Kocioł do gotowania karmelu, syropu Premium Plus
Profesjonalny kocioł do gotowania z mieszadłem do szczególnie gęstych i lepkich produktów. Doskonałe rozwiązanie techniczne do produkcji karmelu, syropów i masy cukrowej do cukrowania.
- Kocioł można stosować na wszystkich rodzajach powierzchni do gotowania, w tym indukcyjnych
- Podstawowa wersja ma łatwo wyjmowane, samonastawne skrobaki ze stali nierdzewnej
- Wysoki moment obrotowy mieszadła wynoszący 14-18 obrotów na minutę
- Profesjonalny silnik przemysłowy 3-fazowy
- Mieszanie włącza się niezależnie za pomocą pilota o stopniu ochrony IP66, podłączonego do kotła za pomocą szybkozłączek
- Urządzenie można podłączyć do sieci 220-230 V nawet przy użyciu silnika 3-fazowego!
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Karmelizacja rozpoczyna się od rozpuszczenia cukru w wysokich temperaturach, po czym następuje faza wrzenia, w której cukry po odparowaniu wchodzą w interakcję z wodą. Te reakcje chemiczne wytwarzają atrakcyjny kolor i smak, który oprócz tego, że jest klasyczną metodą produkcji karmelu wykorzystywaną w przemyśle cukierniczym, jest również stosowany do produkcji barwników spożywczych od coli po sos sojowy lub w produkcji różnego rodzaju słodyczy. Urządzenie można wykorzystać do karmelizacji owoców, mięsa i cebuli na poziomie profesjonalnym.
Kocioł do gotowania jest dostępny w pojemnościach 50 i 100 l. Dzięki ogrzewaniu kontaktowemu umożliwia gotowanie w temperaturze do 220 ° C. Urządzenie jest wyposażone w urządzenie mieszające z napędem i skrobakami, które zapobiegają przypalaniu.
Kocioł do gotowania karmelu może być dostarczony osobno lub z elementem grzejnym (płyta grzewcza).
Urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej AISI 304.
Zestaw kotła do gotowania z opcjami umożliwiającymi przygotowanie gęstych produktów obejmuje:
- wzmocniony wał mieszadła
- wzmocniony wspornik i przekładnię
- mocny przemysłowy silnik 3-fazowy
- wzmocniona konstrukcja ramy urządzenia mieszającego
- samoregulujące, łatwo wyjmowane skrobaki ze stali nierdzewnej
- ostrze w kształcie litery Z do mieszania środkowej części masy produktu
- przetwornica częstotliwości na 230 V do podłączenia jednofazowego ze złączami
Inne procesy, do których można użyć urządzenia:
- Smażenie
- Mieszanie
- Gotowanie
Oprócz przygotowywania syropu i karmelu urządzenie nadaje się do przetwarzania:
- Dżemu
- Syrop kawowy
- Polenty
- Bulionów mięsnych
- Kremów
- Beszamelu
- Ryżu
- Zup
- Dulce de leche
Dodatkowe opcje
- Płyta indukcyjna 5 kW
- Kuchenka stołkowa elektryczna 5 kW
- Stacja do gotowania gazowego
- Łokienek ze stali nierdzewnej 45 stopni na wyjściu z zaworu
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,25/ 0,37
- Objętość: 50l/ 100l
- Napięcie: 220-230V
You might also like
Taboretowy elektryczny piec grzewczy o mocy 5 kW i średnicy 40 cm jest przeznaczony do podgrzewania dużych garnków i patelni o pojemności do 100 litrów.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Wytrzymała, pojedyncza kuchenka gazowa ma wszechstronne zastosowanie i nadaje się do podgrzewania czajników.
- Ogrzewanie: Gazem
- Moc grzewcza, kW: 7
Piec sprzedawany jest z dodatkową ramą, przeznaczoną na obciążenie do 200 kg!
Kuchnia indukcyjna - 5000 W - 230 V - najlepsza alternatywa dla kuchenek elektrycznych i gazowych. Korzystanie z kuchenki indukcyjnej znacznie zmniejsza koszty energii i zanieczyszczenie powietrza, dzięki czemu idealnie nadaje się do każdej małej kuchni.
- 5 poziomów ogrzewania
- Podłączenie - 230 Volt
- Kompaktowe wymiary: 410x500x200 mm
- Zakres temperatur od 60 do 280 stopni
- Moc grzewcza, kW: 5
- Napięcie: 220-230V
Termometr to precyzyjne narzędzie służące do pomiaru temperatury produktu w przetwórstwie żywności, zapewniające dokładną kontrolę podczas gotowania, mieszania i innych procesów produkcji żywności. Pomaga zachować spójność, optymalizować warunki przetwarzania i spełniać normy bezpieczeństwa w przemysłowym sprzęcie do przetwarzania żywności, takim jak kotły do gotowania, blanszowniki i frytkownice.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Homogenizator próżniowy VMG S 650P może być wykorzystywany do produkcji pasty do zębów, a także wielu podobnych produktów o złożonych wymaganiach produkcyjnych.
- Podciśnienie zapewnia skuteczne usuwanie powietrza, eliminując warunki do rozwoju bakterii i innych organizmów chorobotwórczych.
- Specjalny kształt urządzenia mieszającego jest dostosowany do najgęstszych i najbardziej lepkich produktów.
