují vznikající krystalizační centra, čímž přispívají k jemné struktuře výsledného produktu
- Horní kryt je vybaven přípojkami pro instalaci CIP hlav pro pohodlné a efektivní čištění zařízení
Základní verze
Krémovací stroj se skládá ze šikmo uloženého atmosférického reaktoru upevněného na stabilní nosné konstrukci. Zařízení je vybaveno ohřevným a chladicím pláštěm, který pokrývá dno i stěny pracovní nádoby. Plášť je určen k připojení externího chladicího média s maximálním vstupním tlakem do 0,5 baru. Míchání zajišťuje rámové míchadlo se speciálně tvarovanými škrabkami, které důkladně stírají stěny i dno nádoby. Míchadlo pohání výkonný elektrický motor. Ovládání procesu probíhá pomocí řídicího panelu s automatickým systémem, který umožňuje nastavení a řízení provozu podle zvoleného cyklogramu. Stroj je vybaven vestavěným teplotním senzorem a bezpečnostním snímačem otevření víka.
Princip činnosti
Proces zpracování medu v krémovačce zahrnuje rekryštalizaci – tedy zmenšování velikosti krystalů, čímž se zlepšuje výsledná textura produktu bez ztráty jeho přirozených léčivých vlastností. Šikmá konstrukce zařízení usnadňuje vyprazdňování nádoby po ukončení procesu, neboť kombinuje účinek odstředivé a gravitační síly.
Gravitační míchání využívá působení zemské gravitace – zpracovávaný produkt samovolně stéká po stěnách nádoby ke dnu, kde jej rámové míchadlo znovu zachytí a nadzvedne. Takto dochází k rovnoměrnému promíchání produktu a efektivnímu rozptýlení krystalů v celém objemu medu.
Volitelné příslušenství:
- Generátory tepla
- Chladicí jednotky a nucené chladicí okruhy
- Stanice s ledovou vodou
- Vyrovnávací nádrže pro chladicí systémy a stanice s ledovou vodou
- Tepelná izolace pro vyrovnávací nádrže
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 400l/600 kg
- Celkový výkon, kW: 1,5
- Napětí: 380-400V
Nabízíme komplexní řadu zařízení pro všechny fáze průmyslového zpracování medu, od tavení až po balení. Tento systém je určen pro malé i velké zpracovatelské závody, které vyžadují efektivní, hygienické a kontrolované zpracování medu.
Obsahuje
- tavení a dávkování medu
- homogenizaci medu
- vakuové a kondenzační sušení medu
- pasterizaci medu
- filtraci medu
- krémování medu
- přesné dávkování a plnění medu do obalů
Potřebné vybavení si zákazník vybírá na základě požadované technologie zpracování medu pro svůj výrobní proces.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Krémovačka medu je specializované zařízení určené k řízené krystalizaci a homogenizaci medu. Slouží k výrobě krémového medu díky periodickému míchání a regulované teplotě, čímž zajišťuje kvalitní výsledný produkt bez ztráty výživových a léčivých vlastností.
- Rychlá výroba krémového medu (za 3–4 hodiny)
- Zachování organoleptických vlastností medu
- Možnost výběru mezi atmosférickou a vakuovou verzí
- Vysoká efektivita míchání (zejména v gravitačních modelech)
- Flexibilita a možnost rozšíření o doplňkovou výbavu
- Snadné vykládání produktu
- Možnost zpracování i menších dávek medu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Krémovač medu Normit CH-Medium je kompaktní zařízení určené pro dávkové zpracování medu, včetně dekryštalizace, řízené krystalizace, rekryštalizace a zlepšení jeho konzistence. Díky speciálnímu míchadlu a systému ohřevu/chlazení dosahuje rychlé a efektivní přeměny medu na krémový stav již za 4 hodiny.
- Vhodné pro včelaře a výrobce medových produktů
- Rychlá výroba krémového medu (do 4 hodin)
- Řízená krystalizace a zlepšení struktury medu
- Průhledný žáruvzdorný kryt pro vizuální kontrolu procesu
- Ergonomický design s jednoduchou obsluhou
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Krémovačka medu se vyrábí v různých kapacitách s možností naplnění od 30 do 225 kg medu, takže si každý včelař může vybrat model podle svých potřeb. Po zpracování získává med jemnou krémovou strukturu. Proces krémování je založen na metodě krystalizace medu pomocí vzorku – semene krémového medu, které se vytváří mícháním.
- Kompaktní design
- Snadná obsluha a údržba
- Krémovačka je určena pro připojení k běžné elektrické síti 220–230 V
- Nádoba a míchací zařízení vyrobené z nerezové oceli
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
- Napětí: 220-230V
- Nakládání, kg: 30/ 75/ 150/ 225
Krémovačka medu model CUT je inovativní zařízení určené pro výrobu krémového medu pomocí technologie gravitačního míchání a mechanického mletí. Díky speciálně navržené konstrukci a výkonnému míchacímu systému dokáže zpracovat med až o 25 % efektivněji než klasické metody.
- Hlavní výhodou tohoto zařízení je jeho schopnost vytvořit krémový med již za 4 hodiny!
- Krémovačka je určena pro zpracování 450 kg medu na jednu dávku.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l
Vakuový krystalizátor-chladič je speciálně navržen pro slazené kondenzované mléko. Krystalizace s chlazením je jednou z nejdůležitějších etap při výrobě kondenzovaného mléka podle normy GOST a je nezbytná před dávkováním a balením hotového výrobku.
- Po krystalizaci má kondenzované mléko jemnou strukturu s malými krystalky
- Kondenzované mléko má homogenní konzistenci a atraktivní vzhled pro spotřebitele
- Trvanlivost kondenzovaného mléka se prodlužuje bez ztráty kvality produktu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuová sušička medu se používá k sušení (odstraňování vlhkosti z) medu při tlaku nižším než atmosférický.
- Vysoce účinný a inovativní proces vakuového sušení zaručuje rychlost sušení medu přesahující 1 % za hodinu!
- Sušička umožňuje rychlé a šetrné sušení medu při teplotách do 39 °C bez zvýšení hladiny hydroxymethylfurfuralu (HMF).
- K přenosu tepelné energie do pláště sušičky lze použít jakýkoli zdroj tepla (horká voda, pára).
- Speciálně navržené míchací zařízení zlepšuje přenos tepla uvnitř produktu, zvyšuje jeho tepelnou účinnost a výrazně snižuje energetické náklady při sušení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Multifunkční vakuová jednotka MINI5 je ideální zařízení pro laboratoře, výzkumná centra a malé výrobní podniky. Umožňuje efektivní vakuové vaření, míchání, sušení a koncentraci různých potravinářských a kosmetických produktů. Díky svým kompaktním rozměrům a flexibilní konstrukci je vhodná zejména pro testování receptur, vývoj produktů a malosériovou výrobu.
- Zpracování produktů citlivých na teplo při nižších teplotách
- Ideální pro výrobu krémového medu
- Možnost vakuového sušení medu
- Univerzální zařízení pro vaření, míchání, zahušťování a sušení
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,12
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l