Evaporador - tina de evaporação atmosférica SFM
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
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A evaporação é uma forma altamente eficiente em termos energéticos de remover água ou outros líquidos e, por conseguinte, o processo principal para a produção de concentrados.
A panela basculante eléctrica profissional também é capaz de realizar processos como
- refogar
- culinária
- assar
Altamente eficiente em termos energéticos
A panela basculante redonda foi concebida para a evaporação de diferentes tipos de produtos, com agitação contínua, eliminando a possibilidade de queimaduras ou aquecimento irregular. A evaporação é utilizada para reduzir o volume do produto, remover a água antes da secagem e para melhorar o tempo de armazenamento do produto. A evaporação é uma forma altamente eficiente em termos energéticos de remover água ou outros líquidos e, por conseguinte, o processo principal para a produção de concentrados.
Descarga do produto
A panela de evaporação multifuncional está equipada com um sistema de descarga de produto conveniente, auxiliado pela inclinação completa do tanque de operação.
Sem queimaduras e com tratamento térmico uniforme
A panela de evaporação está equipada com um agitador de molas reforçado com raspadores de Teflon, que limpa continuamente não só todo o fundo, mas também as paredes da panela, garantindo assim um resultado ideal, independentemente do nível de enchimento do produto.
Higiene
O corpo é fabricado inteiramente em aço AISI304 de qualidade alimentar. Toda a superfície da panela de evaporação é acessível para limpeza e manutenção e não existem zonas mortas.
Aquecimento rápido e uniforme
Frigideira eléctrica basculante com aquecimento direto e agitador incorporado, concebida para grandes serviços de restauração e indústria alimentar. A conceção especial do módulo de aquecimento exclui a possibilidade de aquecimento irregular e garante a máxima eficiência térmica.
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A panela basculante é produzida em 2 versões: com aquecimento a gás ou elétrico. A panela foi concebida para utilização na indústria alimentar, hospitalar, de catering e em grandes cozinhas para confecionar massas, estufar e fritar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, etc.
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O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
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Para mais informações sobre a frigideira, contacte o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
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- Aquecimento: Fluxo Gás
- Produtividade: 300 l 600 l 1000 l
- Tipo de equipamento: Máquina individual
A frigideira elétrica industrial WOK com agitador e sistema de inclinação automática é adequada para um processamento térmico intensivo, permitindo estufar, fritar, ferver e concentrar grandes quantidades de produtos sólidos e líquidos.
- Sistema excêntrico especial de inclinação da taça de trabalho, até 90 graus
- Baixa altura de trabalho para carregamento e operação
- Sistema hidráulico para inclinação e descarga do produto
- Aquecimento elétrico potente diretamente do fundo da taça de trabalho até 220 graus
- Paredes aquecidas da taça de trabalho (opcional)
- Descarga do produto em carrinhos standard de 200 L (opcional)
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 70+12
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 450
- Voltagem: 380-400V
Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.
- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 140l
- Potência total, kW: 19
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- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
Este fogão profissional a gás é indispensável nas cozinhas profissionais. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
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- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Baixo consumo de energia
- Aquecimento uniforme
- Lados cónicos aquecidos
- Intensidade de aquecimento ajustável
- Controlador com uma caixa higiénica diretamente na estrutura de suporte
- Manípulos de abertura da tampa situados na zona fria
- Sistema automático de elevação/inclinação
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 26
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 28
- Voltagem: 380-400V
- Volume do duplicador: 106l