Séchoir à infrarouge pour fruits et légumes ID 3-7

Chambre de séchage infrarouge pour fruits et légumes ID 3 -7

Séchoir à infrarouge pour fruits et légumes ID 3-7

15 468,75 €

Le prix est fixé pour la version de base, sans options supplémentaires.

Le séchoir industriel à infrarouge convient au séchage d'une large gamme de produits : noix, pommes, prunes, fraises, framboises, myrtilles, champignons, carottes, oignons, ail, herbes, viande, figues, bananes, guimauves. Si des options supplémentaires sont sélectionnées, il peut également être utilisé pour la salaison et le séchage de viandes et de poissons entiers.

Installation compacte
Séchage rapide et efficace
Possibilité de sélectionner des réglages individuels pour le séchage
Entièrement en acier inoxydable
La surface intérieure de l'armoire est recouverte d'un revêtement miroir
Fonctionnement silencieux de l'installation
Faible consommation d'énergie par cycle de séchage

Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.

Le déshydrateur est la méthode de conservation la plus simple. Il permet de prolonger la durée de vie des matières premières sans avoir recours à des additifs et stabilisateurs spéciaux, tout en préservant la plupart des substances bénéfiques. Grâce à la "méthode de séchage à froid", il conserve également les vitamines présentes dans les produits frais. Cet équipement peut être utilisé pour produire des snacks tels que des frips, du jerky et bien plus encore.

Un séchoir universel avec émetteurs infrarouges est conçu pour un séchage rapide et efficace de divers produits :

légumes racines	légumes	fruits	baies	viande
champignons	thés	assaisonnements	plantes médicinales	poisson

Grâce à des étagères profondes spéciales, il est possible de sécher des produits en vrac sans avoir à démonter ou à remplacer les plateaux. Il peut également servir de solution de séchage pratique pour:

gels

guimauves

les produits en vrac, par exemple le charbon actif

Avantages:

Le déshydrateur est la méthode de conservation la plus simple, qui permet de prolonger la durée de vie des matières premières sans avoir recours à des additifs ou stabilisateurs spéciaux. Il préserve toutes les substances bénéfiques, y compris les vitamines présentes dans les produits frais, en particulier avec la "méthode de séchage à froid".
Séchage rapide ! Environ 20 fois plus rapide que la méthode de séchage naturelle, au moins 3 fois plus rapide que la méthode convective.
Des émetteurs spéciaux de longueur d'onde MWIR sont absorbés par le produit, ce qui évite de surchauffer sa surface. L'évaporation de l'eau se produit sans détruire la structure au niveau des cellules.
Séchage très efficace - haut rendement, l'énergie est dirigée exclusivement vers l'eau présente dans la matière première ; les émetteurs ne chauffent pas l'air ambiant, mais uniquement le produit !
"Séchage à froid", la température moyenne de séchage est de 60 degrés, ce qui est important pour préserver les nutriments et les vitamines (jusqu'à 95 %).
Grande surface de séchage/volume de séchage.

Version de base

Il se compose d'une armoire en acier inoxydable à deux couches avec isolation thermique, d'éléments chauffants situés au-dessus des étagères, d'un ventilateur et d'un panneau de commande.

Options:

Différents types d'étagères et de plateaux
Grilles antiadhésives

Recette de chips de bœuf - "Jerky":

Durée 2,5 heures
Température 50 degrés
Épaisseur de coupe 3 mm
Le produit fini est environ 30 à 35 % de la taille de l'original.
Pour une viande d'une épaisseur de 1 mm, le temps de séchage est d'environ 1 heure.

Chauffage: Électricité
Matériau: Acier inoxydable
Mode de fonctionnement: Semi-automatique
Principe de fonctionnement: Mode par lot
Pays d'origine: Slovaquie
Volume: 7l/ 10l/ 14l
Puissance totale, kW: 10/ 15/ 20
Surface, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
Nombre d'étagères: 10/ 15/ 20