Chaudière à bascule, gaz, chauffage indirect
Ce cuiseur professionnel à gaz est indispensable dans les cuisines professionnelles. Il permet de préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus délicieux.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Lorsqu'une grande capacité de production est nécessaire, vous pouvez utiliser cette bouilloire à gaz haut de gamme. Cette bouilloire vous permet de cuire, cuire au four ou bouillir rapidement une grande quantité d'aliments.
Système de chauffage indirect
Cette bouilloire possède une double paroi avec de l'eau à l'intérieur. Par conséquent, le chauffage ne s'effectue pas directement sous la chaudière, mais de manière plus uniforme sur l'ensemble de la paroi. Le risque de brûlure des produits est donc très faible. Ce système de chauffage est idéal pour la préparation d'aliments liquides tels que les soupes, les sauces, les bouillons et les crèmes.
Grâce au matériau isolant supplémentaire dont est faite la bouilloire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont réduites au minimum. En outre, le thermostat de sécurité protège également contre les niveaux d'eau trop bas afin que le produit ne brûle pas. Un manomètre pratique est situé sur le dessus de la bouilloire pour une lecture aisée de la pression.
Facilité d'utilisation
La caractéristique la plus pratique de ce réchaud à gaz est qu'il peut être incliné. Cette inclinaison permet d'ajouter plus facilement des ingrédients, de les mélanger correctement ou de vider le récipient. L'inclinaison est entièrement automatisée par le biais d'un panneau de commande. Le couvercle de la chaudière est généralement assez grand et lourd, mais grâce au mécanisme de poids, vous pouvez facilement l'ouvrir et le fermer, ce qui rend cette chaudière très pratique à utiliser. Et comme l'acier inoxydable est utilisé partout et que la chaudière est ronde à l'intérieur, elle est également facile à nettoyer. Enfin, elle est également montée sur roulettes, ce qui permet de la déplacer aussi facilement que possible.
Fonctions
- Système de chauffage indirect avec une température de vapeur allant jusqu'à 110°C
- Brûleurs en acier inoxydable microperforé avec protection de la flamme pour plus de sécurité.
- Le limiteur de pression permet d'éviter une pression excessive de la vapeur
- Vanne électromagnétique et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'égouttage des aliments
- Contient une valve externe pour libérer l'air excédentaire
- Allumage piézo-électrique
- Construction très robuste
- Conception hygiénique
Caractéristiques du produit
- Volume de travail : 100 ou 150 l (selon le modèle)
- Puissance totale du gaz : 22,0 kW / 35 kW
- Dimensions de la machine : L135,3 x P105 x H120,7cm / L135,3 x P121 x H100,7cm (selon le modèle)
- Buses de gaz installées : G25 - gaz naturel
- Jeu supplémentaire de becs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
Avantages
- Bouilloire ronde en acier inoxydable pour un nettoyage facile
- Système de chauffage indirect à double paroi : idéal pour les aliments liquides.
- Equipé d'un robinet de vidange et d'un large bec pour faciliter l'évacuation des aliments.
- Électrovanne et robinet chromé pivotant pour le remplissage en eau chaude ou froide.
- Quatre roues pour un déplacement aisé
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 100l/ 150 l
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez nous envoyer une demande.
- Chauffage: Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 150l/ 200l
Cette marmite en acier inoxydable assure toujours la cuisson, la cuisson au four ou l'ébullition de différents aliments.
- Matériau: Acier inoxydable
- Tension: 380-400V
- Volume de travail: 100
La gazinière est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats à base de lait, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour chauffer ou cuire à la vapeur. Ce matériel de cuisson ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
La ligne compacte de marmites de cuisson sous vide de type double comprend un ensemble d'unités de cuisson alimentaire par lots conçues pour le traitement thermique périodique, le mélange sous vide et la désaération de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Le dispositif de cuisson est équipé d'une enveloppe de chauffage ainsi que d'un système de chauffage, d'un agitateur électrique (avec motoréducteur) et de racleurs en téflon, qui permettent de traiter des produits de viscosité faible à moyenne. Le dispositif de cuisson est également équipé d'un système de vide.
- Productivité: 100l
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Il s'agit d'une chaudière de chauffage d'une capacité de 400 l, nous proposons des chaudières de cuisson commerciales de différentes capacités.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 400l
- Tension: 380-400V
Cette marmite universelle équipée d'un générateur de vapeur intégré jusqu'à 0,5 bar, d'un agitateur à cadre et d'un système d'inclinaison et de déchargement automatique est une solution pratique et sûre pour le traitement de divers produits liquides en grandes quantités.
- Conception sécurisée avec double enveloppe (duplicateur) et enveloppe extérieure isolée
- Chauffage intensif de la vapeur à travers la double enveloppe grâce au générateur de vapeur électrique intégré
- Système automatique d'inclinaison et de déchargement à plusieurs niveaux
- Agitateur à cadre pour dissoudre, mélanger et pétrir les ingrédients
- Déchargement du produit sur des chariots roulants grâce à l'axe incliné décalé
- Chauffage: Mixte
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 13,5
Pour obtenir un devis, envoyez-nous une demande.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Marmites à basculement automatique, avec support latéral vertical, conçues pour la cuisson d'aliments solides qui sont transférés par basculement du récipient. Options : ébullition à la vapeur, cuisson électrique indirecte, cuisson au gaz indirecte, cuisson au gaz directe. Options de capacité : 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Chauffage: Gaz Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Tension: 380-400V
Ensemble complet d'équipements pour le traitement des haricots écossés et la production d'une base de soja d'une capacité de 800 à 1000 litres par heure.
- Productivité: 800 l/h
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
Cette cuisinière en acier inoxydable de 265 litres est idéale pour faire bouillir ou rôtir une grande variété d'ingrédients. Ce réchaud à gaz avec système de chauffage indirect est idéal pour la cuisson d'aliments liquides. Elle est fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Les cuiseurs atmosphériques ASC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires et cosmétiques. Volume, l : 100 l.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
La poêle à évaporation atmosphérique concentre efficacement les liquides en les évaporant sur une grande surface, tout en convenant à diverses méthodes de cuisson, notamment le braisage, la cuisson et le rôtissage.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Le prix indiqué correspond à la version de base de l'évaporateur sous vide, avec un système de contrôle de base (interrupteur du moteur de l'agitateur) et sans options supplémentaires. Le système de contrôle peut être personnalisé selon les besoins spécifiques du client. La pompe est également sélectionnée séparément, en fonction du produit à traiter.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150
Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie