






Evaporador a vácuo com agitador e bomba 2500
A unidade de evaporação a vácuo foi especialmente concebida para espessar produtos alimentares densos em quantidades industriais. O evaporador pode ser utilizado para a produção de xaropes espessos, massas de caramelo, massas de fruta densas, bem como para a produção de pectina ou recheios estáveis ao calor com uma elevada produtividade.
- Alto desempenho
- Sistema de pulverização rotativo com um potente acionamento elétrico
- Evaporação numa camada fina com uma grande área de transferência de calor
- Baixos custos de instalação do investimento
- Entrada tangencial para agitação do produto
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A unidade de evaporação a vácuo é um tipo clássico de equipamento cilíndrico de caixa única com um fundo cónico, que utiliza o princípio de uma área de evaporação elevada através da criação de um turbilhão forçado do produto na câmara de evaporação, quase 2 vezes mais eficiente do que com o método de evaporação convencional.
A unidade de evaporação por vácuo industrial rotativa é adequada para processos como:
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As unidades de evaporação a vácuo permitem obter misturas condensadas, concentradas e densas com cor e sabor naturais sob vácuo, preservando proteínas, vitaminas e microelementos úteis que são destruídos a temperaturas mais elevadas. A profundidade do vácuo determina o ponto de ebulição do solvente (água), pelo que as temperaturas de funcionamento e, consequentemente, o valor necessário do meio rarefeito são determinados com base no solvente.
Vantagens:
- Pode ser utilizado como um análogo de evaporadores de vácuo de várias fases para uma produtividade elevada. Devido ao forte movimento de vórtice do produto dentro da câmara de evaporação, a área de evaporação quase duplica.
- O desenrolar da solução cria um efeito de película de evaporação num ambiente de vácuo; a evaporação na câmara ocorre sem contacto direto com a superfície aquecida, reduzindo o risco de possíveis queimaduras de produtos espessos.
- Conceção higiénica do aparelho e do condensador, que permite a sua rápida desmontagem para limpeza. Recomenda-se a limpeza regular do condensador, uma vez que partículas de produtos evaporados podem também entrar nele juntamente com o vapor. Quando um condensador fica sujo, a sua eficácia de funcionamento diminui.
- O sistema de remoção de vapor e condensação não necessita de recipientes de vácuo adicionais para recolher o condensado. O sistema pode descarregar os condensados diretamente no esgoto.
Versão básica
Inclui um recipiente cilíndrico com um fundo cónico, equipado com um circuito externo de circulação forçada com uma bomba potente especial para produtos espessos, um permutador de calor (para fornecer o refrigerante - vapor), um sistema de remoção de vapor e condensação com uma armadilha e um bypass para produtos altamente espumosos, um tipo especial de dispositivo de mistura com um acionamento elétrico, escotilha e janelas de inspeção na câmara de evaporação, equipado com um sistema de vácuo, condutas, válvulas de fecho e controlo com sensores e válvulas mecânicas.
O controlo básico inclui a regulação da temperatura de aquecimento, a velocidade de rotação do dispositivo de mistura e o controlo das bombas da instalação.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
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O preço depende da capacidade e do produto.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- País de origem: Eslováquia
Um evaporador de vácuo de tipo circulação refere-se normalmente a uma versão combinada de um evaporador que tira partido de outros tipos para melhorar a eficiência da evaporação, particularmente reduzindo o tempo de concentração e ao processar produtos sensíveis ao calor, como o leite.
- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- País de origem: Eslováquia
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O evaporador a vácuo com permutador de calor do tipo circulação remota é um dos sistemas de evaporação mais eficientes. Adequado para ferver produtos sensíveis ao calor, como leite, natas, etc.
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- Sistema modular: possibilidade de escolher o tipo de gerador de vácuo, potência e permutador de calor
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- Escotilha superior isolada da unidade para retenção de calor e segurança
- Entrada tangencial do produto no recipiente de vácuo para evaporação garantida em camada fina
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- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
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A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
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- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
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- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O preço está definido para a versão básica da unidade de evaporação a vácuo, sem opções adicionais e com controlos mínimos (interruptor do motor do misturador). A unidade de controlo é personalizada com base nas necessidades individuais do cliente.
Uma unidade compacta de evaporação a vácuo que permite concentrar soluções, misturas e vários produtos através da evaporação do solvente. Uma versão modular baseada no modelo básico Reator de vácuo 110/100.
- Mistura por gravidade – 25% mais eficiente
- Design reforçado do agitador sem ângulos mortos
- Válvula de esfera inferior sem zonas mortas
- Sistema de condensação e remoção de vapor secundário
- Dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Grande área de troca de calor
- Capacidade de medir e monitorizar o volume de condensado (opcional)
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
- Capacidade de condensação, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: até 150
A linha de concentração e espessamento foi especialmente concebida para instalações industriais de produção de lacticínios com um pequeno excedente de leite ou para pequenas empresas de processamento de leite que pretendam expandir a sua gama de produtos. Tem uma produtividade estimada de até 50-120 kg/hora durante o funcionamento contínuo.
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- Um grande número de equipamentos e opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Um evaporador de vácuo é um dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas mais baixas através da criação de um ambiente de vácuo, que reduz o ponto de ebulição do líquido e permite uma evaporação eficiente sem degradação térmica de materiais sensíveis. Volume de trabalho até, l: 1900 l.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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Oferecemos uma vasta gama de equipamento de evaporação para uma vasta gama de produtos. O preço depende da capacidade e do produto utilizado.
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
Unidade de vácuo com dispositivo de agitação para a produção de vinho sem álcool.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Potência de aquecimento, kW: 30
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- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
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Máquina de evaporação a vácuo compacta com um permutador de calor de circulação externa para a produção de lotes de teste de produtos, desenvolvimento de novas receitas e mapas tecnológicos.
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