Kulatá elektrická naklápěcí pánev PESK WOK 250
Cena zahrnuje také nevyhřívané kónické bočnice. Pánev typu WOK s přímým elektrickým ohřevem je ideální pro rychlé a efektivní vaření různých produktů, s maximální teplotou ohřevu až do 220 °C. Tento přístroj vám umožní dusit, smažit, sotéovat, vařit, ohřívat a koncentrovat i husté a viskózní produkty. Díky speciálnímu rámovému míchacímu zařízení a automatickému naklápěcímu systému pro vykládání finálního produktu je manipulace jednoduchá a efektivní.
- Rychlý a efektivní ohřev až do 220 °C
- Automatický systém sklápění a vykládání
- Senzory pro detekci otevření víka pro bezpečný provoz
- Bezpečný odvod páry přes horní víko
- Západky víka v otevřené poloze pro lepší manipulaci
Průmyslová pánev: efektivní řešení pro moderní kuchyni a potravinářskou výrobu
Průmyslová pánev je neocenitelným pomocníkem v potravinářském průmyslu, kde se využívá ke zpracování surovin a výrobě polotovarů.
Je ideální pro přípravu většího množství různých ingrediencí podle receptů, které jsou následně zpracovány do finálních produktů. Tento typ zařízení je obzvlášť oblíbený v profesionálních kuchyních, jako jsou například dark kitchens, které se specializují na přípravu jídel pro rozvoz nebo cateringové služby.
Průmyslová pánev WOK je ideální pro následující produkty:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Díky speciálnímu sendvičovému dnu se teplo šíří efektivně a rovnoměrně, což umožňuje rychlý ohřev na vysoké teploty.
- Systém bezpečnostních prvků zahrnuje senzory otevření víka, nouzové tlačítko, západky víka, ochranné mřížky a kanály pro odvod kondenzátu.
- Rámové míchadlo s pavoukovým designem a fluoroplastovými škrabkami je snadno demontovatelné. Možná výměna za nerezové škrabky.
- Nádoba se automaticky vyklápí až do 90°, čímž se zjednodušuje vyprázdnění hotového produktu.
- Rychlost otáčení nastavíte pohodlně pomocí potenciometru.
- Panel lze instalovat na stěnu, čímž se zajišťuje větší bezpečnost a komfort pro obsluhu.
- Šetří čas a energii při každodenním provozu.
- Hygienický design zohledňuje přísné hygienické požadavky potravinářství.
- Volitelné vyhřívané stěny pro ještě efektivnější ohřev.
- Tepelná izolace snižuje tepelné ztráty a zvyšuje bezpečnost.
- Systém otevírání je umístěn v bezpečné zóně mimo ohřev.
Základní verze:
Pánev se skládá z elektricky vyhřívané pracovní mísy typu „sendvič“, která je upevněna na nosné konstrukci. Je vybavena rámovým míchadlem se škrabkami, automatickým vyklápěcím mechanismem, dvoupanelovým víkem a ovládacím panelem pro regulaci teploty, sklonu a rychlosti otáčení míchadla.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
Možnosti:
- nerezové škrabky
- vyhřívané hladké stěny pro pracovní nádobu
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 45
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 46
- Napětí: 380-400V
You might also like
Výklopné kotle s integrovaným mixérem jsou ideálním řešením pro gastronomické provozy a potravinářské podniky. Zajišťují nepřetržité míchání během vaření a efektivní vypouštění produktu do sběrných vozíků, přičemž výpustný ventil zůstává v konstantní výšce nad zemí.
Automatizace varného procesu zvyšuje kvalitu výrobků a minimalizuje potřebu obsluhy.
