Коллоидная мельница для производства ореховой пасты

Коллоидная мельница 132

3 490,00 €

Hовая улучшенная версия коллоидной мельницы для непрерывного измельчения и получения готового орехового пастообразного продукта различной вязкости, не требующего дополнительной или предварительной обработки!

Простая и легкая эксплуатация
Регулировка измельчения по трем точкам
Возможность производства как ореховых паст кремовой консистенци, так и типа crunch
Компактная установка
Высокая производительность

Вы можете купить мельницу в нашем интернет-магазине https://gastroprocessor.com

Скачать pdf файлы

Незаменимое решение для получения пюре из фруктов, пасты/масла из орехов как в промышленных масштабах, так на небольших производствах, компактная установка позволяет ее использование и на профессиональной кухне. Коллоидная мельница используется для производства и получения ореховых кремов, паст и масел, таких как: арахисовой пасты, пасты кешью, пасты из лесных орехов, фисташковой пасты, урбеча, тахини и многих других.

Позволяет измельчать и перерабатывать широкую шкалу продуктов:

миндаль	арахис	грецкие орехи	фундук	сушеные травы
кешью	кокос	фисташки	семена	кунжут

Преимущества:

Возможность настройки расстояния между ротором и статором по трем точкам для регулировки степени измельчения
Компактность установки - может быть установлена на рабочую поверхность стола или на самостоятельную опорную конструкцию (опция)
Установка имеет решетку безопасности на выпуске продукта для безопасного обслуживания оператором
Высокая скорость оборотов ротора: 3000 об/мин при 50 Гц
Высокая степень измельчения продукта до частиц коллоидных размеров
Выпускная камера в виде "улиты" для быстрой и эффективной выгрузки продукта из камеры измельчения
Конусная насыпка из нержавеющей стали уже в базовой версии
Все рабочие узлы произведены из пищевой нержавеющей стали

Базовый вариант коллоидной мельницы представляет собой мощный скоростной электродвигатель на ножках, на валу которого установлен ротор специальной формы, статор закреплен на передней панели установки с патрубком для загрузки и камеры в виде "улиты" и патрубком для выгрузки. Преимуществом новой модели является возможность регулировать расстояние между ротором и статором, выбирать необходимый размер фракции. Система регулировки по трем точкам позволяет обеспечить высокую эффективность обработки, а также расширяет возможности использования установки для различного вида сырья. Принцип работы коллоидной мельницы заключается в целенаправленном воздействии на продукт, которое позволяет получить частицы коллоидного размера (доли микрометра).

Процессы:

измельчение/ диспергация
перетирание
эмульгирование
гомогенизация

Дополнительные опции:

Производительность*

	Модель	Производительность, кг/ч
	5 кВт	до 180
	7 кВт	до 190
	11 кВт	до 200
	15 кВт	от 200 до 240