Blanszownik ślimakowy - warnik Pilot Mini

Ciągły warnik ślimakowy i blanszownik Lab Mini

Urządzenie do gotowania i blanszowania ślimakowego Mini

Warnik ślimakowy i blanszownik - Urządzenie pilotażowe

Ciągły warnik ślimakowy i blanszownik Lab Mini

0,00 €

Stołowy ciągły warnik ślimakowy i blanszownik został zaprojektowany do ciągłego przetwarzania termicznego małych partii produktów i proszków w laboratoriach badawczych, zakładach produkcji pilotażowej i centrach rozwoju żywności. Zapewnia kontrolowane gotowanie lub blanszowanie z ciągłym przepływem produktu, co czyni go idealnym do opracowywania receptur, optymalizacji procesów i produkcji na małą skalę.

Ciągły proces eliminuje wielokrotne ładowanie i rozładowywanie koszy
Czas przetwarzania można kontrolować poprzez regulację prędkości ślimaka
Delikatny transport produktu minimalizuje uszkodzenia mechaniczne
Kompaktowa konstrukcja ze stali nierdzewnej dla zakładów pilotażowych i małych firm
Nadaje się do warzyw, owoców, ryżu, makaronu, roślin strączkowych, owoców morza, produktów mięsnych i innych zastosowań spożywczych

Urządzenie do gotowania / blanszowania ślimakowego zostało zaprojektowane do ciągłego przetwarzania termicznego produktów spożywczych z precyzyjną kontrolą procesu, powtarzalnością i delikatnym obchodzeniem się z produktem.

Produkty przemieszczają się w sposób ciągły przez ogrzewaną komorę za pomocą przenośnika ślimakowego ze stali nierdzewnej (w przeciwieństwie do tradycyjnych blanszowników wsadowych). Eliminuje to przestoje związane z napełnianiem, podnoszeniem i opróżnianiem koszy, zapewniając jednocześnie jednolite warunki przetwarzania dla każdego produktu przechodzącego przez maszynę.

Kompaktowa konstrukcja sprawia, że urządzenie jest szczególnie przydatne w zakładach pilotażowych, na uniwersytetach, w laboratoriach badawczych, w ośrodkach rozwoju żywności oraz u producentów opracowujących nowe produkty przed skalowaniem do produkcji przemysłowej. Konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia higieniczną pracę i łatwe czyszczenie po produkcji.

Czas przebywania można regulować poprzez zmianę prędkości obrotowej ślimaka, co pozwala tej samej maszynie przetwarzać produkty wymagające różnych czasów gotowania lub blanszowania.

Wersja podstawowa obejmuje:

Komora procesowa ze stali nierdzewnej
Przenośnik ślimakowy ze stali nierdzewnej
Elektryczny system grzewczy
System kontroli temperatury
Regulowana prędkość ślimaka
Sekcja wlotowa produktu
System rozładunku produktu
Rama nośna ze stali nierdzewnej
Zatrzymanie awaryjne
Konstrukcja ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością

Zastosowania

Nadaje się do ciągłego przetwarzania gęstej lub średnio twardej żywności, a także składników w małych kawałkach, w tym:

warzyw korzeniowych i twardych warzyw (małych, całych, pokrojonych w kostkę, paski lub plasterki);
warzyw, owoców i grzybów siekanych;
owoców morza;
innych produktów sypkich wymagających równomiernego blanszowania lub ciągłego gotowania.

Zalety

Ciągłe przetwarzanie znacznie zwiększa wydajność w porównaniu z tradycyjnymi blanszownikami koszowymi, eliminując konieczność wielokrotnego załadunku, podnoszenia i rozładunku koszy, co jest wymagane w konwencjonalnych blanszownikach wsadowych.

Regulowany czas przebywania pozwala na precyzyjną kontrolę gotowania lub blanszowania w zależności od wymagań produktu.
Jednolitą jakość produktu uzyskuje się dzięki temu, że każdy produkt pozostaje w komorze procesowej przez ten sam kontrolowany czas. Delikatny transport ślimakowy minimalizuje uszkodzenia produktu podczas transportu przez maszynę.
Kompaktowe wymiary sprawiają, że maszyna nadaje się do montażu na prostym stole roboczym.
Łatwe czyszczenie i dezynfekcja dzięki higienicznej konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Idealne do rozwoju produktu przed inwestycją w pełnowymiarowe przemysłowe warniki ślimakowe i blanszowniki.
Stała powtarzalność procesu umożliwia niezawodne testowanie receptur i parametrów produkcji.