Segundo transportador de pressão para a fritadeira modular 400/1100/12 - módulo adicional
Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Este transportador de pressão destina-se a Fritadeira transportadora compacta eléctrica modular 400/1100/12
Objetivo
Concebida para fritar alimentos com um elevado teor de água. Estes produtos são normalmente mantidos na superfície do óleo durante o processo de fritura e devem ser imersos abaixo do nível do óleo para uma fritura correcta e uniforme. O produto é fixado entre o transportador inferior e o superior e, enquanto está parado e imerso em óleo, é frito durante um determinado período de tempo, após o qual é descarregado da fritadeira. O acionamento dos transportadores é sincronizado, ambas as correias movem-se à mesma velocidade, o que evita possíveis danos no produto.
Este transportador de pressão garante uma fritura uniforme e de alta qualidade de produtos como:
- Chebureki
- Samsa
- Belyashi
- Rissóis
- Bolinhos de massa
- Rolinhos primavera
- Anéis de cebola
- Anéis de lula
- Asas de frango panadas
- Asas de frango em tempura
- Asas de frango em pão ralado
- Camarões em massa
- Camarões em tempura
- Camarões em pão ralado
- Chak-chak
- Legumes ou frutas em massa, em pão ralado
- Legumes/frutos/cogumelos
- Batatas fritas
- Batatas rústicas (asas de batata)
- Castanha de caju
- Peixe e batatas fritas
- Cão de milho
- Chouriço na massa
Versão básica
O módulo é feito inteiramente de aço inoxidável de qualidade alimentar, incluindo a estrutura e a correia transportadora. O tapete transportador é feito de malha fina de aço inoxidável, cujo tamanho é idêntico ao tamanho do tapete transportador de base (inferior). O tapete transportador superior é facilmente fixado ao tapete transportador inferior com um acionamento.
Princípio de funcionamento
Alguns alimentos que têm de ser fritos contêm uma percentagem significativa de água e não se afundam no óleo quando fritos. Têm de ser imersos à força abaixo da superfície do óleo e aí mantidos para uma fritura uniforme e de alta qualidade.
O produto é carregado no tapete rolante inferior da fritadeira e, antes de entrar na zona de fritura, é pressionado pelo tapete rolante superior ao longo de toda a sua largura, imergindo e mantendo o produto abaixo do nível da superfície do óleo e fazendo-o avançar ao longo de toda a zona de trabalho para ser descarregado a uma determinada velocidade. O produto, deslocando-se ao longo de todo o comprimento da zona de trabalho e completamente imerso em óleo, é frito de forma homogénea. O tempo de cozedura pode ser regulado de alguns segundos a 50 minutos!
A altura máxima do produto é de 50 mm.
Vantagens:
- Altura de uma unidade de produto - até 50 mm
- Reduz a perda e os danos nos produtos
- Velocidade de deslocação do produto ajustável ao longo do banho de trabalho - o tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e 50 minutos.
- Tapete transportador em aço inoxidável fino
- Fácil instalação e desmontagem
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- Alta temperatura de processamento - até 200С
- A superfície de trabalho adicional à entrada permite-lhe preparar os produtos antes do processamento
Outros equipamentos adicionais:
- Transportador com pás para fritar batatas fritas, vários tipos de batatas fritas de legumes, batatas fritas de pacote e outros snacks
- Mesa de trabalho para fritadeira em aço inoxidável para alimentos
- Reservatório de óleo de 75 litros* O reservatório só pode ser encomendado com a mesa de trabalho como parte integrante
- Circulação automática de óleo quente** com filtragem adequada para o pré-tratamento do produto à entrada da fritadeira - queda de água de óleo quente para fritar o produto, fechar os poros do produto e reduzir a aderência do produto
* Volume de óleo +- 5 litros.
**Para a versão com mesa de trabalho e reservatório de óleo
- Material: Aço inoxidável
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O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.
- A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
- Alta temperatura - até 200°C
- O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
Comercializamos diferentes tipos de fritadeiras. Para um orçamento ou uma consulta gratuita, contacte-nos enviando um pedido.
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- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
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Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
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- Sistema de mesa
- Inclui um acessório de depósito
- Design compacto
- Totalmente em aço inoxidável
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Peso: 40
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650
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- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
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- O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
- Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
- Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
- A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
- Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo contínuo