Padella elettrica rotonda inclinabile PESK WOK 250
Il prezzo è indicato comprensivo dei pannelli laterali conici non riscaldati.
La padella di tipo WOK con riscaldamento elettrico diretto è progettata per un trattamento termico rapido e intensivo dei prodotti con una temperatura massima di riscaldamento fino a 220 gradi. Questa apparecchiatura consente di saltare, friggere, stufare, bollire, cuocere e concentrare vari prodotti, compresi quelli densi e viscosi grazie al dispositivo di miscelazione del telaio e a un sistema di ribaltamento automatico per lo scarico del prodotto finale.
- Riscaldamento rapido ed efficiente fino a 220 gradi
- Sistema di ribaltamento e scarico automatico
- Sensori di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- Sistema di scarico del vapore sicuro sul coperchio superiore
- Il coperchio si blocca in posizione aperta
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Una padella industriale viene utilizzata per la produzione alimentare come fase intermedia obbligatoria nella lavorazione delle materie prime, per la produzione di un gran numero di semilavorati o quando è necessario preparare separatamente un gran numero di vari componenti grezzi dalla ricetta per il prodotto finale. Tali apparecchiature sono particolarmente diffuse nelle cucine professionali come DARK KITCHEN, specializzate nella produzione di cibi pronti per la consegna o il catering a bordo dei mezzi di trasporto.
La padella industriale WOK è ideale per i seguenti prodotti:
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Vantaggi:
- Riscaldamento diretto, uniforme e rapido fino a una temperatura elevata grazie allo speciale "sandwich" installato sul fondo della pentola
- Manutenzione sicura, la padella è dotata di diversi sistemi di sicurezza: sensori di apertura del coperchio, un pulsante di arresto di emergenza direttamente sul corpo della padella, chiusure del coperchio aperte, griglie posizionate sul lato opposto all'operatore per una rimozione sicura del vapore, canali speciali per la rimozione della condensa e molto altro ancora!
- Dispositivo di miscelazione con telaio a forma di ragno con raschiatori che possono essere facilmente trasformati/smontati per la pulizia, raschiatori di base in fluoroplastica che possono essere facilmente sostituiti con raschiatori in acciaio inox (opzionali)
- Inclinazione automatica della vasca di lavoro per uno scarico comodo e completo del prodotto dalla vasca fino a 90 gradi!
- Possibilità di regolare la velocità di rotazione del dispositivo di miscelazione mediante un potenziometro installato sul pannello di controllo
- Pannello di controllo indipendente con possibilità di montaggio a parete in un'area sicura per l'operatore
- Funzionamento e manutenzione semplici e facili
- Design igienico
- Possibilità di ordinare pareti lisce riscaldate per la vasca di lavoro della padella (opzionale)
- Isolamento termico della vasca di lavoro della padella per ridurre la dispersione di calore e garantire un funzionamento più sicuro per l'operatore.
- I supporti di lavoro del sistema di apertura del coperchio della confezione si trovano nella zona fredda.
Versione base
La padella è costituita da una vasca di lavoro a sandwich riscaldata elettricamente e sospesa su una struttura di supporto, dotata di un dispositivo di miscelazione a telaio con raschiatori, di un sistema di inclinazione automatica, di un coperchio a doppio pannello e di un pannello di controllo per la regolazione della temperatura di riscaldamento, di un joystick di inclinazione e di un potenziometro per la regolazione della velocità di rotazione dell'agitatore.
Processi:
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Opzioni:
- raschietti in acciaio inox
- pareti lisce riscaldate per il contenitore di lavoro
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 45
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 46
- Tensione: 380-400V
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- Riscaldamento elettrico diretto e potente del fondo della vasca di lavoro fino a 220 gradi
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 450
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