Pasteurizador de leche VAR E
Un pasteurizador de leche está diseñado para la pasteurización rápida y eficaz de la leche, donde el calentamiento del producto en el recipiente de trabajo se logra mediante el suministro de agua caliente en la camisa.
- Dispositivo mezclador especial
- Válvula de salida grande en el punto más bajo del pasteurizador
- Aislamiento del recipiente de trabajo para reducir la pérdida de calor durante la pasteurización
- Instalación compacta
- El panel de control está situado directamente en el cuerpo de la unidad
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Los pasteurizadores de leche también pueden suministrarse con calentadores de agua opcionales, que son fuentes externas de suministro de agua caliente. El pasteurizador también puede utilizarse como refrigerador de leche si se suministra agua fría a la camisa de la unidad desde una estación externa de agua helada con un enfriador (opcional).
Adecuada para calentar, precalentar y pasteurizar leche hasta 95-98 grados, así como para enfriar leche cuando se utiliza un refrigerante frío. La instalación sirve como solución universal para pequeñas plantas de procesamiento de leche, ya que puede cambiar sus propiedades funcionales en función del refrigerante suministrado a la camisa.
Adecuado para la pasteurización o refrigeración de productos como:
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Ventajas:
- La unidad está compuesta por materiales de alta calidad fabricados en Europa.
- El pasteurizador está fabricado íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria AISI 304.
- Carcasa de 3 capas con aislamiento térmico y una carcasa decorativa exterior.
- Sensor de temperatura para ajustar y controlar la temperatura del tratamiento térmico.
- La mezcladora de paletas inclinadas es la solución ideal tanto para la pasteurización como para el enfriamiento de la leche.
- Posibilidad de conectar una unidad de refrigeración y utilizar el pasteurizador como tanque de refrigeración para la leche.
Versión básica
Consta de un depósito de acero inoxidable de tres capas con aislamiento térmico, en cuya camisa puede introducirse refrigerante a una presión de hasta 0,5 bares para calentar o enfriar indirectamente el producto. El pasteurizador está equipado con un mezclador de paletas inclinadas con accionamiento eléctrico, un panel de control y patas de altura regulable.
El calentamiento se lleva a cabo suministrando refrigerante a la camisa desde una fuente externa para calentarla o enfriarla, lo que puede ofrecerse como opción adicional.
Principio de funcionamiento
La mezcla del producto se realiza mediante un mezclador de paletas inclinado. La carcasa superior se abre por 1/3 mediante una trampilla para cargar las materias primas. El producto acabado se descarga a través de una válvula de descarga situada en el punto hidráulico más bajo.
Opciones
- calentador de agua eléctrico de paso
- generador de vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 300l
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- Alta potencia calorífica (5 kW) con conexión monofásica de 220 V.
- Agitador con raspadores inferiores que evita que la leche se queme al calentarse directamente.
- Calentamiento eléctrico directo con interruptor de encendido multietapa.
- Diseño higiénico para una limpieza sencilla.
- Sistema sencillo para retirar y levantar la tapa superior con agitador.
- Ausencia de puntos ciegos donde puedan proliferar bacterias.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4