Powered by Smartsupp
Urządzenie do gotowania próżniowego VE 100
Vacuum jacketed kettle VE 100
Jam
Urządzenie do gotowania próżniowego VE 100
Vacuum jacketed kettle VE 100
Jam
Urządzenie do gotowania próżniowego VE 100

Kuchenka próżniowa VE 100

0,00 €
Quantity

Oferujemy kuchenki próżniowe o różnej pojemności. Aby uzyskać więcej informacji i cenę, prosimy o kontakt mailowy pod adresem sales@foodtechprocess.com

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Kuchenka próżniowa VE 100

Gotowanie w próżni pozwala na gotowanie w niższej temperaturze, co gwarantuje zdrowsze produkty, które zachowują swoje składniki odżywcze i smak.

Kuchenka próżniowa VE 100 to hermetyczne, trójwarstwowe urządzenie o cylindrycznym kształcie, które składa się z wewnętrznego naczynia z mieszadłem oraz zewnętrznego płaszcza parowego z izolacją termiczną umieszczonego w dolnej części urządzenia. Kuchenka próżniowa VE 100 służy do gotowania w próżni i produkcji dżemów, sosów, przecierów owocowych, warzywnych, marynat i wielu innych.

Co można gotować w kuchence próżniowej VE 100:

  • robienie dżemu, marmolady Vacuum cooker VE 100
  • produkcja przecieru pomidorowego
  • gotowanie różnych sosów
  • warzywa w puszkach,
  • nadzienia do marynat
  • soki warzywne i owocowe
  • przemysł mleczarski

Bieżące procesy dotyczące Kuchenka próżniowa VE 100:

Gotowanie, gotowanie i gotowanie na parze mas owocowych i warzywnych, gotowanie surowców w temperaturze ekspozycji i mieszanie. Próżnia jest wytwarzana wewnątrz urządzenia za pomocą pompy próżniowej.

Uniwersalne zastosowanie w wielu branżach

Kuchenka próżniowa VE 100 jest przeznaczona do użytku w sektorach takich jak farmaceutyczny, chemiczny, spożywczy, kosmetyczny itp. Kuchenka próżniowa może być wyposażona w lej zasypowy i wały wlotowe. Na dnie znajduje się odpływ, który usuwa produkt.

Jak działa kuchenka próżniowa?

Produkt jest ogrzewany za pomocą płaszcza parowego, który jest wyposażony w manometr i zawór bezpieczeństwa. Ze względu na próżnię w wydajności roboczej, temperatura wrzenia wody spada. W zależności od technologii, temperatura wrzenia w próżni może spaść z 93 do 60 ° C. Kondensat jest odprowadzany przez rurociąg znajdujący się w dolnej części dna. W razie potrzeby urządzenie jest wyposażone w urządzenie do pobierania próbek. Kuchenka próżniowa jest obsługiwana przez elektroniczny panel sterowania, który obejmuje instalację, pompę próżniową i prędkość mieszadła.

Zalety kuchenki próżniowej:

  • Niskie koszty energii elektrycznej
  • Niskie koszty utrzymania
  • Wysoka wydajność
  • Wysoka niezawodność
  • Łatwe czyszczenie i konserwacja
  • Wysokie bezpieczeństwo
  • Możliwe jest ustawienie trybów dla różnych produktów

Jakie są zalety gotowania próżniowego?

Technika gotowania próżniowego może być stosowana do każdego produktu spożywczego, który jest gotowany w hermetycznie zamkniętym środowisku i we własnych sokach, co pozwala zachować jego naturalny smak. Znacznie zmniejsza również utratę wagi i objętości, pomaga zachować świeżość aromatów i wydłuża okres przydatności do spożycia żywności. Ma to wiele zalet logistycznych (przechowywanie, uproszczona obsługa, planowanie), ponieważ żywność można przygotować kilka dni przed podaniem.