- Víceúčelové použití vaření, dušení, míchání
- Zabudovaný PLC systém pro automatizované procesy
- Šetrné zpracování surovin díky nepřímé výměně tepla
- Bezpečnostní prvky pro prevenci přehřátí nebo poškození
- Provedení z nerezové oceli AISI 304/316 pro dlouhou životnost
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,75
- Výkon ohřevu, kW: 24/ 36/ 48
- Objem: 200l/ 300l/ 500l
- Spotřeba páry, kg/h: 85 100 115
Automatické naklápěcí hrnce s boční oporou ve svislé poloze určené k vaření pevných potravin, které se přenášejí naklápěním nádoby. Možnosti: vaření v páře, nepřímé elektrické vaření, nepřímé plynové vaření, přímé plynové vaření. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Ohřev: Elektřina Plyn Pára
- Materiál: Nerez
- Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Napětí: 380-400V
Kulaté varné zařízení s mícháním – ideální pomocník pro profi kuchyně
Tato inteligentní varná nádoba s automatickým mícháním je navržena tak, aby šetřila čas, zjednodušila přípravu jídel a zvýšila efektivitu v profesionálních kuchyních.
- Kombinované vaření a mixování v jednom zařízení šetří čas a zvyšuje produktivitu.
- Vysoká kapacita, zařízení je ideální pro střední a velké gastro provozy, které potřebují zpracovat velké objemy potravin.
- Intuitivní dotykový panel pro snadnou a efektivní obsluhu zařízení.
- Odolná konstrukce – kvalitní materiály, jako nerezová ocel, zajišťují dlouhou životnost a spolehlivost zařízení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Atmosférický vsázkový kotel TiltCook je ideálním řešením pro efektivní vaření produktů s nízkou až střední viskozitou při atmosférickém tlaku.
Je to perfektní volba pro výrobce omáček, polévek, džemů a dalších produktů, kteří si cení rychlosti, efektivity a kvality finálního produktu.
- Efektivní a rychlý ohřev s přesným ovládáním teploty
- Vysoce účinný systém distribuce tepla, který snižuje spotřebu energie
- Pohodlné nakládání a vykládání díky speciálnímu systému překlápění nádoby
- Efektivní čištění a údržba zařízení díky volitelným nerezovým škrabkám
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 250l/ 300l
Profesionální varné kotle s parním ohřevem jsou určeny k vaření polévek, zeleniny, těstovin, mléčných výrobků, masa, ryb, hub nebo k rozmrazování mražených výrobků.
Využívají se v cateringových kuchyních, restauracích, nemocnicích a potravinářských výrobních zařízeních.
- Nepřímý ohřev
- Dvojitý bezpečnostní systém pro dlouhodobý provoz
- Automatický start a stop ohřevného systému
- Vysoký výkon
- Kvalitní komponenty vyrobené v Evropě
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 200l/ 300l/ 400l
Toto inovativní zařízení kombinuje výhody vaření při neustálém míchání s efektivním vykládáním hotového jídla do přijímacích vozíků. Díky naklápěcímu mechanismu, automatizaci a možnosti přizpůsobit míchací lopatky různým produktům je ideální pro profesionální gastro provozy.
- Automatizované míchání a vykládání šetří pracovní sílu
- Přizpůsobitelné míchací lopatky
- Přesné ovládání teploty a procesu vaření
- Možnost smažení, dušení i míchání
- Hygienický a snadno čistitelný design
- Varianty ohřevu: přímý elektrický ohřev a přímý plynový ohřev.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,75
- Výkon ohřevu, kW: 42
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Objem: 150l/ 200l/ 300l
- Napětí: 380-400V
Výklopná varná pánev je profesionální gastronomické zařízení určené k tepelnému zpracování různých potravin. Je ideální pro smažení, dušení, vaření omáček, džemů, sirupů či sušení surovin. Díky rovnoměrnému ohřevu a funkci ručního vyklápění umožňuje efektivní přípravu pokrmů ve velkých objemech.
- Spolehlivá konstrukce a jednoduchá obsluha
- Vysoká intenzita ohřevu
- Rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše
- Vysoká hygiena a snadné čištění
- Vyrobeno v EU z kvalitních materiálů
- Vylepšený design pro efektivní vyprazdňování a zpracování
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 270 l
Tato profesionální naklápěcí konvice o objemu 550 l je plynová a v profesionální kuchyni je nepostradatelná. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů. S touto výklopnou verzí si můžete ještě více usnadnit život.
