Evaporador - Cubeta de evaporación atmosférica SFM
La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.
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La evaporación es un método muy eficiente desde el punto de vista energético para eliminar el agua u otros líquidos y, por tanto, el proceso principal para la producción de concentrados.
La sartén basculante eléctrica profesional también es capaz de realizar procesos como:
- estofado
- cocina
- asado
Alta eficiencia energética
La bandeja basculante redonda está diseñada para la evaporación de diferentes tipos de productos, mientras se agitan continuamente, eliminando la posibilidad de quemaduras o calentamiento desigual. La evaporación se utiliza para reducir el volumen del producto, eliminar el agua antes del secado y mejorar la vida de almacenamiento del producto. La evaporación es una forma muy eficiente desde el punto de vista energético de eliminar agua u otros líquidos y, por tanto, el proceso principal para la producción de concentrados.
Descarga del producto
La cubeta de evaporación multifuncional está equipada con un cómodo sistema de descarga del producto ayudado por la inclinación completa del depósito operativo.
Sin quemaduras y tratamiento térmico uniforme
La cubeta de evaporación está equipada con un agitador de muelle reforzado con rascadores de teflón, que limpia continuamente no sólo todo el fondo, sino también las paredes de la cubeta, garantizando así un resultado ideal sea cual sea el nivel de llenado del producto.
Higiene
El cuerpo está fabricado íntegramente en acero de calidad alimentaria AISI304. Toda la superficie de la bandeja de evaporación es accesible para su limpieza y mantenimiento, y no hay zonas muertas.
Calentamiento rápido y uniforme
Sartén eléctrica basculante con calentamiento directo y agitador incorporado, diseñada para grandes servicios de catering y la industria alimentaria. El diseño especial del módulo de calentamiento excluye la posibilidad de calentamiento desigual y garantiza la máxima eficiencia térmica.
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- Bajo consumo de energía
- Calefacción uniforme
- Laterales cónicos calefactados
- Intensidad de calentamiento regulable
- Controlador con carcasa higiénica directamente en la estructura de soporte
- Tiradores de apertura de la tapa situados en la zona fría
- Sistema automático de elevación/inclinación
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 26
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 28
- Voltaje: 380-400V
- Volumen del duplicador: 106l
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- Calefacción: Gas Vapor
- Productividad: 300 l 600 l 1000 l
- Tipo de equipo: Máquina individual
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- Calefacción: Gas
- Productividad: 500 l
- Material: Acero inoxidable
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- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V
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- Calentamiento uniforme gracias al aceite térmico
- Controles sencillos
- Inclinación eléctrica de la cuba de trabajo
- Calefacción: Electricidad
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- Potencia de calefacción, kW: 18
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- Altura de trabajo baja para la carga y el funcionamiento
- Sistema hidráulico para inclinar y descargar el producto
- Calefacción eléctrica directa y potente del fondo de la cuba de trabajo hasta 220 grados
- Paredes calentadas de la cuba de trabajo (opcional)
- Descarga del producto en carros estándar de 200 L (opcional)
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 70+12
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 450
- Voltaje: 380-400V