Olla eléctrica BLME

La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.

La cocina de gas está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para hacer sopas, ollas, pasta, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocinar al vapor. Este equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.

El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador

El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.

• Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
• Procesado con mínima pérdida de producto
• La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
• Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
• Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
• Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
• Bomba de vacío incorporada

Este hervidor eléctrico con agitador y función de inclinación manual es ideal para una amplia gama de aplicaciones en la producción de alimentos, cocinas profesionales, restaurantes, cafeterías y establecimientos de catering. Cuenta con una estructura independiente de acero inoxidable y un sistema de calentamiento eléctrico intensivo integrado con una base multicapa tipo sándwich que permite un calentamiento uniforme del fondo.

• Calefacción eléctrica integrada de 2,6 kW o, de forma opcional, de 6,5 kW.
• Sistema manual de inclinación y descarga con 8 posiciones de trabajo y un ángulo de inclinación máximo de 110° para un vaciado completo.
• Carcasa exterior con aislamiento de aire que retiene el aire caliente en el interior para mejorar la eficiencia térmica.
• Tapa extraíble con sistema de mezcla integrado, que se puede retirar fácilmente para su limpieza en cuestión de segundos.
• Dispositivo de mezcla con rascadores de acero inoxidable opcionales para procesamiento a altas temperaturas.

El precio se indica para la versión básica del reactor de vacío sin opciones adicionales, el coste final depende de las modificaciones

El homogeneizador al vacío es una solución ideal para la producción de alimentos, por ejemplo mayonesa, también es adecuado para la industria cosmética - la producción de pasta de dientes. Este modelo de homogeneizador se basa en un reactor de vacío con un homogeneizador externo y un circuito de circulación externo, cuyos parámetros se seleccionan como opciones.

• Diseño inclinado: mezcla un 25% más eficaz
• Mezcladora de bastidor reforzado fácilmente desmontable, para productos espesos y viscosos
• Camisa para el refrigerante alrededor del fondo y las paredes del reactor en funcionamiento
• El reactor de vacío puede soportar un vacío de hasta -0,8 Bar
• Un gran número de opciones entre las que elegir para adaptarse a distintas necesidades

Un sistema universal de cocción & refrigeración para preparar grandes lotes de alimentos y enfriarlos posteriormente para conservar su estructura.

El precio depende de las opciones seleccionadas. Para más información, envíenos una solicitud.

La canasta de malla de acero inoxidable está diseñada para usarse dentro de grandes ollas y recipientes para cocinar, escaldar, hervir, freír, pasteurizar y otras operaciones de procesamiento de alimentos. La construcción perforada permite que el líquido o el aceite de cocina circule libremente alrededor del producto y al mismo tiempo permite levantar y retirar el lote procesado rápidamente del recipiente.

• Adecuado para cocinar, escaldar, hervir, freír, pasteurizar y aplicaciones similares.
• Las perforaciones grandes permiten la circulación efectiva de agua, aceite y otros líquidos de procesamiento.
• Fácil extracción de todo el lote del recipiente de cocción
• Hecho de acero inoxidable duradero apto para uso alimentario.
• Diseñado para usar con calderas de cocción de 50 L y recipientes compatibles

La caldera GHE puede utilizarse en carnicerías, ahumaderos, conservas de frutas, etc. Se utiliza para cocinar sopas, salsas, carne, pasta, comidas lácteas sin riesgo de quemarse, para guisar pescado, verduras, setas, para calentar comidas congeladas o productos semiacabados.

El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.

Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.

Para elaborar cerveza en casa no se necesitan equipos profesionales ni conocimientos especiales; basta con comprar un hervidor espacioso con agitador automático.

• El dispositivo especial de mezcla evita que la malta se pegue al fondo.
• El hervidor tiene dos asas laterales para facilitar su manipulación.
• El hervidor, la tapa y la válvula de salida son totalmente de acero inoxidable.
• El hervidor puede utilizarse en cualquier cocina o puede adquirir una base eléctrica junto con el hervidor (opcional).

Se utiliza una unidad de evaporación para eliminar la humedad de las sustancias dulces mediante calentamiento, transformándolas en jarabes o soluciones concentradas.

La olla de cocción al vapor le permite cocinar grandes cantidades de sus sopas, guisos y pastas preferidos, así como cocer al vapor y hervir productos semiacabados.

The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.

Uniform heating

Continuous mixing

Complete discharge

Gravity mixing

Un evaporador de vacío es un dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas más bajas mediante la creación de un entorno de vacío, lo que reduce el punto de ebullición del líquido y permite una evaporación eficaz sin degradación térmica de los materiales sensibles. Volumen de trabajo hasta, l: 1900 l.

El cocedor atmosférico por lotes modelo UniCook E o UniCook S, dotado de un agitador, está diseñado para satisfacer las diversas necesidades de cocción de diversas empresas de producción de alimentos en entornos industriales.

Un moderno dispositivo de cocción y mezcla con una amplia gama de aplicaciones en pastelerías, panaderías y establecimientos de restauración.