Panela eléctrica basculante redonda PESK WOK 250
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Uma frigideira industrial é utilizada para a produção de alimentos como uma fase intermédia obrigatória no processamento de matérias-primas, para a produção de um grande número de produtos semi-acabados, ou quando é necessário preparar separadamente um grande número de vários componentes crus da receita para o produto final. Este tipo de equipamento é especialmente popular em cozinhas profissionais como a DARK KITCHEN, que se especializam na produção de comida pronta para entrega ou catering a bordo de transportes.
A frigideira industrial WOK é ideal para os seguintes produtos:
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Vantagens:
- Aquecimento direto, uniforme e rápido até uma temperatura elevada graças à "sanduíche" especial instalada no fundo da panela
- Para uma manutenção segura, a frigideira dispõe de vários sistemas de segurança: sensores de abertura da tampa, um botão de paragem de emergência diretamente no corpo da frigideira, fechos de tampa aberta, grelhas situadas no lado oposto ao do operador para uma remoção segura do vapor, canais especiais para a remoção da condensação e muito mais!
- Dispositivo misturador de estrutura em forma de aranha com raspadores que podem ser facilmente transformados/desmontados para limpeza, raspadores básicos de fluoroplástico que podem ser facilmente substituídos por raspadores de aço inoxidável (opcional)
- Inclinação automática do recipiente de trabalho para uma descarga cómoda e completa do produto do tabuleiro até 90 graus!
- Possibilidade de regular a velocidade de rotação do dispositivo de mistura através de um potenciómetro instalado no painel de controlo
- Painel de controlo independente com a possibilidade de ser montado numa parede numa área segura para o operador
- Simples, fácil operação e manutenção
- Conceção higiénica
- Possibilidade de encomendar paredes lisas aquecidas para o recipiente de trabalho da frigideira (opcional)
- Isolamento térmico do recipiente de trabalho da frigideira para reduzir a perda de calor e tornar o funcionamento mais seguro para o operador
- Os suportes de trabalho do sistema de abertura da tampa da embalagem estão situados na zona fria
Versão básica
A frigideira é constituída por um recipiente de trabalho do tipo sanduíche, aquecido eletricamente e suspenso numa estrutura de suporte, equipado com um dispositivo de mistura de estrutura com raspadores, um sistema de inclinação automática, uma tampa de painel duplo e um painel de controlo para regular a temperatura de aquecimento, um joystick de inclinação e um potenciómetro para regular a velocidade de rotação do agitador.
Processos:
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Opções:
- raspadores de aço inoxidável
- paredes lisas aquecidas para o contentor de trabalho
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 45
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 46
- Voltage: 380-400V
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