






Vakuová odparka s míchadlem a čerpadlem 2500
Vakuová odpařovací jednotka je speciálně navržena pro zahušťování hustých potravinářských výrobků v průmyslovém množství. Odpařovač lze použít k výrobě hustých sirupů, karamelových hmot, hustých ovocných hmot, stejně jako k výrobě pektinu nebo tepelně stabilních náplní s vysokou produktivitou.
- Vysoký výkon
- Rotační rozprašovací systém s výkonným elektrickým pohonem
- Odpařování v tenké vrstvě s velkou plochou pro přenos tepla
- Nízké investiční náklady na instalaci
- Tangenciální vstup pro víření produktu
Vakuová odpařovací jednotka je klasický typ jednoplášťového válcového zařízení s kuželovým dnem, které využívá princip vysoké odpařovací plochy vytvořením nuceného víření produktu v odpařovací komoře, téměř 2krát účinnějšího než u konvenční metody odpařování.
Rotační průmyslová vakuová odpařovací jednotka je vhodná pro procesy jako:
|
|
|
|
|
Vakuové odpařovací jednotky umožňují získávat kondenzované, koncentrované, husté směsi s přirozenou barvou a chutí ve vakuu, přičemž zachovávají bílkoviny, vitamíny a užitečné mikroelementy, které se při vyšších teplotách ničí. Hloubka vakua určuje bod varu rozpouštědla (vody), proto se provozní teploty a v důsledku toho i požadovaná hodnota zředěného média určují na základě rozpouštědla.
Výhody:
- Lze použít jako analogii několikastupňových vakuových odpařovacích jednotek pro vysokou produktivitu. Díky silnému vírovému pohybu produktu uvnitř odpařovací komory se odpařovací plocha téměř zdvojnásobí.
- Odvíjením roztoku se ve vakuovém prostředí vytváří filmový efekt odpařování; odpařování v komoře probíhá bez přímého kontaktu s ohřátým povrchem, což snižuje riziko možného spálení hustých produktů.
- Hygienická konstrukce jednotky a kondenzátoru umožňuje jeho rychlou demontáž a čištění. Doporučuje se pravidelně čistit kondenzátor, protože spolu s párou se do něj mohou dostat i částice odpařených produktů. Když se kondenzátor znečistí, jeho provozní účinnost se snižuje.
- Systém pro odvod a kondenzaci par nevyžaduje další vakuové nádoby pro sběr kondenzátu. Systém může kondenzát vypouštět přímo do kanalizace.
Základní provedení
Obsahuje válcovou nádobu s kuželovým dnem, vybavenou externím okruhem nucené cirkulace se speciálním výkonným čerpadlem pro husté produkty, výměník tepla (pro přívod chladiva - páry), systém pro odvod a kondenzaci par s odlučovačem a obtokem pro vysoce pěnící produkty, speciální typ míchacího zařízení s elektrickým pohonem, poklop a kontrolní okénka na odpařovací komoře, vybavenou vakuovým systémem, potrubí, uzavírací a regulační ventily se senzory a mechanickými ventily.
Základní ovládání zahrnuje regulaci teploty ohřevu, otáček míchacího zařízení a ovládání čerpadel instalace.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
You might also like
Vakuová odparka VACUUM NV3000 je zařízení pro odpařování vody a koncentraci produktů pomocí vakuového systému.
Zařízení je vybaveno vakuovým čerpadlem a tepelným výměníkem, což zajišťuje efektivitu při nízké spotřebě energie.
- Vysoká energetická účinnost – odpařování při nízkých teplotách výrazně snižuje spotřebu energie.
- Šetrné k produktu – zachování nutričních a senzorických vlastností bez tepelné degradace.
- Vhodná také pro viskózní látky a široké spektrum průmyslových aplikací (potravinářství, farmacie, chemie).
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
- Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 2,4
- Napětí: 380-400V
Vakuový výparník s dálkovým cirkulačním výměníkem tepla je jedním z nejúčinnějších systémů odpařování. Vhodné pro vaření produktů citlivých na teplo, jako je mléko, smetana atd.
- Není potřeba žádné míchací zařízení, produkt má nucenou cirkulaci!
- Modulární systém: možnost výběru vakuového generátoru, výkonu a typu výměníku tepla
- Šikmé provedení a spodní ventil pro 100% vypuštění produktu bez ztrát a slepých míst
- Izolovaný horní poklop jednotky pro udržení tepla a bezpečnost
- Tangenciální vstup produktu do vakuové nádoby pro zaručené odpařování v tenké vrstvě
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.
- Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
- Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Zařízení pro výrobu nealkoholického vína se vyrábějí v různých modelech a konfiguracích od objemu 100 litrů. Systémy fungují na principu vakuové destilace, která umožňuje odstraňování alkoholu při nízkých teplotách, což vede k zdravému produktu s minimálním obsahem alkoholu.
- Široká škála modelů – vhodné jak pro malovýrobu, tak i pro velké průmyslové provozy
- Schopnost vyrábět „zdravý produkt“ při zachování všech organoleptických vlastností nápoje
- V závislosti na výrobní kapacitě mohou být systémy navrženy pro dávkový nebo kontinuální provoz
- Hluboké vakuové podmínky umožňují nízké teploty odpařování, což umožňuje obzvláště šetrné odpařování bez tepelné degradace chuťových profilů různých druhů vína
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublinek z pyré, které vznikají během jeho rozvláknění. Tyto bublinky mohou způsobit nežádoucí změny v barvě, chuti nebo aromatu produktu.
