Poêle électrique ronde à bascule PESK WOK 250
Le prix indiqué comprend les panneaux latéraux coniques non chauffés.
La poêle à frire de type WOK à chauffage électrique direct est conçue pour un traitement thermique rapide et intensif des produits avec une température de chauffe maximale allant jusqu'à 220 degrés. Cet équipement permet de faire sauter, frire, mijoter, bouillir, cuire et concentrer divers produits, y compris ceux qui sont épais et visqueux, grâce au dispositif de mélange à cadre et à un système de basculement automatique pour le déchargement du produit final.
- Chauffage rapide et efficace jusqu'à 220 degrés
- Système de basculement et de déchargement automatique
- Capteurs d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Système d'évacuation de la vapeur sécurisé sur le couvercle supérieur
- Le couvercle se verrouille en position ouverte
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Une poêle à frire industrielle est utilisée dans la production alimentaire comme étape intermédiaire obligatoire dans la transformation des matières premières, pour la production d'un grand nombre de produits semi-finis, ou lorsqu'il est nécessaire de préparer séparément un grand nombre de divers composants bruts de la recette du produit final. Ces équipements sont particulièrement appréciés dans les cuisines professionnelles telles que DARK KITCHEN, spécialisées dans la production de plats cuisinés destinés à la livraison ou à la restauration à bord des moyens de transport.
La poêle à frire industrielle WOK est idéale pour les produits suivants :
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Avantages:
- Chauffage direct, uniforme et rapide jusqu'à une température élevée grâce au "sandwich" spécial installé au fond de la poêle.
- La poêle à frire est équipée de plusieurs systèmes de sécurité : capteurs d'ouverture du couvercle, bouton d'arrêt d'urgence situé directement sur le corps de la poêle à frire, loquets du couvercle ouvert, grilles situées du côté opposé à l'opérateur pour une évacuation sûre de la vapeur, canaux spéciaux pour l'évacuation des condensats et bien d'autres choses encore !
- Dispositif de mélange à cadre en forme d'araignée avec racleurs facilement transformables/démontables pour le nettoyage, racleurs de base en plastique fluoré pouvant être facilement remplacés par des racleurs en acier inoxydable (en option).
- Inclinaison automatique du bol de travail pour un déchargement pratique et complet du produit de la cuvette jusqu'à 90 degrés !
- Possibilité de régler la vitesse de rotation du dispositif de mélange à l'aide d'un potentiomètre installé sur le panneau de commande
- Panneau de commande indépendant pouvant être fixé au mur dans une zone sûre pour l'opérateur.
- Simple, facile à utiliser et à entretenir
- Conception hygiénique
- Possibilité de commander des parois lisses et chauffées pour le bol de travail de la poêle à frire (en option)
- Isolation thermique du bol de travail de la poêle à frire afin de réduire les pertes de chaleur et de rendre l'utilisation plus sûre pour l'opérateur.
- Les supports de travail du système d'ouverture du couvercle de l'emballage sont situés dans la zone froide.
Version de base
La poêle à frire se compose d'un bol de travail de type sandwich chauffé électriquement et suspendu à une structure de support, équipé d'un dispositif de mélange à cadre avec racleurs, d'un système de basculement automatique, d'un couvercle à double panneau et d'un panneau de commande pour le réglage de la température de chauffage, d'une manette de basculement et d'un potentiomètre pour le réglage de la vitesse de rotation de l'agitateur.
Processus:
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Options:
- grattoirs en acier inoxydable
- parois lisses et chauffées pour le conteneur de travail
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 45
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Total power, kW: 46
- Voltage: 380-400V
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- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
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- Faible consommation d'énergie
- Chauffage uniforme
- Côtés coniques chauffés
- Intensité de chauffage réglable
- Contrôleur avec boîtier hygiénique directement sur la structure de support
- Poignées d'ouverture du couvercle situées dans la zone froide
- Système de levage et d'inclinaison automatique
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 26
- Principle of operation: Batch mode
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- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 140l
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- Heating power, kW: 70+12
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 450
- Voltage: 380-400V