Przechylna patelnia z mieszadłem
Patelnie uchylne z mieszadłem służą do smażenia produktów z ciągłym mieszaniem. Przeznaczone dla gastronomii, kuchni szkolnych, restauracji i przemysłu spożywczego. Warianty systemów grzewczych: bezpośredni elektryczny i bezpośredni gazowy. Pojemność: 150, 200 lub 300 l.
Cena zależy od wybranej opcji. Prosimy o kontakt pod adresem sales@foodtechprocess.com
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Urządzenie do gotowania o innowacyjnej konstrukcji, łączące zalety gotowania produktu z ciągłym mieszaniem i wyładowywaniem żywności do wózków odbiorczych z wylewką wyładowczą zawsze na stałej wysokości od podłoża. Łopatki mieszające można dostosować do rodzaju przetwarzanego produktu. Automatyzacja parametrów gotowania poprawia końcową jakość produktu i znacznie zmniejsza zapotrzebowanie na personel kuchenny.
Procesy:
- Smażenie
- Duszenie
- Mieszanie
CECHY TECHNICZNE
Zbiornik do gotowania
- Zbiornik do gotowania z dnem ze stali nierdzewnej AISI 316/L polerowanej o grubości 12+3 mm i ścianami ze stali nierdzewnej AISI 304
Pokrywa
- Ma obwód z powrotem kondensatu ze stali nierdzewnej AISI 304 z uchwytem odpornym na ciepło
Przechylanie
- Automatyczne przechylanie na stałym poziomie z napędem hydraulicznym i automatyczną blokadą w przypadku uszkodzenia
- Zasilanie elektryczne: 400V 3N 50Hz
- Przycisk w dół i w górę.
- Zarządzanie za pomocą dedykowanego sterownika PLC i monitora szeregowego
Rama nośna i panele
- Rama ze stali nierdzewnej
- Izolacja termiczna zapewniona przez włókno ceramiczne o wysokiej gęstości 64/128
- Panele ze stali nierdzewnej, wykończenie satynowe
System mieszania
- Patelnia jest wyposażona w mieszadło z regulowaną prędkością i możliwością automatycznego cofania. Zbudowana jest z ramion promieniowych lub łopatek zgarniających ze stali nierdzewnej i wkładki z ceramicznego teflonu.
- Mikser można łatwo zdemontować w celu wyczyszczenia.
System ogrzewania
Wersje Direct Electric
- Ogrzewanie za pomocą grzejników elektrycznych
- Termostat bezpieczeństwa zapobiegający przegrzaniu i pracy urządzenia bez produktu
- Standardowe zasilanie: 400V 3N 50Hz
Bezpośrednie wersje gazowe
- Ogrzewanie za pomocą wysokowydajnych palników rurowych ze stali nierdzewnej
- Zapłon za pomocą ręcznej zapalniczki piezoelektrycznej i płomienia pilotującego
- Zawór bezpieczeństwa sterowany zaworem z termoparą
- Termostat bezpieczeństwa
- Regulator temperatury od 100°C do 250°C
- Kratka oddymiająca
- Zestaw dysz do różnych rodzajów gazu
Wszystkie parametry gotowania można łatwo zaprogramować za pomocą panelu sterowania urządzenia.