Evaporador al vacío con agitador y bomba 2500
La unidad de evaporación al vacío está especialmente diseñada para espesar productos alimentarios densos en cantidades industriales. El evaporador puede utilizarse para la producción de jarabes espesos, masas de caramelo, masas densas de fruta, así como para la producción de pectina, o rellenos termoestables con una alta productividad.
- Alto rendimiento
- Sistema de pulverización rotativo con un potente accionamiento eléctrico
- Evaporación en una capa fina con una gran superficie de transferencia de calor
- Costes de instalación reducidos
- Entrada tangencial para remolino de producto
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La unidad de evaporación al vacío es un tipo clásico de equipo cilíndrico de carcasa única con fondo cónico, que utiliza el principio de una elevada área de evaporación mediante la creación de remolinos forzados del producto en la cámara de evaporación, casi 2 veces más eficiente que con el método de evaporación convencional.
La unidad industrial rotativa de evaporación al vacío es adecuada para procesos como:
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Las unidades de evaporación al vacío permiten obtener al vacío mezclas condensadas, concentradas y densas con color y sabor naturales, conservando proteínas, vitaminas y microelementos útiles que se destruyen a temperaturas más altas. La profundidad del vacío determina el punto de ebullición del disolvente (agua), por lo que las temperaturas de funcionamiento y, en consecuencia, el valor requerido del medio enrarecido se determinan en función del disolvente.
Ventajas:
- Puede utilizarse como análogo de los evaporadores al vacío de varias etapas para obtener una alta productividad. Debido al fuerte movimiento de vórtice del producto dentro de la cámara de evaporación, el área de evaporación casi se duplica.
- Al desenrollar la solución se crea un efecto de película de evaporación en un entorno de vacío; la evaporación en la cámara se produce sin contacto directo con la superficie calentada, lo que reduce el riesgo de posibles quemaduras de productos espesos.
- Diseño higiénico de la unidad y del condensador, que permite desmontarlo rápidamente para su limpieza. Se recomienda limpiar regularmente el condensador, ya que junto con el vapor pueden entrar en él partículas de productos evaporados. Cuando un condensador se ensucia, disminuye su eficacia de funcionamiento.
- El sistema de eliminación de vapor y condensación no requiere recipientes de vacío adicionales para recoger el condensado. El sistema puede descargar el condensado directamente al alcantarillado.
Versión básica
Incluye un recipiente cilíndrico con fondo cónico, equipado con un circuito externo de circulación forzada con una bomba potente especial para productos espesos, un intercambiador de calor (para suministrar el refrigerante - vapor), un sistema de eliminación de vapor y condensación con una trampa y un bypass para productos muy espumosos, un tipo especial de dispositivo de mezcla con accionamiento eléctrico, escotilla y ventanas de inspección en la cámara de evaporación, equipada con un sistema de vacío, tuberías, válvulas de cierre y control con sensores y válvulas mecánicas.
El control básico incluye la regulación de la temperatura de calefacción, la velocidad de rotación del dispositivo mezclador y el control de las bombas de la instalación.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
El evaporador al vacío con intercambiador de calor de circulación remota es uno de los sistemas de evaporación más eficientes. Ideal para hervir productos sensibles al calor, como leche, nata, etc.
- No requiere mezclador, ¡el producto cuenta con circulación forzada!
- Sistema modular: posibilidad de elegir el generador de vacío, la potencia y el tipo de intercambiador de calor.
- Diseño inclinado y válvula de fondo para una descarga total del producto sin pérdidas ni puntos ciegos.
- Trampilla superior aislada de la unidad para retención de calor y seguridad.
- Entrada tangencial del producto al recipiente de vacío para garantizar una evaporación en capa fina.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l/ 300l
La línea de concentración y espesado se ha diseñado especialmente para instalaciones industriales de producción láctea con un pequeño excedente de leche o pequeñas empresas de procesado de leche que deseen ampliar su gama de productos. Tiene una productividad estimada de hasta 50-120 kg/hora durante el funcionamiento continuo.
- Tecnología industrial profesional de dimensiones compactas
- Un gran número de equipos y opciones adicionales para elegir
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Un evaporador de vacío es un dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas más bajas mediante la creación de un entorno de vacío, lo que reduce el punto de ebullición del líquido y permite una evaporación eficaz sin degradación térmica de los materiales sensibles. Volumen de trabajo hasta, l: 1900 l.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: up to 1900 l
El desaireador se utiliza para eliminar las burbujas de aire del puré. El precio depende del volumen necesario y de la capacidad de producción.
Si desea más información, envíenos una solicitud.
- Productividad: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Ofrecemos diferentes tipos de máquinas de evaporación al vacío, este tipo es una opción asequible para una evaporación eficaz en una unidad de acero inoxidable.
Para obtener un presupuesto y más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l
La línea compacta de marmitas de cocción al vacío de doble tipo comprende un complejo de unidades de cocción de alimentos por lotes diseñadas para el tratamiento térmico periódico, la mezcla al vacío y la desaireación de diversos productos a presión subatmosférica.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x300l/ 2x600l
Planta para evaporar, concentrar y cristalizar soluciones. El evaporador al vacío garantiza una separación completa de la solución en una fracción sólida y agua pura.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
Equipos para la producción de leche condensada a partir de leche prepasteurizada. Estos equipos se pueden fabricar con una capacidad de 50 a 500 kg/hora, o bajo pedido. También fabricamos líneas de leche condensada según TU a partir de leche en polvo o líneas de concentración de leche normalizada.
El precio se establece para la versión básica de la unidad de evaporación al vacío, sin opciones adicionales y con controles mínimos (interruptor del motor del mezclador). La unidad de control se personaliza según los requisitos individuales del cliente.
Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.
- Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
- Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
- Válvula de bola inferior sin zonas muertas
- Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
- Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
- Amplia área de intercambio de calor
- Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
- Capacidad de condensación, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: hasta 150
Ofrecemos una amplia gama de equipos de evaporación para una gran variedad de productos. El precio depende de la capacidad y del producto utilizado.
Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
Este modelo de evaporador de miel al vacío se distingue de los secadores de miel por su capacidad de crear un vacío profundo con una presión residual de hasta 0,08 bares durante el procesamiento. Este innovador dispositivo no solo permite un secado rápido y eficiente de la miel, sino que también permite la evaporación inmediata del agua, lo que produce un producto semiacabado adecuado para la posterior producción de «miel seca» o miel en polvo.
- No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
- No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
- Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
- Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Vacío máximo: -1 Bar
Se utiliza una unidad de evaporación para eliminar la humedad de las sustancias dulces mediante calentamiento, transformándolas en jarabes o soluciones concentradas.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Máquina compacta de evaporación al vacío con intercambiador de calor de circulación externa para la producción de lotes de prueba de productos, desarrollo de nuevas recetas y mapas tecnológicos.
- Instalación compacta
- Capaz de replicar todas las técnicas de procesamiento utilizadas en unidades de evaporación al vacío industriales con circulación
- Conserva el sabor, aroma y color naturales del producto
- Puede utilizarse para fabricar pequeños lotes de productos
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l
Un evaporador concentrador-cristalizador es una unidad multifuncional que concentra líquidos evaporando agua e induciendo la cristalización para la producción de soluciones concentradas o productos cristalinos.
Si desea un presupuesto, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l