- Ohřev: Plyn
- Produktivita: 500 l
- Materiál: Nerez
Tento profesionální hrnec o objemu 160 l nebo 220 l je v profesionální kuchyni nepostradatelný. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 27
- Napětí: 380-400V
Široká nabídka gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Atmosférická odpařovací pánev účinně koncentruje tekutiny jejich odpařováním na velké ploše a zároveň je vhodná pro různé metody vaření včetně dušení, vaření a pečení.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
Multifunkční pánve fungují jako zařízení na smažení, vaření a míchání v jednom zařízení.
Naklápěcí pánev s míchadlem a nepřímým elektrickým ohřevem pomocí termického oleje je určena ke zpracování malých dávek surovin a je vhodná k dušení a smažení různých potravin. Funkce automatického míchání zlepšuje přípravu zeleniny, ryb, masa a omáček.
- Kompaktní model
- Rovnoměrný ohřev díky termálnímu oleji
- Jednoduché ovládání
- Elektrické naklápění pracovní mísy
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 140l
- Celkový výkon, kW: 19
Cena je uvedena pro verzi s hydraulickým zvedákem.
Průmyslová elektrická pánev na termální olej je optimálním a ekonomickým řešením pro malou průmyslovou výrobu potravin. Umožňuje nízké energetické a provozní náklady a zároveň zajišťuje rovnoměrný a intenzivní ohřev celé pracovní mísy. Tepelná setrvačnost systému pomáhá udržet požadovanou teplotu po delší dobu, takže je efektivní pro smažení cibule, mrkve, osmahnutí mouky a zeleniny a přípravu omáček, polévek, příloh, dušených pokrmů a dalších.
- Nízká spotřeba energie
- Rovnoměrné vytápění
- Vyhřívané kuželové strany
- Nastavitelná intenzita ohřevu
- Ovladač s hygienickým krytem přímo na nosné konstrukci
- Úchyty pro otevírání víka umístěné v chladicí zóně
- Automatický systém zvedání/naklápění
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 26
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l
- Celkový výkon, kW: 28
- Napětí: 380-400V
- Objem duplikátoru: 106l
Výklopný sporák se vyrábí ve dvou verzích: s plynovým nebo elektrickým ohřevem. Pánev je určena pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii a ve velkokuchyních k přípravě těstovin, dušení a smažení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel apod.
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 50l/ 80l/ 120l
- Napětí: 380-400V
Varná zařízení BLME jsou elektricky poháněná zařízení určená pro profesionální vaření a ohřev pokrmů. Jsou vyrobena z nerezové oceli a navržena pro použití v gastroprovozech, jídelnách a restauracích.
- Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 1.4301 odolné vůči kyselinám
- Vhodné pro různé typy jídel – polévky, omáčky, maso, vývary
- Bezpečnostní prvky včetně pojistného ventilu
- Vysoká spolehlivost a dlouhá životnost
- Vhodné pro intenzivní profesionální použití
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Napětí: 380-400V
Tento profesionální plynový sporák je nepostradatelný v profesionálních kuchyních. Umožňuje snadnou přípravu těch nejlahodnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 100l/ 150 l
Jedná se o cenově výhodné řešení, které splňuje speciální požadavky na vaření v segmentu Horeca. Je vybaveno vestavěným mixérem, který snižuje nároky na ruční práci a zabraňuje přichycení výrobku.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 4
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 19
Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.
- Ohřev: Plyn Pára
- Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým naklápěcím systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování a umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.
- Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy, až 90 stupňů
- Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
- Hydraulický systém pro naklápění a vykládání výrobku
- Přímý výkonný elektrický ohřev dna pracovní mísy až na 220 stupňů.
- Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelně)
- Vykládání výrobku do standardních vozíků o objemu 200 l (volitelně).
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 70+12
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 450
- Napětí: 380-400V