Boiling bratt pan - rectangular cooker GHE

Brattova pánev - Komerční varný kotel GHE

Brattova pánev - Komerční varný kotel GHE

€ 4,190.00

Kotel GHE lze použít v řeznictví, uzenářství, při zavařování ovoce atd. Používá se k vaření polévek, omáček, masa, těstovin, mléčných jídel bez rizika připálení, k dušení ryb, zeleniny, hub, k ohřevu mražených jídel nebo polotovarů.

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Varná nádoba se skládá z duplikátoru z nerezové oceli a samonosného rámu.

Duplikátor se skládá z lisované horní desky, lisovaného dna nádrže, vnitřní a vnější stěny. Nepřímý ohřev je určen k rychlému vaření a udržování teploty.

Vaření v duplikátoru zajišťuje rovnoměrný ohřev, potraviny se nepřipalují - postupy vaření jsou v souladu s ekologickým zpracováním potravin. Obsah varné nádoby je ohříván párou vznikající v duplikátoru. Varná nádoba kotle je čtvercová, což umožňuje vaření, dušení a ohřívání pomocí nádob podle velikostní řady Gastro - norm. (až do velikosti nádoby 300 l)

Zařízení je vybaveno výškově nastavitelnými nožičkami, které vyrovnávají nerovnosti podlahy. Ovládací panel zařízení se velmi snadno používá.

Kotel je vybaven bezpečnostním ventilem, který jej chrání před nadměrným přetlakem a zároveň zajišťuje odvzdušnění ventilu před zahájením vaření a jeho opětovné odvzdušnění po ukončení vaření. Součástí tohoto ventilu je také ruční manometr, který současně umožňuje kontrolu tlaku v duplikátoru.

Model	GHE 85	GHE 100	GHE 150	GHE 200	GHE 300	GHE 400	GHE 500
Objem, L	85	100	150	200	300	400	500
Vnější rozměry, mm	700x700x900	900x900x900	900x900x900	1400x900x900	1400x900x900	1400x900x900	1800x900x900
Hmotnost, kg	140	140	140	185	195	255	285
3 vstupní pozice	12 kW	12 kW	18 kW	24 kW	30 kW	36 kW	42 kW
doba ohřevu, minuta	60	60	60	60	60	90	70

Ohřev: Elektřina
Materiál: Nerez
Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
Princip provozu: Dávkový režim
Objem: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l