


















Sécheur / déshydrateur à infrarouge
Nous proposons des séchoirs professionnels à infrarouge de 8 à 56 plateaux d'une capacité de 200 à 3000 kg/jour pour les légumes, les fruits, le thé, les herbes, les champignons, les herbes médicinales et d'autres produits. Les séchoirs de ce type constituent une solution clé en main basée sur deux technologies : le séchage par infrarouge direct et le séchage par convection d'air.
Pour plus d'informations sur le séchoir, contactez notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le séchoir à infrarouge est conçu pour le séchage de divers fruits, légumes, plantes racines, herbes, viande et poisson en mode semi-automatique.
Le principe de séchage repose sur l'utilisation combinée des méthodes de séchage par infrarouge et par convection. Emetteurs infrarouges situés tout au long de la zone de séchage.
Produits adaptés :
- Fruits
- Baies
- Légumes
- Champignons
- Viande
- Poisson
- Fruits de mer
- Legumes
- En-cas
- Confiserie
- Thé
- Fruits confits
- Noix
- Aliments séchés pour animaux de compagnie
- Pollen
- Granulés
Le séchoir infrarouge se compose de 2 chambres soufflées à l'air où se trouvent les plateaux contenant le produit. Le soufflage est effectué par un ventilateur centrifuge haute pression à circulation d'air réversible. Le ventilateur est équipé d'un convertisseur de fréquence pour contrôler la vitesse du flux d'air en fonction du type de produit et de son humidité.
Il existe également un système de contrôle de l'humidité et de la température.
Les plateaux, les surfaces intérieures et extérieures de la chambre de séchage sont en acier inoxydable. L'espace entre les parois extérieures et intérieures de la chambre est rempli d'un isolant thermique qui réduit au minimum les pertes de chaleur. Si nécessaire, certains éléments structurels peuvent être modifiés, en fonction des tâches spécifiques du client.
Avantages :
- Le temps de séchage est plus court que dans les fours.
- Pas de poussière lors du traitement de produits finement dispersés.
- Économie et faibles coûts énergétiques.
- Une large gamme de températures de 20 à 100 °C .
- Un chauffage et un séchage uniformes qui assurent une grande qualité du produit fini.
- Stérilise les matières premières.
- Assure l'intégrité du produit et préserve toutes ses vitamines et minéraux.
Caractéristiques techniques :
Modèle |
IDM 8 |
IDM 10 |
IDM 14 |
IDM 20 |
IDM 26 |
IDM 34 |
Rendement par matière première, en kg par jour* |
jusqu'à 250 |
jusqu'à 800 |
jusqu'à 1000 |
jusqu'à 1500 |
jusqu'à 2000 |
jusqu'à 2500 |
Puissance installée, KW |
5 |
10.5-20 |
15-30 |
22-42 |
33-36 |
38-75 |
Puissance moyenne consommée, kW / heure |
2-3 |
5 |
7.5 |
11 |
16 |
19 |
Taille du plateau, mm |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
Nombre de plateaux, pièces |
8-16 |
10-20 |
14-28 |
20-40 |
26-52 |
34-68 |
Quantité d'émetteurs infrarouges, pcs |
72 |
144 |
216 |
324 |
504 |
576 |
Temps de séchage, heure* |
1-5 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
Poids aprx, kg. |
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
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- Vidage efficace
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Le sécheur à tambour peut être configuré pour fonctionner avec un chauffage électrique ou un chauffage au gaz (qui peut offrir beaucoup plus de puissance), en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.
Avertissement: il n'est pas recommandé d'utiliser l'option de chauffage au gaz pour sécher des substances hautement inflammables, car cela pourrait présenter un risque d'incendie important.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
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La particularité de ce modèle d'évaporateur de miel sous vide, qui le distingue d'un séchoir à miel, est sa capacité à créer un vide profond avec une pression résiduelle allant jusqu'à 0,08 bar pendant le traitement! Cette unité innovante permet non seulement un séchage rapide et efficace du miel, mais également l'évaporation immédiate de l'eau, produisant un produit semi-fini adapté à la production ultérieure de «miel sec» ou de miel en poudre.
- Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande surface de séchage - un miroir d'évaporation.
- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
- Faible température d'évaporation de l'humidité - eau du miel, à laquelle sa qualité et ses propriétés médicinales ne sont pas compromises, et le risque de croissance de HMF est réduit à presque zéro.
- Déshydratation rapide et efficace du miel à basse température de traitement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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- Grande surface de transfert de chaleur
- Faible température de séchage grâce au vide
- Facilité d'utilisation et d'entretien
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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- Puissance totale, kW: 6,5
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- Productivité: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h
Le déshydrateur de miel à condensat atmosphérique de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
La particularité de cet appareil est la combinaison de plusieurs fonctions : homogénéisation et séchage du miel. Le séchoir à miel vertical sous vide permet de sécher du miel pesant jusqu'à 3300 kg en peu de temps tout en préservant ses propriétés utiles, sa couleur, son goût et ses qualités organoleptiques. Le séchoir à miel sous vide présente un certain nombre d'avantages significatifs par rapport aux séchoirs à miel atmosphériques classiques en raison de la réduction du temps de traitement et de la préservation de ses propriétés bénéfiques, obtenues par séchage à une température plus basse.
- Le processus de séchage se déroule beaucoup plus rapidement en raison de l'évaporation de l'humidité sous vide.
- Haut degré d'homogénéisation du miel grâce au fonctionnement d'un dispositif de mélange spécial.
- La conception verticale étroite ne nécessite pas de grandes surfaces de production tout en offrant une productivité élevée.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
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- Surface, m²: 14
- Nombre d'étagères: 40





