Варочный котел прямоугольного типа GHE

0,00 €

Объем геометрический, л

Количество

Котел GHE можно использовать в мясной, коптильной, фруктовой консервации и т.д. Применяется для приготовления супов, соусов, мясных, макаронных, молочных блюд без риска пригорания, для тушения рыбы, овощей, грибов, для разогрева замороженных блюд или полуфабрикатов.

Универсальный котел с рубашкой
Встроенный электрический нагрев
Кран для наполнения
Большой выпускной клапан

Универсальный котел подходит в том числе и для бланширования различных продуктов. Приготовление продуктов (термопереработка) через «рубашку» обеспечивает равномерный нагрев, пища не пригорает, процесс приготовления соответствует принципам экологической обработки пищевых продуктов. Содержимое варочной емкости нагревается теплоносителем через рубашку. Варочная емкость котла имеет прямоугольную форму, что позволяет готовить, тушить и разогревать различные продукты в таре в соответствии с размерами гастроемкости (до размеров контейнера 300 л).

Котел может использоваться практически для любых продуктов в соответствии с процессами переработки: варка, бланширование, тушение, концентрирование, уваривание и др.

Преимущества:

Время нагрева варьируется от 60-90 минут в зависимости от объема конкретной модели.
Устройство оснащено регулируемыми по высоте ножками для компенсации неровностей пола.
Простая и удобная панель управления, размещенная прямо на корпусе котла.
Котел оснащен предохранительным клапаном, защищающем его от чрезмерного избыточного давления в «рубашке». Частью этого клапана является также ручной манометр, позволяющий одновременно проверять давление в «рубашке».
Удобная высота загрузки и обслуживания котла, высота 900 мм является стандартной для всех размерных моделей.
Изоляция рабочей емкости для снижение теплопотерь при нагреве и для обеспечения безопасности работы оператора.

Базовая версия

Варочный котел состоит из рабочей емкости с «рубашкой» из нержавеющей стали и самонесущей рамы. «Рубашка» состоит из штампованного верхнего кожуха, штампованного дна резервуара, внутренней и внешней стенок. Непрямой нагрев через «рубашку» предназначен для быстрого нагрева и поддержания стабильной температуры.

Нагрев: Электричество
Материал: Нержавеющая сталь
Мощность нагрева, кВт: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
Принцип работы: Периодического действия
Объем: 85л/ 100л/ 150л/ 200л/ 300л/ 400л/ 500л