Cocinas eléctricas de ebullición GMER y GMSF
La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
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Las cocinas eléctricas están disponibles en 100 y 150 litros en forma redonda, o en 200, 300 y 400 litros en forma rectangular.
Todos los elementos estructurales principales de la cuba de cocción son de acero inoxidable. El vapor se produce mediante tubos de calefacción eléctricos.
El panel de control del aparato y los elementos de visualización están situados en la tapa derecha o detrás de ella. La potencia necesaria para el recipiente de cocción puede ajustarse mediante un interruptor. En caso de avería, la válvula de seguridad impide el desarrollo de una presión superior a la permitida en la camisa. La presión real se indica mediante un manómetro.
CARACTERÍSTICAS:
- totalmente de acero inoxidable
- Nuestros cocedores eléctricos de ebullición pueden integrarse en otras líneas de procesado
- alto rendimiento
- calentamiento rápido
- se garantiza que el calentamiento indirecto no quema
- el doble sistema de seguridad y el regulador de nivel de agua incorporado garantizan un funcionamiento inofensivo a largo plazo
- La potencia necesaria para cocinar puede ajustarse mediante un interruptor de 6 niveles
- El funcionamiento automático de la válvula de admisión y descarga y del presostato garantiza el buen funcionamiento del elemento calefactor eléctrico.
- comprobación automática del nivel de agua con respuesta de autodiagnóstico
- componentes de alta calidad procedentes de Europa
Opcional: Dispositivos de mezcla disponibles
| Modelo | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
| Volumen L | 100 | 150 | 200 | 300 |
| Tiempo de calentamiento hasta 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
| Energía (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
| Conexión eléctrica | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
| Peso en kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
| Dimensiones mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Presión de funcionamiento en el espacio de transferencia de calor máx. 0,5 bar
- Temperatura del vapor 111 Co
- Conexión de agua potable ISO228-G1/2"
- Corriente eléctrica 400V, 3N~, 50 Hz
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Voltaje: 380-400V
El cocedor al vapor está destinado al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en grandes cocinas para hacer sopas, potajes, pastas, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, listas para cocinar, calentar o cocer al vapor.
El equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo de vapor, kg/h: 50 60 70 90
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- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
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- Procesado con mínima pérdida de producto
- La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
- Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
- Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
- Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
- Bomba de vacío incorporada
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 1800l
El homogeneizador al vacío VMG M es la solución ideal para la producción de lotes piloto y la fabricación industrial de una amplia gama de productos de pequeña y mediana producción. El precio depende de la capacidad de producción.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2500 l
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- Calefacción: Mezclado
- Productividad: 300 l 400 l 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
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- Productividad: 100 l
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual