Evaporador al vacío SQE 100
Ofrecemos diferentes tipos de máquinas de evaporación al vacío, este tipo es una opción asequible para una evaporación eficaz en una unidad de acero inoxidable.
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El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El evaporador de vacío SQE 100 está diseñado para hervir una amplia gama de productos viscosos en condiciones de vacío, donde el proceso de ebullición tiene lugar a temperaturas más bajas.
Así se conserva el sabor, el aroma y el color naturales de los productos.
Productos adecuados para la bandeja de vacío SQE 100:
- ñames
- leche condensada
- jarabe
- debe
La evaporación al vacío aumenta la vida útil del producto
El vacío elimina eficazmente las burbujas de aire del producto acabado. Los platos preparados tienen una estructura homogénea sin inclusiones de aire, lo que afecta favorablemente a la vida útil del producto acabado.
Evaporador al vacío SQE 100 - fácil de manejar, sistema de control ajustable
Fácil manejo intuitivo (todo se ve claramente en la pantalla del panel de control). 10 programas de evaporación personalizables para diferentes productos. El sistema de control es totalmente ajustable. Los clientes pueden ajustar: profundidad del vacío, temperatura, tiempo de evaporación, rotaciones + ciclo del agitador.
Colector del condensador
Condensador + colector de condensados es una gran ventaja, ya que el líquido vaporizado no se dispersa en la atmósfera, sino que entra en el recipiente exterior (colector de condensados). El vapor también puede sustituirse por agua caliente, con una temperatura máxima de 110 C a la entrada o hasta 180 - 200 C con el uso de aceite térmico.
Envasadora al vacío SQE 100 - Ventajas:
- El consumo de vapor es de unos 50 kg / un ciclo (dependiendo del producto).
- Diseño pequeño y compacto
- Mezclador multifuncional y ajustable: el cliente ajusta el mezclador según las necesidades del producto.
- Estaciones CIP, conexión al sistema CIP
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Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
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Olla de mermelada de acero inoxidable con agitador 50l y cocina eléctrica 5kW, solución de cocina ideal y asequible.
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- Electricidad
- Acero inoxidable
- 0,18/
- 5
- Por lotes
- Eslovaquia
- 50l
- 220-230V
- 6/4
La unidad de evaporación al vacío está especialmente diseñada para espesar productos alimentarios densos en cantidades industriales. El evaporador puede utilizarse para la producción de jarabes espesos, masas de caramelo, masas densas de fruta, así como para la producción de pectina, o rellenos termoestables con una alta productividad.
- Alto rendimiento
- Sistema de pulverización rotativo con un potente accionamiento eléctrico
- Evaporación en una capa fina con una gran superficie de transferencia de calor
- Costes de instalación reducidos
- Entrada tangencial para remolino de producto
- Acero inoxidable
- Por lotes
- Eslovaquia
- 380-400V
El desaireador se utiliza para eliminar las burbujas de aire del puré. El precio depende del volumen necesario y de la capacidad de producción.
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Este modelo de evaporador de miel al vacío se distingue de los secadores de miel por su capacidad de crear un vacío profundo con una presión residual de hasta 0,08 bares durante el procesamiento. Este innovador dispositivo no solo permite un secado rápido y eficiente de la miel, sino que también permite la evaporación inmediata del agua, lo que produce un producto semiacabado adecuado para la posterior producción de «miel seca» o miel en polvo.
- No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
- No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
- Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
- Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.
- Acero inoxidable
- Por lotes
- -1 Bar
El precio se fija para la versión básica de la unidad de evaporación sin opciones adicionales.
Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.
- Mezcla por gravedad: un 25% más eficaz
- Diseño reforzado del agitador sin ángulos muertos
- Sistema de condensación y eliminación de vapores
- Dispositivo mezclador fácilmente desmontable
- Gran superficie de intercambio térmico: camisa en toda la altura del reactor
- Capacidad para medir y controlar el volumen de condensado (opcional)
- Acero inoxidable
- 0,25
- Modo continuo
- Eslovaquia
- 100l
- -0,8 Bar
- 3l
- 70-100l
- 1,05
- 60
- 150
Equipos para la producción de leche condensada a partir de leche prepasteurizada. Estos equipos se pueden fabricar con una capacidad de 50 a 500 kg/hora, o bajo pedido. También fabricamos líneas de leche condensada según TU a partir de leche en polvo o líneas de concentración de leche normalizada.
El modelo VMG S es una unidad de homogeneización al vacío eficaz y fiable diseñada para producir una amplia gama de productos líquidos, pastosos y viscosos con diferentes requisitos para las condiciones de producción.
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Un evaporador concentrador-cristalizador es una unidad multifuncional que concentra líquidos evaporando agua e induciendo la cristalización para la producción de soluciones concentradas o productos cristalinos.
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El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Electricidad
- Acero inoxidable
- 5
- 10l
- 8l
- 380-400V
- -0,8 Bar
Un evaporador al vacío de tipo circulación suele referirse a una versión combinada de un evaporador que aprovecha también otros tipos para mejorar la eficacia de la evaporación, especialmente reduciendo el tiempo de concentración y cuando se procesan productos sensibles al calor, como la leche.
- El circuito de circulación externa con calefacción intensifica el proceso de evaporación cíclica.
- El sistema de circulación forzada garantiza una disminución del riesgo de sobrecalentamiento localizado del producto.
- El condensador permite un vacío profundo y mantiene una baja temperatura de evaporación.
- La utilización de un dispositivo de mezcla con un sistema de pulverización facilita la evaporación del producto en una capa fina, imitando un evaporador de tipo película.
- пар
- Acero inoxidable
- Eslovaquia
- 2,4
- 380-400V
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- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Acero inoxidable
- 0,12
- Eslovaquia
- 5l
Planta para evaporar, concentrar y cristalizar soluciones. El evaporador al vacío garantiza una separación completa de la solución en una fracción sólida y agua pura.
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Un evaporador de vacío es un dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas más bajas mediante la creación de un entorno de vacío, lo que reduce el punto de ebullición del líquido y permite una evaporación eficaz sin degradación térmica de los materiales sensibles. Volumen de trabajo hasta, l: 1900 l.
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Se utiliza una unidad de evaporación para eliminar la humedad de las sustancias dulces mediante calentamiento, transformándolas en jarabes o soluciones concentradas.
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La unidad de cocción y concentración al vacío está diseñada para concentrar productos a bajas temperaturas (aproximadamente 60 grados) en un reactor con un ambiente descargado para preservar el color, el valor nutricional y las sustancias útiles de los productos. Las unidades de evaporación y concentración se utilizan a menudo para cocinar mermeladas, salsas, así como concentrados de frutas y verduras. El concentrador al vacío permite hervir y concentrar productos sensibles al calor sin dañar o destruir su estructura o proteínas, como la leche.
- Diseño inclinado: permite mezclar por gravedad, lo que es un 40 % más eficiente de lo habitual
- Vaciado rápido y al 100 % del tanque gracias al diseño inclinado mientras el mezclador está en funcionamiento
- Camisa de calentamiento/enfriamiento (duplicadora) alrededor del tanque de trabajo y el fondo
- Alto estándar de higiene: la válvula de salida está ubicada en el punto hidráulico más bajo del reactor
- Acero inoxidable
- Por lotes
- Eslovaquia
- 300l/ 500l/ 875l
La línea de concentración y espesado se ha diseñado especialmente para instalaciones industriales de producción láctea con un pequeño excedente de leche o pequeñas empresas de procesado de leche que deseen ampliar su gama de productos. Tiene una productividad estimada de hasta 50-120 kg/hora durante el funcionamiento continuo.
- Tecnología industrial profesional de dimensiones compactas
- Un gran número de equipos y opciones adicionales para elegir
- Acero inoxidable
- Modo continuo