Vakuumtrockner für Honig 50 - 150 kg
Ein Vakuum-Honigtrockner wird verwendet, um Honig bei Unterdruck zu dehydrieren (Entfeuchtung).
- Dieses hocheffiziente und innovative Vakuumtrocknungsverfahren garantiert eine Honigtrocknungsrate von über 1 % pro Stunde!
- Der Trockner ermöglicht eine schnelle und schonende Trocknung von Honig bei Temperaturen bis zu 39 °C, ohne den Hydroxymethylfurfural-Gehalt (HMF) zu erhöhen.
- Jede Wärmequelle (heißes Wasser, Dampf) kann verwendet werden, um dem Mantel des Trockners thermische Energie zuzuführen.
- Das speziell entwickelte Mischgerät verbessert die Wärmeübertragung innerhalb des Produkts, verbessert dessen thermische Effizienz und senkt die Energiekosten für das Trocknen erheblich.
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Der Vakuum-Honigtrockner eignet sich sowohl zum Trocknen als auch zum Aufrahmen von Honig, da er im Duplizierer der Anlage sowohl heiße als auch kalte Kühlmittel aufnehmen kann. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es dem Vakuumtrockner, mehrere Funktionen für die Honigproduktion zu erfüllen. Dieses Modell ist aufgrund seiner Kapazität beliebt und eignet sich daher sowohl für den Einsatz in Bienenhäusern als auch in kleinen Industriebetrieben.
Ein Vakuum-Honigtrockner oder Honigentwässerer ist unerlässlich zum Trocknen von Honig, der in kalten oder regnerischen Jahreszeiten feuchter sein kann, wenn Bienen mit der natürlichen Gärung und Trocknung im Bienenstock zu kämpfen haben. Honigtrockner werden auch verwendet, um Honigsorten zu diversifizieren, da sie je nach Blütezeit der Honigpflanzen eine frühere Extraktion ermöglichen.
Vorteile
- Schnelle und effiziente Trocknung: Der Vakuumtrocknungsprozess verhindert die Zunahme von Hydroxymethylfurfural, einer Verbindung, die aufsteigt, wenn Honig über 40 °C erhitzt wird. Normalerweise sind hohe Temperaturen für eine schnelle und effiziente Wasserverdampfung erforderlich, das Vakuumsystem senkt jedoch den Siedepunkt, wodurch die Erhitzungstemperatur des Honigs reduziert wird und verhindert wird, dass er Werte erreicht, die die HMF-Bildung erhöhen würden.
- Aktive Wärmeübertragung: Das über die gesamte Höhe der Ummantelung zirkulierende Kühlmittel sorgt für eine gleichmäßige, indirekte Erwärmung und verringert das Risiko einer lokalen Überhitzung.
- Spezielle Mischvorrichtung: Diese Vorrichtung hebt das Produkt spiralförmig an und erzeugt eine Zirkulation von den Wänden zur Mitte, was die Wärmeübertragung und Mischung während des Trocknungsprozesses verbessert.
- Spezielles Bodenventil: Dieses Ventil ist in der Basisversion enthalten und gewährleistet die vollständige Entleerung des Produkts, sodass keine toten Winkel entstehen, in denen Honig verbleiben könnte. Dadurch wird die Verunreinigung oder Vermischung verschiedener Honigsorten während der Verarbeitung minimiert.
- Hohe Produktivität: Der Vakuumtrocknungsprozess erreicht eine Honigtrocknungsgeschwindigkeit von über 1 % pro Stunde.
Basisversion
Die Basisversion umfasst einen Vakuumreaktor auf einer Trägerstruktur mit einer vollständig zu öffnenden oberen Luke, einen Mantel für das Kühlmittel (der den Boden und die Wände des gesamten Arbeitsbehälters bedeckt), eine Wärmeisolierung, ein äußeres dekoratives Gehäuse aus poliertem Edelstahl, ausgestattet mit einem speziellen Mischgerät mit einem professionellen Industriemotor, einem Bodenventil, einem sekundären Dampfentfernungs und Kondensationssystem und einem Vakuumgenerator (Ejektor für Druckluft). Für einen optimalen Betrieb benötigt das Vakuumsystem eine Druckluftquelle mit einem Druck von 6–10 bar und eine Eiswasserquelle für den Kondensator mit einer Temperatur von 7–12 °C.