- Homogenizator zanurzeniowy Ultra Shear tworzy stabilną emulsję.
- Proces kawitacji pomaga w aktywacji mieszania hydrodynamicznego.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 29
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 650l
- Moc całkowita, kW: 52
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Kuchenka elektryczna jest przeznaczona do użytku w przemyśle spożywczym, szpitalach, gastronomii, w dużych kuchniach do przygotowywania zup, bulionów, makaronów, dań mlecznych, duszenia mięsa, ryb, warzyw, grzybów, mrożonych lub częściowo przygotowanych posiłków, podgrzewania lub gotowania na parze. Urządzenie nie nadaje się do smażenia ani pieczenia.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Kocioł browarniczy to zespół w kształcie dwóch garnków, w którym zintegrowana rama jest wbudowaną kadzią filtracyjną, zbiornikiem zacieru, jacuzzi, zlewem laboratoryjnym i panelem sterowania.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 1800l
Aby uzyskać wycenę, wyślij nam zapytanie.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Objętość: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Ten elektryczny garnek do gotowania ma pojemność 60 litrów i służy do przygotowywania dużej liczby potraw. Jest wygodny w użyciu i łatwy do czyszczenia.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 60l/
- Napięcie: 380-400V
Sprzedajemy wiele różnych rodzajów urządzeń do gotowania, z mikserem lub bez, kuchenki przechylne, o pojemności od 100 do 350 litrów.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: EU
Ten czajnik jest przeznaczony do użytku w firmach cateringowych, stołówkach, restauracjach, małych produkcjach i wytwórniach żywności.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Ogrzewanie: zintegrowane elektryczne. Cena zależy od zdolności produkcyjnej i produktu.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l
Podana cena dotyczy podstawowej wersji instalacji bez dodatkowego wyposażenia.
Homogenizator próżniowy jest przeznaczony do szerokiego zakresu procesów, takich jak produkcja majonezu, ketchupu, różnych sosów, past i nadzień cukierniczych, produktów płynnych lub pastopodobnych o jednorodnej strukturze. Nadaje się również do produkcji różnych kremów, żeli, szamponów i innych produktów w przemyśle kosmetycznym.
- Wbudowany homogenizator dolny Ultra Shear
- Urządzenie mieszające z ruchomymi skrobakami
- Wersja uchylna dla łatwego rozładunku
- Szeroki zakres zastosowań
- W całości wykonany ze stali nierdzewnej klasy spożywczej AISI304/ AISI316 - opcja
- Kompaktowa konstrukcja
- Wiele dodatkowych opcji do wyboru
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 20l/ 50l
- Moc całkowita, kW: 2,3/ 2,4
- Napięcie: 220-230V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Ten 60-litrowy kocioł do gotowania jest niezbędny do gotowania dużych ilości żywności. Działa na gaz i z łatwością radzi sobie ze wszystkimi podstawowymi zadaniami związanymi z gotowaniem.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość robocza: 50
Dzięki pośredniemu systemowi ogrzewania czajnik ten jest idealny do gotowania płynnych potraw. Jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej i wyposażony w wygodny zawór spustowy.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18
- Napięcie: 380-400V
Uniwersalny kocioł do gotowania gęstych mieszanek: działa na zasadzie kąpieli wodnej i może być stosowany w cukierniach, piekarniach i innych placówkach gastronomicznych. Oferuje szeroką gamę modeli.
- Mechaniczny system przechylania do rozładunku
- Kratka zabezpieczająca dla napędu miksera
- Wbudowane ogrzewanie elektryczne do 150 stopni
- Mobilna konstrukcja wsporcza na kółkach
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Parowar jest przeznaczony do użytku w przemyśle spożywczym, szpitalnym, gastronomicznym, w dużych kuchniach do przygotowywania zup, garnków, makaronów, dań mlecznych, gotowania na łyżeczce, duszenia mięsa, ryb, warzyw, grzybów, mrożonych lub częściowo przygotowanych, gotowych do gotowania posiłków, podgrzewania lub gotowania na parze.
Urządzenie nie nadaje się do smażenia ani pieczenia.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Zużycie pary, kg/h: 50 60 70 90
Kuchenka próżniowa jest używana w przemyśle spożywczym do gotowania składników pod zmniejszonym ciśnieniem, zazwyczaj w środowisku próżniowym. Metoda ta pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury i skrócenie czasu gotowania przy jednoczesnym zachowaniu jakości i smaku składników.
Oferujemy różne kuchenki próżniowe.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 2500 l
Blanszownik SnackPro przygotuje różne rodzaje produktów, dzięki czemu jest doskonałym rozwiązaniem do blanszowania dużych ilości owoców i warzyw w krótkim czasie.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Moc grzewcza, kW: 40/ 90
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Przechylne patelnie z mieszadłami gotują produkt z ciągłym mieszaniem, a następnie odprowadzają żywność do wózków odbiorczych, zapewniając, że wylewka pozostaje na stałej wysokości od podłoża. Zaprojektowane dla branży cateringowej, dużych kuchni, stołówek szkolnych, restauracji i innych firm produkujących żywność.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Gazem Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,75
- Moc grzewcza, kW: 24/ 36/ 48
- Objętość: 200l/ 300l/ 500l
- Zużycie pary, kg/h: 85 100 115