Secador de miel al vacío de 50 - 150 kg

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El secador de miel al vacío se utiliza para deshidratar (eliminar la humedad) la miel a presión subatmosférica.

Este proceso de secado al vacío altamente eficiente e innovador garantiza tasas de secado de miel superiores al 1 % por hora.
El secador permite un secado rápido y suave de la miel a temperaturas de hasta 39 °C sin aumentar los niveles de hidroximetilfurfural (HMF).
Se puede utilizar cualquier fuente de calor (agua caliente, vapor) para suministrar energía térmica a la camisa del secador.
El dispositivo mezclador especialmente diseñado mejora la transferencia de calor dentro del producto, mejorando su eficiencia térmica y reduciendo significativamente los costos de energía de secado.

El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.

El secador de miel al vacío es adecuado tanto para secar como para descremar la miel, ya que puede acomodar refrigerantes tanto calientes como fríos en el duplicador de la instalación. Esta versatilidad permite que el secador de miel al vacío realice múltiples funciones para la producción de miel. Este modelo es popular por su capacidad, lo que lo hace adecuado para su uso tanto en colmenares como en pequeñas operaciones industriales.

Un secador de miel al vacío, o deshidratador de miel, es esencial para secar la miel que puede ser más húmeda en estaciones frías o lluviosas cuando las abejas tienen dificultades con la fermentación natural y el secado en la colmena. Los secadores de miel también se utilizan para diversificar las variedades de miel, ya que permiten una extracción más temprana según las estaciones de floración de las plantas melíferas.

Ventajas

Secado rápido y eficiente: El proceso de secado al vacío evita el aumento de hidroximetilfurfural, un compuesto que aumenta cuando la miel se calienta por encima de los 40 °C. Por lo general, se requieren altas temperaturas para una evaporación de agua rápida y eficiente, sin embargo, el sistema de vacío reduce el punto de ebullición, lo que reduce la temperatura de calentamiento de la miel y evita que alcance niveles que aumentarían la formación de HMF.
Transferencia de calor activa: El refrigerante que circula por toda la altura de la camisa proporciona un calentamiento indirecto constante, lo que reduce el riesgo de sobrecalentamiento localizado.
Dispositivo de mezcla especial: Este dispositivo eleva el producto en espiral, creando circulación desde las paredes hasta el centro, lo que mejora la transferencia de calor y la mezcla durante el proceso de secado.
Válvula de fondo especial: incluida en la versión básica, esta válvula garantiza la descarga completa del producto, sin dejar puntos ciegos donde pueda quedar miel, minimizando así la contaminación o mezcla de diferentes tipos de miel durante el procesamiento.
Alta productividad: el proceso de secado al vacío alcanza una velocidad de secado de la miel de más del 1% por hora.

Versión básica

La versión básica incluye un reactor de vacío sobre una estructura de soporte con una trampilla superior de apertura total, una camisa para el refrigerante (que cubre el fondo y las paredes de todo el recipiente de trabajo), aislamiento térmico, una carcasa decorativa externa hecha de acero inoxidable pulido, equipada con un dispositivo de mezcla especial con un motor industrial profesional, una válvula de fondo, un sistema de extracción y condensación de vapor secundario y un generador de vacío (eyector de aire comprimido). Para un funcionamiento óptimo, el sistema de vacío requiere una fuente de aire comprimido con una presión de 6-10 bar y una fuente de agua helada para el condensador con una temperatura de 7-12 °C.