Optionen
- Luftkompressor
- Warmwasserquelle – elektrischer Durchlauferhitzer
- Eiswasserstation
- Kühleinheit – Kühler
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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Warnung: Es wird nicht empfohlen, die Gasheizungsoption zum Trocknen von leicht entflammbaren Stoffen zu verwenden, da dies ein erhebliches Brandrisiko darstellen kann.
- Material: Edelstahl
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- Es ist keine große Trocknungsoberfläche erforderlich – ein Verdampfungsspiegel.
- Es ist keine Mischvorrichtung für dicke und viskose Produkte erforderlich.
- Niedrige Verdampfungstemperatur der Feuchtigkeit – des Wassers aus dem Honig, bei der seine Qualität und medizinischen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden und das Risiko eines HMF-Wachstums auf nahezu Null reduziert wird.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Maximaler Vakuum: -1 Bar
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Eine Kippbratpfanne mit Rührwerk und indirekter elektrischer Beheizung durch Thermoöl ist für die Verarbeitung kleiner Chargen von Rohstoffen konzipiert und eignet sich zum Schmoren und Braten verschiedener Lebensmittel. Die automatische Rührfunktion verbessert die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und Soßen.
- Kompaktes Modell
- Gleichmäßige Erwärmung durch das Thermoöl
- Einfache Steuerung
- Elektrische Kippung des Arbeitsbehälters
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 140l
- Gesamtleistung, kW: 19
Dieser industrielle Hybrid-Trockenschrank kombiniert zwei Trocknungsprinzipien: Wärmepumpe (Kondensation) und Konvektion (erzwungene Zirkulation erwärmter Luft). Er ermöglicht schnelles, effizientes, energiesparendes und kaltes Trocknen von Gemüse, Obst, Beeren, Pilzen, Hülsenfrüchten, Kräutern, Fleisch, Fisch und sogar flüssigen und halbflüssigen Produkten. Die Einlegeböden werden durch Standard-GN 2/1-Behälter ersetzt. Die Abmessungen eines Einlegebodens betragen 530 x 650 mm.
- Doppeltechnologie: Kondensationstrocknung + Heißluftkonvektion
- Energieeffizient und verbrauchsoptimiert (ca. 0,9–1,3 kWh je nach Betriebsart)
- Trocknungsfläche optional auf bis zu 14 m² erweiterbar
- Gleichmäßige Trocknung dank forciertem Luftstrom und kontrollierter Feuchtigkeitsabfuhr
- Schonender Betrieb bei niedrigen Temperaturen für maximalen Erhalt von Nährstoffen und Farbe
Arbeitsvolumen: 1000 l = Honigdosis: 1500 kg
Arbeitsvolumen: 2000 l = Honigdosis: 3000 kg
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Produktivität: do 3000 kg
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Arbeitsvolumen: 2000 l
- Geometric volume: 4000 l
- Dimensions, mm: 4300x2760x2450
Die Gemüseschleuder wurde für das schnelle und effiziente Trocknen von rohem und gekochtem Blattgemüse entwickelt, das in mittelgroßen Großküchen und in der Lebensmittelindustrie zubereitet wird.
- Material: Edelstahl
- Betriebsmodus: Automatisch
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Spannung: 220-230V
Industrielle Vakuumtrockner entfernen Feuchtigkeit aus empfindlichen oder hitzeempfindlichen Lebensmitteln, Chemikalien oder Pharmaprodukten unter reduziertem Druck. Dies ermöglicht niedrigere Trocknungstemperaturen, minimiert den thermischen Abbau und verbessert die Energieeffizienz. Vakuumtrockner dieser Art werden in verschiedenen Branchen eingesetzt – der Lebensmittel, Chemie und Pharmaindustrie und weiteren.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei