Pastorizzatore di latte VAR E
Un pastorizzatore per latte è progettato per una pastorizzazione rapida ed efficace del latte, in cui il riscaldamento del prodotto nel contenitore di lavoro è ottenuto mediante l'immissione di acqua calda nella camicia.
- Dispositivo di miscelazione speciale
- Valvola di scarico grande nel punto più basso del pastorizzatore
- Isolamento del contenitore di lavoro per ridurre la perdita di calore durante la pastorizzazione
- Installazione compatta
- Il pannello di controllo si trova direttamente sul corpo dell'unità.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
I pastorizzatori di latte possono anche essere forniti con riscaldatori d'acqua come opzione: si tratta di fonti esterne di alimentazione di acqua calda. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come refrigeratore del latte se l'acqua fredda viene fornita alla camicia dell'unità da una stazione esterna di acqua ghiacciata con refrigeratore (opzionale).
Adatto per riscaldare, preriscaldare e pastorizzare il latte fino a 95-98 gradi, nonché per raffreddare il latte quando si utilizza un refrigerante freddo. L'impianto è una soluzione universale per i piccoli stabilimenti di lavorazione del latte, in quanto può cambiare le sue proprietà funzionali a seconda del refrigerante immesso nella camicia.
Adatto per la pastorizzazione o il raffreddamento di prodotti quali:
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Vantaggi:
- L'unità è composta da materiali di alta qualità prodotti in Europa.
- Il pastorizzatore è realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 per uso alimentare.
- Involucro a 3 strati con isolamento termico e involucro decorativo esterno.
- Sensore di temperatura per la regolazione e il monitoraggio della temperatura del trattamento termico.
- Il miscelatore a pale inclinate è la soluzione ideale sia per la pastorizzazione che per il raffreddamento del latte.
- Possibilità di collegare un'unità di refrigerazione e di utilizzare il pastorizzatore come vasca di raffreddamento per il latte.
Versione base
È costituito da una vasca in acciaio inox a tre strati con isolamento termico, nella cui camicia è possibile immettere refrigerante a una pressione fino a 0,5 bar per il riscaldamento o il raffreddamento indiretto del prodotto. Il pastorizzatore è dotato di un miscelatore a pale inclinate con azionamento elettrico, un pannello di controllo e gambe regolabili in altezza.
Il riscaldamento avviene tramite l'immissione di refrigerante nella camicia da una fonte esterna per il riscaldamento o il raffreddamento, che può essere offerto come opzione aggiuntiva.
Principio di funzionamento
La miscelazione del prodotto è assicurata da un miscelatore a pale inclinate. L'alloggiamento superiore si apre per 1/3 tramite un portello per il caricamento delle materie prime. Il prodotto finito viene scaricato attraverso una valvola di rilascio situata nel punto idraulico più basso.
Opzioni
- scaldabagno elettrico
- generatore di vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 300l
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- Riscaldamento a vapore altamente efficiente tramite lo scambiatore di calore
- Può essere utilizzato anche come unità di pastorizzazione e raffreddamento
- Pompa del latte ad alte prestazioni
- Design verticale compatto
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 1000l
Il prezzo è indicato senza le fonti di riscaldamento e raffreddamento.
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- Adatto alla pastorizzazione di prodotti sensibili al calore
- Soluzione ideale per prodotti densi e viscosi
- Per una pastorizzazione di breve durata seguita da raffreddamento
- Produttività: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Volume: 150l/ 300l/ 500l
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- Volume: 200l/ 300l/ 500l
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- Produttività: 90l
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Il pastorizzatore elettrico è ideale per il trattamento termico di vari tipi di frutta, tra cui mele, pere, more, fragole, mirtilli, bacche di sambuco, ribes, carote, verdure, mele cotogne, barbabietole, olivello spinoso, bacche di sorbo e cipolle.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.
L'esclusivo bollitore sezionale è destinato alla cottura/scottatura/frizione ad alte prestazioni di un'ampia gamma di prodotti con successivo raffreddamento per evitare di danneggiarne la struttura. Una parte essenziale di questa tecnologia è l'efficiente sezione di raffreddamento, necessaria per arrestare il processo di cottura dopo lo scarico. Questa funzione è necessaria anche per la lavorazione delle verdure allo stato "aldente", quando le verdure mantengono la loro struttura e il loro colore naturale dopo il trattamento termico. Questo modello prevede il riscaldamento mediante iniezione diretta di vapore purificato nella sezione di riscaldamento (generatore di vapore - opzione).
- Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
- Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
- Idromassaggio intensivo
- Sistema di sollevamento automatico del cesto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Tensione: 380-400V
- Volume di lavoro: 2x175l/ 3x175l
La caldaia per la produzione di formaggio viene utilizzata nell'industria lattiero-casearia per la produzione di granuli di formaggio durante la produzione di formaggi a pasta dura, semidura, molle e altri prodotti caseari o a base di cagliata. Il caseificio è dotato di uno speciale mescolatore a coltelli (lira) per la frantumazione della cagliata. Adatto sia per produzioni su piccola che su larga scala. Utilizzando questa caldaia per la cottura del formaggio è anche possibile pastorizzare altri prodotti caseari, produrre yogurt, kefir di ricotta, latte cotto fermentato, varenet, panna acida e altro ancora.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 300 l
La vasca di pastorizzazione è adatta al trattamento termico di preparati di frutta confezionati (marmellate, ripieni, prosciutti) o di preparati fermentati (aceto, birra) e sottaceti per conservarli ed eliminare i microrganismi nocivi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
Prezzo imbattibile, risultati di cottura eccellenti, progettati per essere collocati in spazi ristretti dove gli spigoli o gli angoli possono creare problemi. Disponiamo di fornelli di diverse capacità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18
- Volume: 150l
- Tensione: 380-400V
Il dispositivo è progettato per la pastorizzazione di un'ampia gamma di prodotti in vari tipi di materiale di confezionamento, come lattine e barattoli.
- Riscaldamento: Misto
- Produttività: 300 l 400 l 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina