Évaporateurs sous vide 100–1800 L
Les évaporateurs sous vide sont conçus pour la concentration et le traitement thermique de produits liquides et semi-liquides sous pression réduite, permettant une évaporation à basse température et préservant ainsi la qualité du produit. Les évaporateurs FT Mak utilisent un transfert de chaleur efficace, des conditions de vide contrôlées et un mélange interne pour obtenir des résultats de traitement stables et reproductibles.
- La température d'ébullition réduite sous vide préserve les qualités du produit.
- Évaporisation efficace avec chauffage externe par duplicateur.
- Traitement uniforme sans surchauffe locale.
- Large gamme d'options de 100 à 1800 L pour différentes capacités de production.
Les systèmes d'évaporation sont utilisés dans l'industrie agroalimentaire ainsi que dans les secteurs chimique, pharmaceutique et cosmétique. La concentration constitue souvent l'étape principale, mais aussi une étape intermédiaire avant le séchage de divers produits liquides ou en écoulement. Le processus d'évaporation consiste à épaissir les masses liquides en en extrayant une solution (généralement de l'eau) sous forme de vapeur, qui est ensuite évacuée de la chambre de travail de l'appareil. L'évaporation de l'eau est courante, mais l'industrie chimique peut impliquer l'évaporation d'autres types de solutions.
Les systèmes d'évaporation sous vide sont utilisés pour la transformation de produits tels que:
- concentration de jus
- condensation du lait et de la crème
- production de garnitures thermostables
- sirops de cuisson
- confitures et préparations de fruits
- séchage de diverses solutions (y compris les huiles)
- transformation de protéines thermosensibles
- purées de fruits et légumes préservant la couleur et le goût
- production d'aliments pour bébés
- pâtes à sucre et pâtes à confiserie
Les évaporateurs sous vide peuvent également servir de systèmes de cuisson dans les industries de la confiserie et des produits laitiers, permettant un traitement thermique sous pression réduite. En abaissant le point d'ébullition, le traitement sous vide prévient la caramélisation, minimise les dommages thermiques et contribue à préserver le goût, la couleur, les vitamines et les nutriments naturels.
Les évaporateurs sous vide de cette série sont conçus comme des systèmes hybrides à simple effet, combinant un transfert de chaleur écoénergétique, un mélange interne et un vide contrôlé pour une performance d'évaporation optimale et le maintien de l'intégrité du produit. La gamme de capacités, de 100 à 1800 L, permet une adaptation de la production pilote à la production industrielle à grande échelle.
Avantages
- La conception inclinée du réacteur de l'évaporateur assure une vidange maximale de la cuve. La vanne de sortie, positionnée au point hydraulique le plus bas, minimise les pertes de produit et élimine le besoin de systèmes d'évacuation complexes.
- Le mélange par gravité améliore l'efficacité du traitement par rapport aux méthodes de mélange conventionnelles. Le produit circule en continu dans la cuve, assurant une distribution uniforme de la température et des ingrédients. Pour les produits visqueux, des racleurs (en option) optimisent le mélange et empêchent l'accumulation de produit sur les parois.
- L'association d'une cuve à double enveloppe et du dispositif de mélange à cadre permet un transfert de chaleur efficace sans surchauffe localisée. Le mouvement continu du produit garantit des conditions d'évaporation stables et protège les substances thermosensibles.
- Le traitement sous vide réduit significativement la température d'ébullition (par exemple, à une pression résiduelle d'environ 0,2 bar, le point d'ébullition descend à environ 60 °C), préservant ainsi la qualité du produit, évitant les altérations chimiques indésirables et maintenant ses propriétés sensorielles naturelles telles que la saveur, la couleur et l'arôme.
- L'évaporation peut se produire en fine couche le long des parois chauffées, augmentant ainsi la surface d'échange thermique effective et l'intensité globale de l'évaporation.
- Un système d'évacuation des vapeurs et de condensation assure un vide stable et une élimination efficace de l'humidité évaporée de la chambre de traitement.
- Ce système convient à une large gamme de viscosités et de types de produits, des liquides à faible viscosité aux concentrés plus épais.
Version de base
L'évaporateur sous vide se compose d'une cuve à vide à deux parois avec une enveloppe de transfert de chaleur inférieure et latérale (duplicateur), pouvant être configurée pour fonctionner en zone de chauffage 1/3 si nécessaire, et montée sur une structure de support en acier inoxydable. L'unité est équipée d'un moteur de mélange et d'un agitateur, garantissant un mouvement continu du produit pendant l'évaporation. Un couvercle à vide est installé sur la cuve; les modèles de plus grande taille sont dotés d'une fenêtre d'inspection en plexiglas pour le contrôle visuel du processus.
Le système comprend un générateur de vide de base (éjecteur d'air comprimé) ; d'autres options de génération de vide, telles qu'une pompe à vide, sont disponibles sur demande. L'appareil est équipé d'un condenseur pour la condensation des vapeurs extraites, de raccords pour la génération du vide et d'un système secondaire d'évacuation des vapeurs. Toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, adapté à une transformation hygiénique.
Le système de contrôle des principaux paramètres de process, tels que la température, la vitesse d'agitation et le niveau de vide, dépend du degré d'automatisation requis. L'appareil est équipé de dispositifs de sécurité essentiels, de commandes de base et de vannes d'arrêt pour un fonctionnement stable et fiable.
Un collecteur de vapeurs (piège) est disponible en option.
Caractéristiques techniques
- Profondeur de vide de fonctionnement: jusqu'à -0,8 bar (pression résiduelle d'environ 0,2 bar)
- Température d'évaporation sous vide: environ 55–60 °C (selon les conditions)
- Volume de chargement recommandé: 50–75 % de la capacité totale (selon les propriétés du produit)
- Volumes disponibles: 100 / 200 / 300 / 600 / 900 / 1200 / 1800 L
Options supplémentaires
- Raclers pour le mélangeur (acier inoxydable, PTFE ou PEEK)
- Système de vide renforcé pour des niveaux de vide plus poussés
- Collecteur de vapeurs (piège)
- Système de pulvérisation du produit pour une meilleure efficacité d’évaporation
- Système de nettoyage NEP (Nettoyage en Place)
- Isolation thermique avec habillage décoratif
- Choix de la source de chauffage (vapeur ou eau chaude)
- Systèmes de contrôle personnalisés (y compris l’automatisation par automate programmable)
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Le prix indiqué correspond à la version de base de l'évaporateur sous vide, avec un système de contrôle de base (interrupteur du moteur de l'agitateur) et sans options supplémentaires. Le système de contrôle peut être personnalisé selon les besoins spécifiques du client. La pompe est également sélectionnée séparément, en fonction du produit à traiter.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150
Un évaporateur sous vide à circulation fait généralement référence à une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits sensibles à la chaleur, tels que le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 2,4
- Tension: 380-400V
Machine compacte d'évaporation sous vide avec un échangeur de chaleur à circulation externe pour la production de lots de produits d'essai, le développement de nouvelles recettes et de cartes technologiques.
- Installation compacte
- Capable de reproduire toutes les techniques de traitement utilisées dans les unités industrielles d’évaporation sous vide avec circulation
- Préserve le goût, l'arôme et la couleur naturels du produit
- Peut être utilisé pour produire de petits lots de produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l
L'évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur à circulation déportée est l'un des systèmes d'évaporation les plus performants. Il est adapté à l'ébullition de produits thermosensibles tels que le lait, la crème, etc.
- Aucun dispositif de mélange n'est requis, le produit est à circulation forcée!
- Système modulaire: possibilité de choisir le générateur de vide, la puissance et le type d'échangeur de chaleur.
- Conception inclinée et vanne de fond pour une évacuation complète du produit, sans pertes ni angles morts.
- Panneau supérieur isolé pour la rétention de chaleur et la sécurité.
- Entrée tangentielle du produit dans la cuve à vide pour une évaporation garantie en couche mince.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 300l
Le prix indiqué correspond à la version de base de l'évaporateur sous vide, avec un système de contrôle de base (interrupteur du moteur de l'agitateur) et sans options supplémentaires. Le système de contrôle peut être personnalisé selon les besoins spécifiques du client. La pompe est également sélectionnée séparément, en fonction du produit à traiter.
Une unité d'évaporation sous vide compacte qui vous permet de concentrer des solutions, des mélanges et divers produits par évaporation du solvant. Une version modulaire basée sur le modèle de base Réacteur à vide 110/100.
- Mélange par gravité - 25 % plus efficace
- Conception d'agitateur renforcée sans angles morts
- Vanne à boisseau sphérique inférieure sans zones mortes
- Système d'élimination de la condensation et des vapeurs secondaires
- Dispositif de mélange facile à démonter
- Grande surface d'échange thermique
- Possibilité de mesurer et de surveiller le volume de condensat (en option)
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume de travail: 50-80l
- Capacité de condensation, l/h: 45-55
- Consommation de vapeur, kg/h: jusqu'à 150
Nous proposons une large gamme d'équipements d'évaporation pour une large gamme de produits. Le prix dépend de la capacité et du produit utilisé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
L'évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur à circulation déportée est l'un des systèmes d'évaporation les plus performants. Il est adapté à l'ébullition de produits thermosensibles tels que le lait, la crème, etc.
- Aucun dispositif de mélange n'est requis, le produit est à circulation forcée!
- Système modulaire: possibilité de choisir le générateur de vide, la puissance et le type d'échangeur de chaleur.
- Conception inclinée et vanne de fond pour une évacuation complète du produit, sans pertes ni angles morts.
- Panneau supérieur isolé pour la rétention de chaleur et la sécurité.
- Entrée tangentielle du produit dans la cuve à vide pour une évaporation garantie en couche mince.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 300l
L'unité de cuisson et de concentration sous vide est conçue pour concentrer les produits à basse température (environ 60 degrés) dans un réacteur à environnement déchargé afin de préserver la couleur, la valeur nutritionnelle et les substances utiles des produits. Les unités d'évaporation et de concentration sont souvent utilisées lors de la cuisson de confitures, de sauces, ainsi que de concentrés de fruits et de légumes. Le concentrateur sous vide permet de faire bouillir et de concentrer des produits sensibles à la chaleur sans endommager ou détruire leur structure ou leurs protéines, comme le lait.
- Conception inclinée - permet un mélange par gravité, ce qui est 40 % plus efficace que d'habitude
- Vidange rapide et à 100 % de la cuve grâce à la conception inclinée pendant que le mélangeur est en marche
- Veste de chauffage/refroidissement (duplicateur) autour de la cuve de travail et du fond
- Norme d'hygiène élevée - la vanne de sortie est située au point hydraulique le plus bas du réacteur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l/ 500l/ 875l
Une unité d'évaporation est utilisée pour éliminer l'humidité des substances sucrées en les chauffant et en les transformant en sirops ou en solutions concentrées.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Un évaporateur sous vide à circulation est une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types d'évaporateurs pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits thermosensibles comme le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée réduit le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet d'obtenir un vide poussé et de maintenir une basse température d'évaporation.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en fine couche, à l'instar d'un évaporateur à film.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Un évaporateur concentrateur-cristallisateur est une unité multifonctionnelle qui concentre les liquides en évaporant l'eau et en induisant la cristallisation pour la production de solutions concentrées ou de produits cristallins.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: up to 6000 L
- Geometric volume: 6500 l
Le prix dépend de la capacité et du produit.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Nous proposons différents types de machines d'évaporation sous vide. Ce type de machine est une option abordable pour une évaporation efficace dans une unité en acier inoxydable.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l
Un évaporateur sous vide est un dispositif utilisé pour évaporer des liquides à des températures plus basses en créant un environnement sous vide, qui réduit le point d'ébullition du liquide et permet une évaporation efficace sans dégradation thermique des matériaux sensibles. Volume de travail jusqu'à, l : 1900 l.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: up to 1900 l
Un système de distillation sous vide permet la séparation contrôlée des liquides par évaporation puis condensation des vapeurs.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Un évaporateur sous vide à circulation fait généralement référence à une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits sensibles à la chaleur, tels que le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 2,4
- Tension: 380-400V
Installation pour l'évaporation, la concentration et la cristallisation de solutions. L'évaporateur sous vide assure une séparation complète de la solution en une fraction solide et de l'eau pure.
La poêle à évaporation atmosphérique concentre efficacement les liquides en les évaporant sur une grande surface, tout en convenant à diverses méthodes de cuisson, notamment le braisage, la cuisson et le rôtissage.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
Equipement pour la production de lait concentré à partir de lait pré-pasteurisé. Cet équipement peut être fabriqué avec une capacité de 50 à 500 kg/heure, ou sur demande. Nous fabriquons également des lignes de lait concentré selon TU à partir de lait sec ou des lignes de concentration de lait normalisé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Pièce d'une ligne de production
- Pays d'origine: Slovaquie