Échangeur de chaleur à plaques - pasteurisateur PTP 500
Le pasteurisateur à plaques est conçu pour la décristallisation partielle et la pasteurisation du miel préchauffé à une température de 30-35 degrés.
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Le principal avantage de cet échangeur de chaleur est son efficacité énergétique grâce à la récupération.
La version de base du système de pasteurisation comprend : un échangeur de chaleur à plaques, composé de deux sections (pour le chauffage et la récupération, qui est utilisée pour refroidir le produit à la température "d'entrée"), une pompe à vis-produit et un double système de filtration (un seul - pour la filtration grossière préliminaire du miel près de l'entrée de l'unité et un second pour la filtration fine après le chauffage).
Le système est équipé de capteurs de température et de pression pour ajuster le débit de miel. La taille de la cellule filtrante est sélectionnée en fonction des propriétés du miel.
Le système de filtration est équipé de capteurs de pression qui indiquent le degré de colmatage des filtres. Dans le cas d'une filtration fine pour un fonctionnement continu, un by-pass est prévu, l'unité est équipée de deux filtres fins avec la possibilité de changer le débit. Lorsqu'un filtre est colmaté, le flux peut être dirigé vers le second filtre et ils peuvent être nettoyés sans arrêter le fonctionnement de l'installation. Pour nettoyer l'unité, il suffit d'ouvrir le filtre, de sélectionner la cartouche en acier inoxydable, de la rincer et de la remettre en place.
Principe de fonctionnement :
Le miel préchauffé est chauffé en alimentant le caloporteur de l'échangeur de chaleur à plaques à partir d'une source externe d'approvisionnement en eau chaude (option supplémentaire). Selon les performances de l'installation, la puissance du système de chauffage peut aller de 12 kW à plus, en fonction de la puissance de chauffage sélectionnée.
La température de pasteurisation du miel dépend du temps de "maintien" du produit, dans les pasteurisateurs de miel à plaques elle varie de 63 à 80 degrés, ce qui peut être ajusté en réglant le fonctionnement de la pompe à produit : la vitesse du flux de miel à travers l'échangeur de chaleur à plaques.
Après la pasteurisation, le miel doit être refroidi. Le refroidissement du miel s'effectue par des procédés d'échange de chaleur entre le miel à 30 degrés à l'entrée et le miel chauffé après le système de filtration fine (récupération), après quoi il suffit, le cas échéant, de laisser refroidir le miel.
L'échangeur de chaleur à plaques peut être facilement démonté. Après le travail, il peut être démonté et les plaques lavées.
Options supplémentaires :
- Source d'eau chaude
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