Maszyna do kremowania miodu 600 kg

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Maszyna do kremowania atmosferycznego jest wykorzystywana do produkcji miodu kremowego o mniej gęstej strukturze niż ta, którą można uzyskać za pomocą instalacji próżniowej. Ten rodzaj miodu kremowanego dobrze nadaje się do tworzenia miodu kremowanego w stylu sufletu lub miodu kremowanego z dodatkiem jagód, owoców lub innych wzmacniaczy smaku. Miód kremowany ma gładką, płynną konsystencję i jaśniejszy kolor w porównaniu do miodu płynnego. Pochyłe urządzenie do kremowania miodu znacznie skraca czas przetwarzania w porównaniu z powszechnie dostępnymi na rynku urządzeniami.

Kremer pozwala na przetwarzanie miodu o różnych rozmiarach kryształów, w wyniku czego powstaje miód o konsystencji pasty z równomiernie małymi kryształami, który jest bardziej atrakcyjny dla konsumenta, charakteryzujący się stabilnym kształtem i delikatną kremową strukturą.

Zalety:

• Wbudowany sterownik z cyklogramem do automatycznej obsługi instalacji!
• Wysoka wydajność, pojemność instalacji pozwala na przetworzenie do 600 kg miodu w jednym cyklu!
• Duża powierzchnia wymiany ciepła, instalacja wyposażona jest w płaszcz na dnie oraz na ścianach na całej wysokości zbiornika roboczego.
• Intensywne mieszanie, wprowadzanie i równomierne rozprowadzanie nowo utworzonych kryształów w całej masie produktu.
• Specjalne skrobaki z dociskiem sprężynowym zapewniają dokładne czyszczenie ścianek i dna kremówki, odcinając nowo powstałe centra krystalizacji miodu.
• Prosta i wygodna konserwacja, obecność kilku przyłączy rezerwowych na górnej obudowie do montażu głowic CIP do mycia.

Wersja podstawowa

Maszyna do kremowania składa się z pochylonego reaktora atmosferycznego zamontowanego na konstrukcji nośnej, wyposażonego w "płaszcz" grzewczo-chłodzący (dla chłodziwa z zewnętrznego źródła, o maksymalnym ciśnieniu wejściowym do 0,5 bara), mieszadła ramowego ze specjalnie ukształtowanymi skrobakami z mocnym napędem elektrycznym, panelu sterowania opartego na sterowniku do automatycznej pracy. Urządzenie jest wyposażone we wbudowany czujnik temperatury produktu wewnątrz oraz czujnik bezpieczeństwa na pokrywie klapy urządzenia.

Zasada działania

Proces obejmuje rekrystalizację (zmniejszenie wielkości kryształów), poprawiając charakterystyczną teksturę bez utraty właściwości leczniczych produktu. Nachylona konstrukcja urządzenia pomaga rozładować produkt po przetworzeniu, wykorzystując nie tylko siłę odśrodkową, ale także siłę grawitacji. Mieszanie grawitacyjne wykorzystuje grawitację ziemską, aby spowodować spontaniczne opadanie przetworzonego produktu ze ścian na dno zbiornika, gdzie ramowe urządzenie mieszające podnosi produkt i miesza go z całkowitą masą.

Opcje:

• Generatory ciepła
• Urządzenia chłodzące i wymuszone obiegi chłodzenia układów chłodzenia
• Stacje wody z lodem
• Zbiorniki buforowe dla systemów chłodzenia i stacji wody lodowej
• Izolacja termiczna zbiorników buforowych