Hervidor de cocción atmosférico AC 300
Los cocedores atmosféricos AC están diseñados para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Volumen de trabajo hasta, l: 300 l.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Los cocedores atmosféricos AC están diseñados para mezclar, calentar y cocinar eficazmente productos destinados a las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, como la preparación de alimentos, confituras, mermeladas, jarabes, zumos de frutas, néctares, cervezas, cremas, ungüentos, jabones y similares.
El cocedor / hervidor es un dispositivo utilizado para calentar, cocinar y mezclar el producto. Está diseñado para hervir diferentes tipos de jarabe.
La caldera está equipada con dos sensores de temperatura PT 100 (que se utilizan para detectar la temperatura del producto y el fluido de calefacción). Agitación del producto proporciona un mezclador de volumen completo de anclaje, una velocidad del agitador de 28 rpm. El motor funciona con un motor de 1,5 kW. La caldera tiene patas ajustables. Contiene la puerta superior (1/3 de la superficie de la cubierta superior).
La olla / sartén para hervir está fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad y tiene una construcción de doble o triple capa con aislamiento. Parte puede ser un agitador, su tipo depende del producto. El más versátil es un agitador de volumen completo de bastidor que mezcla perfectamente todo el contenido de la caldera. En la caldera se coloca un sensor de temperatura que da la señal a un microcontrolador digital que regula el calentamiento. En el caso del calentamiento por vapor, la electroválvula abre y cierra el suministro de vapor saturado tras alcanzar las temperaturas seleccionadas.
Ofrecemos las siguientes versiones de cocinas / marmitas en función de la finalidad y los requisitos del cliente:
- Calderas de vacío
- Calderas atmosféricas
- PLC para el control automático de procesos
- Gas de calefacción o espirales el.
- Mezclador de elección
- Rasqueta de teflón para agitador
- Cocina basculante
- Homogeneizador doméstico, sumergido, en línea
- Para medir los componentes, es posible instalar un caudalímetro,
- Dispositivo de nivelación, sistema de pesaje por galgas extensométricas
- Dispositivo de recogida de muestras sin interrupción del proceso
- Accionamiento eléctrico para la descarga del producto
- Cabezal CIP estático o giratorio para un saneamiento rápido y sencillo
- Pestillo con válvula
- Sistema de posicionamiento basculante
- Ventana de visualización
- Ruedas giratorias
- Sistema de refrigeración
- Registrador de datos, impresora para el registrador
- Señalización luminosa o acústica
- Preparación de GMP para farmacia
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,5 KW
- Potencia de calefacción, kW: 13,5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen de trabajo: 300 l
- Geometric volume: 350 l
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Las calderas de calor están diseñadas para producir salchichas, jamones y offal. Tecnología para un rendimiento y una higiene superiores.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Volumen: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Si necesita cocinar el producto a bajas temperaturas, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutricionales del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la caldera universal TiltCook.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l
Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
La olla al vacío es un aparato versátil que se utiliza en entornos culinarios para cocinar alimentos al vacío, realzando sabores y texturas y reduciendo el tiempo de cocción.
Ofrecemos varias cocinas diferentes.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 380-400V
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- El vacío garantiza una eliminación eficaz del aire, eliminando las condiciones para el desarrollo de bacterias y otros organismos patógenos.
- La forma especial del dispositivo mezclador se adapta a los productos más espesos y viscosos.
- El homogeneizador sumergible Ultra Shear crea una emulsión estable.
- Los procesos de cavitación ayudan a activar la mezcla hidrodinámica.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 29
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
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- Voltaje: 380-400V
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- El producto final conservará la máxima cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes.
- Gracias a un tiempo de cocción significativamente menor, el producto conserva una apariencia atractiva, mejor sabor y aroma en comparación con la cocción tradicional.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 220l/ 500 l
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- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
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La olla basculante se fabrica en 2 versiones: con calefacción de gas o eléctrica. La olla está diseñada para su uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering y en grandes cocinas para hacer pasta, guisar y freír carne, pescado, verduras, setas, platos congelados o semipreparados, listos para cocinar, etc.
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 80l/ 120l
- Voltaje: 380-400V
Ofrecemos una amplia gama de equipos de catering para restaurantes, comedores y todo tipo de establecimientos de servicio de comidas. El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Gas Vapor
- Productividad: 300 l 600 l 1000 l
- Modo de operación: Automático
- Tipo de equipo: Máquina individual
Este hervidor de cocción de primera calidad funciona con gas y tiene un volumen de 160 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos en cocinas profesionales.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
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- Material: Acero inoxidable
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l