Marmite - cuve de cuisson carrée GHE
La chaudière GHE peut être utilisée en boucherie, fumoir, conserves de fruits, etc. Elle est utilisée pour la cuisson de soupes, sauces, viandes, pâtes, plats laitiers sans risque de brûlure, pour la cuisson à l'étouffée de poissons, légumes, champignons, pour le réchauffage de plats surgelés ou de produits semi-finis.
Pour plus d'informations, veuillez contacter notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
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La cuve d'ébullition se compose d'un duplicateur en acier inoxydable et d'un cadre autoportant.
Le duplicateur se compose d'une plaque supérieure pressée, d'un fond de cuve pressé, d'une paroi intérieure et d'une paroi extérieure. Le chauffage indirect est conçu pour une cuisson rapide et le maintien de la température.
La cuisson avec un duplicateur garantit un chauffage uniforme, les aliments ne brûlent pas - les procédures de cuisson sont conformes à la transformation écologique des aliments. Le contenu du récipient de cuisson est chauffé par la vapeur générée dans le duplicateur. Le récipient de cuisson de la chaudière est carré, ce qui permet de cuisiner, de mijoter et de chauffer avec des récipients conformes à la gamme de dimensions Gastro - norm. (jusqu'à des dimensions de récipient de 300 L)
L'appareil est équipé de pieds réglables en hauteur pour compenser les inégalités du sol. Le panneau de commande de l'appareil est très facile à utiliser.
La chaudière est équipée d'une soupape de sécurité qui la protège d'une surpression excessive et assure en même temps le dégazage de la soupape avant le début de la cuisson et son ré-aération après la cuisson. Cette soupape est également équipée d'un manomètre manuel qui permet de vérifier la pression dans le duplicateur.
| Modèle | GHE 85 | GHE 100 | GHE 150 | GHE 200 | GHE 300 | GHE 400 | GHE 500 |
| Volume, L | 85 | 100 | 150 | 200 | 300 | 400 | 500 |
| Dimensions extérieures, mm | 700x700x900 | 900x900x900 | 900x900x900 | 1400x900x900 | 1400x900x900 | 1400x900x900 | 1800x900x900 |
| Poids, en kg | 140 | 140 | 140 | 185 | 195 | 255 | 285 |
| 3 position d'entrée | 12 kW | 12 kW | 18 kW | 24 kW | 30 kW | 36 kW | 42 kW |
| temps de chauffage, minute | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 90 | 70 |
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Une marmite à fromage est une cuve de cuisson spécialisée utilisée dans les processus de fabrication du fromage pour chauffer et faire cailler le lait, permettant ainsi la séparation du caillé et du lactosérum. Elle fournit un chauffage et une agitation contrôlés pour faciliter le processus de production du fromage. Volume de travail jusqu'à, l : 300 l.
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Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Nous proposons des cuiseurs de 100l, 150l, 250l et 300l.
Le prix est indiqué pour la version de base de l'ensemble d'équipement avec un homogénéisateur.
L'équipement pour la production de mélanges de crème glacée est basé sur un réacteur universel sous vide avec une enveloppe de refroidissement et un disperseur/homogénéisateur à plusieurs étages dans une boucle de circulation externe.
- Type spécial de dispositif d'agitation pour un démontage et un nettoyage faciles
- Traitement avec une perte minimale de produit
- La vanne de sortie de fond est incluse dans la version de base de l'installation.
- Disperseur à plusieurs étages pour une humidification et une homogénéisation intensives du mélange en circulation
- Circuit de circulation externe avec vanne à trois voies pour le fonctionnement/lavage de l'équipement
- Entraînement renforcé de l'agitateur pour les mélanges épais et visqueux
- Pompe à vide intégrée
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Total power, kW: 3
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Le pasteurisateur à bain universel est utilisé pour traiter une large gamme de produits alimentaires différents, tels que les plats préparés, les saucisses, les jambons ou les produits liquides. Régulation efficace de la température et conception hygiénique en acier inoxydable.
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Le prix est indiqué sans conteneurs gastro
Ce bain-marie en acier inoxydable permet de chauffer ou de cuisiner progressivement. L'appareil est équipé d'un robinet de vidange pratique permettant de vider facilement le récipient et convient aux récipients gastronormes.
- Installation compacte
- Des contrôles simples
- Fonctionnement sûr
- Large éventail d'applications
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Voltage: 220-230V
Marmite de cuisson universelle pour les mélanges épais : elle fonctionne sur le principe du bain-marie et peut être utilisée dans les pâtisseries, les boulangeries et autres établissements de restauration. Offre une grande variété de modèles.
- Système mécanique de basculement pour le déchargement
- Grille de sécurité pour l'entraînement du mélangeur
- Chauffage électrique intégré jusqu'à 150 degrés
- Structure de support mobile sur roues
- Heating: Electricity
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Un cuiseur sous vide est utilisé dans l'industrie alimentaire pour cuire des ingrédients sous pression réduite, généralement dans un environnement sous vide. Cette méthode permet un contrôle précis de la température et des temps de cuisson plus rapides tout en préservant la qualité et la saveur des ingrédients.
Nous proposons différents types de cuiseurs sous vide. Pour plus de détails et de prix, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le prix est fixé pour la version de base du réacteur sans les options supplémentaires et le panneau de contrôle.
La marmite à vide avec un duplicateur de liquide de refroidissement et un dispositif de mélange est une solution universelle pour le traitement de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique. Sur la base de cet appareil simple, vous pouvez le sélectionner et le moduler en installations complexes telles qu'un évaporateur sous vide, une marmite sous vide et une installation pour la production de miel en crème.
- Conception en pente - Mélange par gravité
- Vanne de fond DN40 incluse dans la version de base
- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire : personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
- Un dispositif de mélange facile à démonter
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
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- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel
Cette marmite de qualité supérieure est alimentée au gaz et a une capacité de 120 litres. Elle est idéale pour préparer une grande variété de plats.
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Le cuiseur basculant est produit en 2 versions : avec chauffage à gaz ou électrique. La casserole est conçue pour être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration et les grandes cuisines pour préparer des pâtes, faire mijoter et frire de la viande, du poisson, des légumes, des champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, etc.
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Marmite à confiture en acier inoxydable avec agitateur 50l et réchaud électrique 5kW, solution de cuisson idéale et abordable.
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- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/
- Heating power, kW: 5
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 50l
- Voltage: 220-230V
- La soupape d'échappement, pouces: 6/4
Une aide précieuse dans la cuisine, qui vous permettra de combiner votre expérience et votre créativité avec les exigences d'un excellent produit. Le cuiseur à caramel est proposé en deux volumes, 50 et 100 litres.
Pour plus d'informations sur les produits, veuillez contacter sales@foodtechprocess.com
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Volume: 50l/ 100l
La pompe chauffante pour chocolat est la solution idéale pour améliorer votre ligne de production. Vous pouvez facilement connecter la pompe à n'importe quel appareil (comme une machine d'enrobage du chocolat).
Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.
Si vous avez besoin d'une capacité différente, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Cette marmite avec un système de refroidissement par radiateur de 30 à 500 litres est prête à cuisiner selon le principe du bain-marie.