Varný kotol elektrický BLME

Šnekový blanšér je priemyselné zariadenie na krátkodobé tepelné spracovanie produktov pomocou pary alebo horúcej vody. Slúži na zlepšenie trvanlivosti, deaktiváciu enzýmov, zmäkčovanie surovín a prípravu na konzervovanie, zmrazovanie alebo ďalšiu výrobu.

• Ideálne na zeleninu, huby, krevety, mušle či ovocie.
• Vhodné pre konzervárne, spracovateľov mrazených potravín a výrobcov hotových jedál.
• Variabilná doba spracovania
• Jednoduchá údržba a čistenie

Varné kotle GHE sú vybavené nerezovým duplikátorom, ktorý zaisťuje rovnomerný a ekologický ohrev bez pripaľovania. Vďaka hranatej varnej nádobe sú kompatibilné s GN nádobami a vhodné pre široké spektrum potravinárskeho spracovania. Ideálne pre mäsiarstva, údenárne, konzervárne a verejné stravovanie.

• Rovnomerný ohrev bez rizika pripečenia
• Kompatibilita s GN nádobami do 300 litrov
• Jednoduché ovládanie a údržba
• Bezpečnostná poistná armatúra s manometrom
• Výškovo nastaviteľné nožičky na vyrovnanie nerovností

Výklopná BRATT panvica je multifunkčné zariadenie určené na profesionálnu tepelnú úpravu potravín – dusenie, vyprážanie, varenie, blanšírovanie a naparovanie.

• Vhodná je pre gastroprevádzky, školské a nemocničné kuchyne, závodné jedálne a vývarovne.
• Dostupná je vo verzii s plynovým alebo elektrickým ohrevom.
• Multifunkčné využitie – nahrádza viac zariadení
• Odolná konštrukcia z kvalitných materiálov

Vákuová varná nádrž sa používa na varenie produktov pri nízkych teplotách, čo pomáha zachovať prirodzenú farbu, chuť a živiny v produkte.

Vákuové varné zariadenia sa používaju na varenie kvalitných džemov, omáčok, ovocných a zeleninových koncentrátov.

• Sklonený dizajn
• Efektívne vyprázdňovanie
• Vysoké hygienické štandardy

Atmosférický vsádzkový kotol TiltCook je ideálnym riešením pre efektívne varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou pri atmosférickom tlaku.

Je to perfektná voľba pre výrobcov omáčok, polievok, džemov a ďalších produktov, ktorí si cenia rýchlosť, efektivitu a kvalitu finálneho produktu.

• Efektívny a rýchly ohrev s presným ovládaním teploty
• Vysoko účinný systém distribúcie tepla, ktorý znižuje spotrebu energie
• Pohodlné nakladanie a vykladanie vďaka špeciálnemu systému preklápania nádoby
• Efektívne čistenie a údržba zariadenia vďaka voliteľným teflónovým škrabkám

Vákuové varné zariadenie je ideálne pre výrobu džemov, marmelád, zaváranín, želé a ďalších cukrárenských výrobkov. Vďaka dvom samostatným vákuovým kotlom umožňuje nepretržitú výrobu produktov, pričom varenie prebieha pri nízkej teplote, čo zachováva farbu, chuť a arómu.

• Vysoká kvalita produktu pri nízkej teplote varenia
• Zachovanie farby, chuti a vône produktu
• Efektívne premiešavanie a rovnomerné rozdelenie ingrediencií
• Minimálna spotreba energie
• Flexibilita v objeme varných nádob a možnosť prispôsobenia

Odparovačka pre sladké pochúťky je vákuové zariadenie s elektrickým ohrevom, ktoré slúži na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty, vrátane veľmi viskóznych zmesí.

• Využíva sa najmä pri výrobe sladkostí a iných potravinárskych produktov.
• Zariadenie umožňuje rýchle a efektívne odparovanie, čím šetrí čas aj energiu
• Varenie trvá len krátko, takže spracovanie produktov je rýchle a bez zbytočných prestojov.
• Špeciálne vyvinuté vylepšené miešadlo je určené na miešanie produktov s vysokou viskozitou, ktoré majú tendenciu sa lepiť

Vákuové varenie je moderná technológia, ktorá umožňuje prípravu potravín pri nižšej teplote, čím sa zachovávajú dôležité živiny, farba a prirodzená chuť. Vákuový varný kotol je ideálny pre výrobu džemov, omáčok, pyré či štiav a je využiteľný v potravinárstve, kozmetike aj farmácii. Vďaka úspore energie, vysokej bezpečnosti a jednoduchému ovládaniu predstavuje efektívne riešenie pre profesionálnu výrobu.

• Varenie vo vákuu šetrí energiu, pretože proces prebieha pri nižších teplotách.
• Vákuový kotol poskytuje vysokú produktivitu, pričom zabezpečuje kvalitné výsledky.
• Čistenie zariadenia je rýchle a efektívne, čo šetrí čas v prevádzke.
• Vákuový kotol je vybavený bezpečnostnými systémami, ako sú manometer a poistné ventily, ktoré zaručujú bezpečnú prevádzku.

Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. 

Vákuový kotol je zariadenie určené na ohrev, varenie a miešanie produktov pod vákuom. Ideálne pre výrobu džemov, marmelád, sirupov, omáčok a krémov. Vďaka vákuovej jednotke varí pri nižších teplotách, čím šetrí energiu a zachováva farbu, chuť a vôňu výrobkov. Je vybavený špeciálnym miešadlom so škrabkami na rovnomerné premiešanie a zabránenie pripáleniu.

• Varenie pri nízkych teplotách – zachovanie prirodzenej farby, chuti a arómy produktu.
• Špeciálne miešadlo so škrabkami – rovnomerné premiešanie a ochrana proti pripáleniu.
• Možnosť spracovania tepelne citlivých produktov, ako sú džemy, marmelády, sirupy a krémy.

Cena: závisí od zvolených možností.

Varné jednotky BLMG  s plynovým ohrevom sú profesionálne zariadenia určené na varenie a ohrievanie jedál v gastronomických prevádzkach.

• Vďaka vysokej účinnosti a spoľahlivosti sú ideálne pre každodenné použitie v reštauráciách, jedálňach a kuchyniach.
• Kvalitné materiály z AISI 304 odolné voči kyselinám
• Viacero dostupných objemových verzií

Vákuový systém na varenie a termálne spracovanie potravín umožňuje spracovanie produktov pri nižšej teplote, čím sa zachováva ich výživová hodnota, chuť a kvalita. 

• Zariadenie je určené na priemyselnú výrobu omáčok, majonéz, šalátových dresingov a ďalších potravinárskych produktov.
• Zdravšie produkty vďaka nízkoteplotnému spracovaniu
• Minimálna spotreba energie
• Zachovanie prirodzenej chuti a arómy bez potreby dodatočných aróm alebo dochucovadiel

Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom

Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.

• Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
• Spracovanie s minimálnou stratou produktu
• Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
• Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
• Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
• Zosilnený pohon miešadla pre husté a viskózne zmesi
• Zabudovaná vákuová pumpa

Varné zariadenie UniCook je ideálnym riešením pre efektívnu prípravu širokej škály tekutých a pastovitých produktov. Je navrhnuté tak, aby poskytovalo presnú kontrolu nad teplotou a zaručovalo vysokú kvalitu spracovaných produktov.

S jeho flexibilitou a špičkovými funkciami je to ideálny nástroj pre potravinársky, kozmetický a farmaceutický priemysel.

• Presné a energeticky úsporné varenie produktov s nízkou až strednou viskozitou.
• Efektívne a šetrné miešanie zabezpečuje homogénnu štruktúru bez poškodenia častíc.
• Voliteľné teflonové škrabky bránia pripáleniu a uľahčujú čistenie.
• Vhodné pre džemy, polievky, omáčky, dresingy a ďalšie tepelne citlivé produkty.

Tento priemyselný varný systém je určený na nepretržité varenie potravín pomocou priameho vstrekovania pary do produktu. Zariadenie je navrhnuté pre efektívne tepelné spracovanie produktov ako špenát, riasy či kyslá kapusta. Okrem varenia zabezpečuje aj priebežné čistenie zeleniny počas procesu a je plne prispôsobený vysokým hygienickým štandardom v potravinárstve.

• Nepretržité varenie výrazne šetrí čas a znižuje potrebu obsluhy
• Priame vstrekovanie pary je energeticky najefektívnejší spôsob ohrevu
• Žiadna strata času manipuláciou s košmi a ručným vykladaním
• Vysoká úroveň hygieny vďaka automatickému systému čistenia produktu
• Zariadenie je vybavené systémom na zber a vypúšťanie nečistôt

VKE 250 je atmosférický varný kotol určený na efektívne miešanie, ohrev a varenie potravinárskych produktov, ako sú džemy, sirupy, omáčky a ovocné šťavy. Vďaka jednoduchej konštrukcii, nízkym nákladom a šetrnému spracovaniu je ideálny pre malé aj stredné výrobné prevádzky.

• Univerzálne využitie v potravinárstve, kozmetike aj farmácii
• Jednoduchá obsluha a čistenie
• Efektívne miešanie bez poškodenia produktu

Varný kotol určený na výrobu sirupov, karamelu, cukrovej pasty a ďalších hustých a viskóznych produktov. Ideálny na rozpúšťanie cukru a prípravu nasýtených a presýtených roztokov. Často využívaný v cukrárskom a potravinárskom priemysle.

• Zabudovaný ohrev pomocou termálneho oleja s maximálnou teplotou do 150 °C
• Kotvové rámové miešadlo zabezpečuje rýchle a efektívne rozpúšťanie cukru
• Kónické dno pracovnej nádoby – bez mŕtvych zón, čím sa zamedzuje usadzovaniu zvyškov a zlepšuje čistenie