Cocinas eléctricas de ebullición GMER y GMSF
La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
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Las cocinas eléctricas están disponibles en 100 y 150 litros en forma redonda, o en 200, 300 y 400 litros en forma rectangular.
Todos los elementos estructurales principales de la cuba de cocción son de acero inoxidable. El vapor se produce mediante tubos de calefacción eléctricos.
El panel de control del aparato y los elementos de visualización están situados en la tapa derecha o detrás de ella. La potencia necesaria para el recipiente de cocción puede ajustarse mediante un interruptor. En caso de avería, la válvula de seguridad impide el desarrollo de una presión superior a la permitida en la camisa. La presión real se indica mediante un manómetro.
CARACTERÍSTICAS:
- totalmente de acero inoxidable
- Nuestros cocedores eléctricos de ebullición pueden integrarse en otras líneas de procesado
- alto rendimiento
- calentamiento rápido
- se garantiza que el calentamiento indirecto no quema
- el doble sistema de seguridad y el regulador de nivel de agua incorporado garantizan un funcionamiento inofensivo a largo plazo
- La potencia necesaria para cocinar puede ajustarse mediante un interruptor de 6 niveles
- El funcionamiento automático de la válvula de admisión y descarga y del presostato garantiza el buen funcionamiento del elemento calefactor eléctrico.
- comprobación automática del nivel de agua con respuesta de autodiagnóstico
- componentes de alta calidad procedentes de Europa
Opcional: Dispositivos de mezcla disponibles
| Modelo | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
| Volumen L | 100 | 150 | 200 | 300 |
| Tiempo de calentamiento hasta 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
| Energía (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
| Conexión eléctrica | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
| Peso en kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
| Dimensiones mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Presión de funcionamiento en el espacio de transferencia de calor máx. 0,5 bar
- Temperatura del vapor 111 Co
- Conexión de agua potable ISO228-G1/2"
- Corriente eléctrica 400V, 3N~, 50 Hz
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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El precio depende de las opciones seleccionadas. Para más información, envíenos una solicitud.
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- Material: Acero inoxidable
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
El cocedor al vapor está destinado al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en grandes cocinas para hacer sopas, potajes, pastas, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, listas para cocinar, calentar o cocer al vapor.
El equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo de vapor, kg/h: 50 60 70 90
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Productividad: 300 l 400 l 500 l
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- Diseño inclinado - Mezcla por gravedad
- Válvula de fondo DN40 incluida en la versión básica
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- Sistema modular: personalización del equipo y sus funcionalidades solicitando opciones adicionales
- Un mezclador fácil de desmontar
- Material: Acero inoxidable
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 120l
- Volumen de trabajo: 100
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- Calefacción: Vapor
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Volumen: 100l
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
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- Diseño seguro con camisa (duplicadora) y carcasa exterior aislante.
- Calentamiento intensivo por vapor a través de la camisa mediante el generador de vapor eléctrico integrado.
- Sistema automático de inclinación y descarga multietapa.
- Agitador de bastidor para disolver, mezclar y amasar ingredientes.
- La descarga del producto en carros rodantes es posible gracias al eje inclinado descentrado.
- Calefacción: Mezclado
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 13,5
La cocina de gas está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para hacer sopas, ollas, pasta, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocinar al vapor. Este equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,5 KW
- Potencia de calefacción, kW: 13,5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen de trabajo: 300 l
- Geometric volume: 350 l
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes