Cámara de secado de condensados ALCD
Secador por condensación para verduras, frutas, bayas, setas, hierbas y otros productos. El método de secado por condensación es la forma más eficaz de secar alimentos con un consumo mínimo de energía. La instalación está pensada para su uso en la industria alimentaria.
- enteramente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
- revestimiento exterior pulido
- sistema de control totalmente automático
- Aislamiento 100% sin freón (70 mm)
Para más información, póngase en contacto con sales@foodtechprocess.com
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Secador por condensación para bayas, frutas y verduras
El secador consta de un armario compacto de acero inoxidable con aislamiento térmico de espuma de poliuretano. La instalación funciona con una bomba de calor. El control de temperatura es electrónico, lo que ajusta la temperatura en función del producto específico. La secadora no está recomendada para secar carne.
El condensado sale por la parte inferior; es necesario conectar el desagüe de condensado a una alcantarilla o a un recipiente para recoger el agua condensada.
Principio de funcionamiento de la secadora
El secado al aire por condensación de productos alimentarios (fruta, té, setas, etc.) es la forma más eficiente desde el punto de vista energético de eliminar el agua de diversos materiales, incluidos los alimentos. Funciona según el principio de una bomba de calor, ya que al enfriar en el evaporador hacemos que la temperatura descienda por debajo del punto de rocío del aire, debido a lo cual la superficie del evaporador se humedece con la humedad del aire. El calor extraído del aire se devuelve inmediatamente al mismo aire, y se añade otro 20-30% debido a la electricidad necesaria para accionar el compresor. Así, este calor es más que suficiente para mantener la temperatura requerida en el armario de secado, que está bien aislado y garantiza así un secado seguro y de alta calidad de los alimentos. Tras el proceso, el aire pasa a través de las rejillas que contienen el material a secar. El aire se humidifica y se devuelve a la unidad de secado para seguir procesándolo. El proceso continúa hasta que se alcanza el contenido de humedad final requerido del producto.
El llamado "secado en frío" a bajas temperaturas permite conservar la mayoría de las características de las frutas, bayas y verduras frescas, como el sabor, el aroma y el color.
Versión básica
Se trata de un armario compacto y estanco fabricado en acero inoxidable de calidad alimentaria con aislamiento térmico duradero (espuma de poliuretano de 70 mm de espesor), equipado con un dispositivo compacto de refrigeración y calefacción, situado en la parte superior del armario. Consumo de energía 400/500 W/h. El control es electrónico, con posibilidad de ajustar la temperatura de secado, lo que permite adaptarse a las condiciones requeridas para el secado de diversos productos. El agua se evacua a través de un accesorio de plástico al alcantarillado o a una cisterna.
Ventajas
- posibilidad de instalar y abrir la puerta de las secadoras de una hoja tanto en el lado derecho como en el izquierdo
- puertas de cierre automático
- refrigeración por ventilador
- junta de puerta de repuesto
- patas regulables en altura
- esquinas redondeadas para una mejor limpieza
- unidad de bomba de calor compacta extraíble
- soportes ajustables y extraíbles para bandejas/estantes
- iluminación interior
Características técnicas:
| Modelo | Dimensiones, mm | Peso, kg | Temperatura, °C | Potencia, W | |||
| ALCD 300 | 710x800x1200 | 120 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 700 | 710x800x2000 | 150 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 1400 | 1420x800x2000 | 260 | +40/+50 | 1920 |
- Volumen: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltaje: 220-230V
- Número de estantes: 6/ 11/ 22
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