- Zajišťuje vyšší kvalitu pyré odstraněním vzduchových bublinek během zpracování.
- Vakuová nádoba s čerpadlem garantuje stabilní a efektivní proces odvzdušňování.
- Automatické řízení přívodu a odvodu kapaliny pomocí hladinových spínačů usnadňuje obsluhu.
- Vyroben z odolné nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienický provoz.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Vakuová jednotka s míchacím zařízením pro výrobu nealkoholického vína.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Linka na zahušťování a zahušťovací linky byla navržena speciálně pro průmyslové mlékárny s malým přebytkem mléka nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které chtějí rozšířit svůj sortiment výrobků. Její odhadovaná produktivita při nepřetržitém provozu je až 50-120 kg/hod.
- Profesionální průmyslová technologie s kompaktními rozměry
- Velké množství doplňkového vybavení a možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Vakuový destilační systém se používá pro řízené oddělování kapalin na základě odpařování kapaliny a následné kondenzace jejích par.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 5l
Odpařovací jednotka se používá k odstranění vlhkosti ze sladkých látek zahříváním, čímž se z nich stávají koncentrované sirupy nebo roztoky.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Zařízení na odpařování, zahušťování a krystalizaci roztoků. Vakuová odparka zajišťuje úplné oddělení roztoku na pevnou frakci a čistou vodu.
Vakuová odparka VACUUM NV3000 je zařízení pro odpařování vody a koncentraci produktů pomocí vakuového systému.
Zařízení je vybaveno vakuovým čerpadlem a tepelným výměníkem, což zajišťuje efektivitu při nízké spotřebě energie.
- Vysoká energetická účinnost – odpařování při nízkých teplotách výrazně snižuje spotřebu energie.
- Šetrné k produktu – zachování nutričních a senzorických vlastností bez tepelné degradace.
- Vhodná také pro viskózní látky a široké spektrum průmyslových aplikací (potravinářství, farmacie, chemie).
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový výparník s dálkovým cirkulačním výměníkem tepla je jedním z nejúčinnějších systémů odpařování. Vhodné pro vaření produktů citlivých na teplo, jako je mléko, smetana atd.
- Není potřeba žádné míchací zařízení, produkt má nucenou cirkulaci!
- Modulární systém: možnost výběru vakuového generátoru, výkonu a typu výměníku tepla
- Šikmé provedení a spodní ventil pro 100% vypuštění produktu bez ztrát a slepých míst
- Izolovaný horní poklop jednotky pro udržení tepla a bezpečnost
- Tangenciální vstup produktu do vakuové nádoby pro zaručené odpařování v tenké vrstvě
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 300l
Vakuový odvzdušňovač se v potravinářském průmyslu hojně používá k odstraňování plynů z výrobků, které si mohou po zpracování zachovat bublinky. Kromě toho se průtokový odvzdušňovač používá k minimalizaci pěnění výrobků, což zajišťuje jejich hustší strukturu, zejména před balením. Vakuové deaerátory hrají zásadní roli při odstraňování specifických pachů z výrobků, například při výrobě šťáv, pyré a bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality a chuti konečného výrobku.
- Zlepšuje kvalitu, strukturu a tvar výrobku
- Zabraňuje oxidaci odstraňováním plynů.
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost.
- Vhodné pro husté a viskózní produkty
- Průtokový princip umožňuje instalaci tohoto zařízení do stávajících výrobních linek.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuová odparka je zařízení používané k odpařování kapalin při nižších teplotách vytvořením vakuového prostředí, které snižuje bod varu kapaliny a umožňuje účinné odpařování bez tepelné degradace citlivých materiálů. Pracovní objem do, l: 1900 l.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Pracovní objem: up to 1900 l
Vakuové odparky SQE jsou zařízení určená k šetrnému vaření a odpařování viskózních potravinářských produktů při nízkých teplotách, což umožňuje zachovat jejich přirozenou chuť, vůni a barvu.
- Díky vakuu a aktivnímu míchání se dosahuje rovnoměrného zpracování bez vzduchových bublinek a prodlužuje se trvanlivost výrobků.
- Jsou ideální pro džemy, sirupy, kondenzované mléko či mošt a nabízejí intuitivní ovládání
- Spotřeba páry: přibližně 50 kg na jeden cyklus (v závislosti na produktu)
- Malý a kompaktní design
- Multifunkční, nastavitelné míchadlo – zákazník si může nastavit míchadlo podle potřeb produktu
- Možnost připojení k systému CIP (Clean-In-Place) pro automatické čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
Zařízení na výrobu kondenzovaného mléka z předpařeného mléka. Toto zařízení lze vyrobit s kapacitou 50 až 500 kg/hod. nebo na přání. Vyrábíme také linky na kondenzované mléko podle TU ze sušeného mléka nebo normované linie koncentrace mléka.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Odpařovací koncentrátor-krystalizátor je multifunkční jednotka, která koncentruje kapaliny odpařováním vody a vyvoláváním krystalizace pro výrobu koncentrovaných roztoků nebo krystalických produktů.
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l

